商邱金笋 产于河南的伞形目植物 来源：互联网 2026-11-01 商邱金笋又被称为胡芦 、 甜菜 、 黄胡萝卜 等，有地下“小人参”之称。食用后经肠胃消化分解成 维生素a ，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占 根菜 类的第二位，可抗癌。 生物信息 特点：大红 胡萝卜 水分多，甜味浓，生、熟食均可。紫红色胡萝卜的优点是：质地优良，有药味，个大，产量高，橙黄色胡萝卜的优点是：水分少，质地细密，适合配制不同色彩的酱 小菜 。