洮河鱼

洮河 鱼膘肥肉鲜，刺少质嫩，富含 蛋白质 ，烹为菜肴，趁热上桌，滋味腴美，鲜香滑嫩，上口柔糯，余味浓香，风味独特。 洮儿河 是条无污染的河流。洮河鱼除了池养之外，还可在洮河中垂钓或网捕，犹以冬季砸冰网捕为主要捕捞方法。正如 清代 著名诗人 吴镇 在诗中写的：“冰鳞穿鲤，野味买麇。”

简介

洮河是条无污染的河流。纵贯 临洮县 115公里，沿岸有大小鱼池众多，养鱼水面120多亩，洮河鱼类繁多，品种多样，以金片鱼、双唇嘴鱼最为驰名。