伊东忠太（1867年－1954年），最早来华实地考察的日本学者之一，近代 日本建筑 学科的创始者。
伊东忠太一生致力于 日本传统建筑 及 亚洲 建筑的研究，分别在1901年、1902-1903年、1905年、1907年、1910年和1920年先后多次前往中国各省市实地考察，考察运用 和 田野调查的方法。伊东忠太在大量实地考察的基础上，通过一系列学术著作首次建立了中国建筑史的学科体系。
伊东忠太著作包括《 中国建筑史 》《中国建筑装饰》《东洋建筑之研究》《见学纪行》《法隆寺》等。这些珍贵的资料，对了解和研究中国建筑的历史、美术和工艺有着重要的参考价值。
人物生平
1867年（ 庆应 3年） 米泽 出生
1871年（ 明治 4年）藩学兴让馆入学
1873年（明治6年）随军医父亲伊东 前往 东京 ，就读番町小学
1878年（明治11年）父亲担任下総佐仓联队军医前往佐仓，就读鹿山小学
1879年（明治12年）就读旧制鹿山中学校（现千叶県立佐仓高等学校）入学
1881年（明治14年）就读 东京外国语学校 德语科
1885年（明治18年）就读旧制第一高等中学校，担任乡党会发起人
1892年（明治25年）帝国大学工科大学毕业（现今 东京大学 工学部）论文“建筑哲学”，继续就读大学院（研究所）
1893年（明治26年）发表“ 法隆寺 建筑论”开始对 日本建筑 的研究
1897年（明治30年）帝国大学工科大学讲师
1899年（ 明治 32年）帝国大学工科大学助教授
1901年（明治34年）工学博士
1902年（明治35年）因为研究 建筑学 ，开始3年间游历中国、 印度 、 土耳其
1905年（明治38年）经由欧美归国，担任东京帝国大学教授
1923年（大正12年）与 镰仓芳太郎 进行 琉球王国 首里城 正殿保存
1928年（ 昭和 3年） 东京帝国大学 名誉教授、早 田大学教授
1937年（昭和12年）帝国艺术院会员
1943年（昭和18年） 日本文化勋章 受章，建筑界第一人。
1954年（昭和29年） 2月26日 米泽市 第一号名誉市民，4月7日 去世，享年87岁
建筑作品
筑地本愿寺 原神宫（1890年（ 明治 23年）、 奈良县 橿原市 ）
平安神宫（1895年（明治28年）、共同设计 木子清敬倰偏木岩次郎、重要文化财）
豊国庙（1898年（ 明治 31年）、 京都 ）
伦敦万国博 会日本馆（1908年（明治31年））
旧 慎 [要出典]
台湾神社（1901年（明治33年）、已拆除）
浅野総一郎邸（1909年（明治42年）、已不存）
二楽 （1910年（明治43年）、神 、已不存）
可睡 护国塔（1910年（明治43年）、静冈県 袋井市 、共同佐野利器）
入泽达吉邸（1911年（ 明治 44年）、已不存）
桦太神社（1912年（ 明治天皇 45年）、已不存）
真宗信徒生命保 （1912年（ 明治 45年）、 平安京 、现佛道院）
不忍弁天天竜门（1914年（大正3年））
楠妣庵観音堂庵 （1914年（大正3年））
内务大臣等官邸（1915年（大正3年）、已不存）
弥彦神社 （1916年（大正5年））
日泰寺 舎利奉安塔（1918年（大正7年））
明治神宫（1920年（大正9年）、佐野利器。社殿 争烧毁、战后重建）
朝鲜神宫（1925年（大正14年）、已不存）
弘誓院本堂（1927年（昭和2年）、横滨 市南区 ）
东京商科大学兼松讲堂（1927年（昭和2年）、现 一桥大学 兼松讲堂、登录文化财）
大仓集古馆 （1927年（ 昭和 2年）、 东京 千代田区 ）
祇园 阁（1927年（昭和2年）、 京都 、原 大仓喜八郎 别邸一部、现大云院）旧阪急梅田车站地上中央大厅壁画（1929年（昭和4年）、已被取下）
震灾祈念堂（1930年（昭和5年）、现东京慰灵堂本堂）
游就馆 （1930年（昭和5年））
法华经寺 圣教殿（1931年（昭和6年））
靖国神社 神门（1933年（昭和8年））
靖国神社 石鸟居（1934年（昭和9年））
最乘寺真殿本堂（1934年（昭和9年））
汤岛圣堂 （1934年（昭和9年））
高丽神社（1935年（昭和10年））
新胜寺太子堂0 堂（1936年（昭和11年））
普光寺毗沙门堂（1937年（昭和12年））
总持寺 大僧堂（1937年（昭和12年）、 横滨市 ）
明善寺本堂（1937年（昭和12年）、 山形市 ）
俳 圣殿（1941年（昭和16年）、 伊贺市 、重要文化财）
主要著作
余の漫画帖から 业之日本社 1922年（大正11年）
琉球纪行 1925年（大正14年）
木片集 万里阁书房 1928年（昭和3年）
支那建筑史 东洋史讲座 第11 雄山阁 1931年（昭和6年）
神社建筑に现れたる日本精神 日本文化协会出版部 1935年（昭和10年）
伊东忠太建筑文献（全6巻） 1936-1937年（昭和11-12年）
琉球-建筑文化 1942年（昭和17年）
建筑の学と芸 三 笠 书房 1942年（昭和17年）
支那建筑装饰东方文化学院 1941年（昭和16年）
白木 木 北光书房 1943年（昭和18年）
日本建筑 の美 社寺建筑を中心として 主妇之友社 1944年（昭和19年）
日本建筑の実相 新太阳社 1944年（昭和19年）
西游六万哩 北光书房 1947年（昭和22年）
伊东忠太著作集（全11巻） 1982-1983年（ 昭和 57-58年）