米斗是称量粮食的量器（一斗米重约6.25 千克 ），是古代官仓、粮栈、米行及地主家里必备的用具。 米斗是随着粮食生产而发展出来的用具，早在 先秦 时期就已经出现。 但先秦时期因没有统一度量标准，米斗的大小容积因地域不同也有区别。直到秦代统一度量衡，汉代又进一步制度化，十升为斗、十斗为石的标准才被固定下来。
米斗多为方体，有正方及口大底小两种造型，米斗的中间设有一根横杠，与口齐平。这种设计既便于提携，又可在称量时，用尺子将堆高的粮食刮平，保持计量准确。 为使坚固耐用，米斗多用上好的木料制成。制作米斗的木料品种很多，有 楠木 、樟木、 榆木 、 榉木 之类的杂木，亦有 金丝楠 、 鸡翅木 、钱梨之类的硬木。以精密的榫卯互嵌结合，交接处严丝合缝，能适应冷热干湿及重量的变化，不涨不裂，坚实耐用。
除了用于称量粮食，米斗还是财富和地位的象征。在一些地方的结婚仪式上，米斗仍是不可缺少的一件祥符。 米斗有着吉祥的寓意，带有浓郁的民间文化韵味，是丰饶富足的象征，如今也成为了一种颇具寓意的藏品。
历史沿革
粮食作为一种特殊商品，在古代具有交易量大、流通面广、收支频繁等特点，如交租、纳税、买卖、易物、支付报酬，大都是以粮食作为折算。米斗是随着粮食生产而发展出来的用具，早在 先秦 时期就有。《史记·田敬仲完世家》上写道：“其收赋税于民以小斗受之，其禀予民以大斗，行阴德于民。”
春秋 时田釐子任 齐国 大夫，暗施仁惠于民众，收取赋税时是用小斗量，赐给百姓粮食则用大斗。但是，这一时期各地的米斗，并没有统一的度量标准，米斗的大小容积因不同的地域有着不小的区别。直到 秦代 统一了度量衡， 汉代 又进一步制度化，十升为斗、十斗为石的标准才被固定下来
制作
米斗多为方体，有正方及口大底小两种造型，斗的中间设有一根横杠，与口齐平。这种设计既便于提携，又可在称量时，用尺子将堆高的粮食刮平，保持重量的准确。制作米斗的木料品种很多，有 楠木 、 樟木 、 榆木 、 榉木 之类的杂木，亦有 金丝楠 、 鸡翅木 、钱梨之类的硬木，板壁致密而又富有弹性，既不怕水又可防虫蛀。
考究的，在米斗的边角处还会包镶铜皮进行加固，由此在使用的过程中，与米粒谷粒长期摩擦也不会导致耗损。而且于制作工艺上也极为精细合理，乃以精密的榫卯互嵌结合，整个米斗不用一根钉子，但交接处无不是严丝合缝，浑融一体，且能适应冷热干湿及重量的变化，不涨不裂，坚实耐用。斗的四壁不事修饰，但常有标示主人或所属店铺名号的雕刻字体。整体视觉上简约质朴，有一种敦实浑厚的气势。
寓意
米斗的外形呈方体，为称量粮食所用。
一些做生意的人，更认为米斗是对做生意很有“意头”（彩头），“斗出斗入”，日进万金。
岭南一带农村青年新婚之夜闹洞房毕，新婚夫妻不能立即上床睡觉。由伴娘安排坐在床边的米斗上，米斗里放有剪刀、尺子、针线、木梳、小镜、粉盒、毛夹之类要凑够八件。此俗据说始于 周朝 ， 文王 婚夜，妖狐作祟， 姜子牙 拿来聚宝盆，盆里放 八仙 使用的八件宝贝：葫芦、葵扇、玉萧、书册、双金线、花篮、拐杖、宝剑。当妖狐到来时，八宝金光射目，妖狐即刻逃之夭夭，王、妃遂平安。后来民间便以女红代替八宝，以驱邪保平安。
度量标准
一升米现在重1.25斤，10升米为一斗，一斗重12.5斤，=6.25 千克
中国古代计量方法极为精确，且为十进位制。即：一斗为十升，每升约重1．5公斤；一升为十合，每合重150克；一合为十勺，每勺重15克；一勺为十抄，每抄重1．5克；一抄为十作，每作重0．15克；一作为十厘，仅重0．015克（约一粒米）。