酒石酸钾是一种化学物质，分子式是 C4H4 O6K2・1/2H2O。
性状
无色结晶或白色结晶性粉末，易溶于水，其 水溶液 （100g/L）呈右旋性，难溶于 乙醇
用途
用作分析剂，用于制备微生物培养基以及制药工业等。
酒石酸 钾广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如 酒石酸锑钾 、 酒石酸钾钠 等。酒石酸钾在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。酒石酸钾酸味为 柠檬酸 的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。酒石酸钾在 革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
产品
上游原料： 过氧化氢 、 酒石酸 、 氢氧化钾 、 马来酸酐 、 碳酸钾
下游产品： 酒石酸氢钾