石炭兽（Anthracotherium），又名碳兽，是已灭绝的 偶蹄目 哺乳动物 ，特征是共有44颗牙齿，每颗上 臼齿 都有五个半新月形的齿冠。石炭兽分布在 渐新世 的 欧洲 、 亚洲 及 北美洲 ，于中新世中期至晚期消失，可能是因气候的转变及与其他偶蹄目（如猪及 河马 ）的竞争所致。石炭兽的很多地方，尤其是下颌骨，与河马很接近，有可能是它们的祖先形态。根据 石炭兽科 与河马的研究显示，它们可能与 鲸目 的祖先有关。
分布与灭绝
石炭兽的化石遗骸最先在欧洲第三纪的 褐煤矿 床发现，因此得名。在欧洲发现的A. magnum大小可能如河马般，但另有几个细小的物种在 埃及 、 印度 及北美洲被发现。石炭兽的最后一支后碳兽持续到早更新世才最终灭绝。