清蒸花菇

清蒸花菇是一道美食，主要材料有花菇。

制作方法

主料：花菇 100克

调料：盐 4克 猪油 （炼制） 10克 各适量

制作工艺

1.将花菇放入温水中泡透，去蒂，洗净，再用温水漂清，捞出，挤去水，有褶皱的一面朝上，整齐地撑在汤碗内。

2.另取一只碗，倒入鸡 清汤 ，放精盐调匀，加浸花菇的 原汁 适量（澄清后使用），慢慢倒入盛有花菇的汤碗内，以淹没花菇为度。然后将汤碗入笼用旺火蒸透取出，淋上熟猪油即成。