梅卤

梅卤，中国传统食品。出自《养小录》。

概括介绍

小行星3789 传统食品。

腌青梅 的 卤汁 ，调味品。

【清】 顾仲 《养小录》有:

【原文】腌青梅卤汁至妙，凡糖制各果，入汁少许，则果不坏，而色鲜不退。代醋拌蔬，更佳。

【译文】腌青梅的卤汁非常非常美，凡是糖制各种果时，加入少许这卤汁，那么果就不会坏，而且鲜艳的色泽不退。代醋拌菜，更好。

. 梅果 与盐。均调味品。