有机碱的定义是很广泛的，一般情况下，有机碱都含有 氮 ，例如胺类化合物和含氮 杂环化合物 。并不是所有的有机碱都可以被 质子化 ，照广义的 酸碱理论 来说，有很多物质属于有机碱，醇的 碱金属 盐类，例如 甲醇钠 ，乙醇钾， 叔丁醇钾 ； 有机金属化合物 ，如 烷基锂试剂 ， 碘化甲基镁 ；氢氧化季 盐等。
简介
有机碱的定义是很广泛的，一般情况下，可以说有机碱就是就是分子中含有 氨基 的 有机化合物 ，例如胺类化合物。按照广义的酸碱理论来说，又有很多物质属于有机碱，醇的碱金属盐类，例如甲醇钠，乙醇钾，叔丁醇钾； 烷基 锂 化合物，例如 正丁基锂 ，苯基锂； 氨基锂 化合物，例如 二异丙基氨基锂 （LDA）， 六甲基二硅胺 基锂（LiHMDS）；这些有机碱不是普通意义上的碱，与通常我们接触到的碱性质上有显著的差异。
凡是能给出 电子对 的都是碱
凡是能接受电子对的都是酸
吡啶 就是比较常见的有机碱
它能与 盐酸 成盐，叫 吡 盐酸盐
生物碱（Alkaloid）
为一类含氮的 有机化合物 ，存在于自然界（一般指植物，但有的也存在于动物）。有似 碱的性质 ，所以过去又称为赝碱。大多数生物碱均有复杂的环状结构，氮素多包括在环内，具有光学活性。但也有少数生物碱例外。如 麻黄碱 是 有机胺 衍生物 ， 氮 不在环内； 咖啡因 虽为含氮的 杂环化合物 衍生物，但碱性非常弱，或基本上没有碱性； 秋水仙碱 几乎完全没有碱性，氮原子也不在环内……等。由于它们均来源于植物的含氮有机化合物，而又有明显的生物活性，故仍包括在生物碱的范围内。而有些来源于天然的含氮 有机化合物 ，如某些 维生素 、氨基酸、肽类，习惯上又不属于“生物碱"，所以"生物碱"一词还未有严格而确切的定义。
已知生物碱种类很多，约在2，000种以上，有一些 结构式 还没有完全确定。它们结构比较复杂，可分为59种类型。随着新的生物碱的发现，分类也将随之而更新。