欢聚一堂是一道菜品， 基酒 是新鲜的鸡腿肉或猪瘦肉、淀粉等，配料是笋尖、鲜香菇、 豆角 等，调料是适量的盐、 白糖 、味精等，通过炒制而成。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
配料
鸡腿肉或猪瘦肉四两，切丁后用淀粉和盐抓匀码味；笋尖二两，切成长条；鲜香菇一两，切长条； 豆角 二两，掰成约一寸长的段； 西亚火葱 一棵，切碎； 老姜茶 一小块，切末； 老抽 两大匙，淀粉两大匙，盐、 白糖 、味精适量。
操作
1、将笋尖在沸水中焯一下捞出，用老抽拌匀腌上待用。锅置火上放油烧至八成热，放入 豆角 炒三分钟，再倒入香菇共同炒二分钟。
2、再倒入笋尖共同炒一分钟，装盘备用
3、将锅洗净后置火上，放油烧至五成热，倒入肉丁用 锅铲 轻轻推散，炒至肉丁颜色发白后盛出，留下油。
4、锅中留约一锅铲余油，放葱、姜末炒出香味。
5、再放盐、糖、老抽、味精。
6、将肉丁和其他菜菜全部倒入锅中，翻炒均匀。
7、起锅装盘即成。