荷塘月色是一道菜肴，主要原料有莲子，主要辅料/调料有 莜面 等。
详细信息
“享清芳之气、得稼 穑 之味”的莲子，因为和“怜子”谐音的关系，每每出现在表达爱意的古诗词中。国人爱莲。飘然出尘的莲花，是传说中菩萨降临世间的祥瑞；粉融香雪的 莲藕 则因出泥不染之品性，更成为美好情操的写照。丝丝缕缕莲香飘至，驱走炎夏几许燥意。
莜麦 （yóu mài，英文名Hullessoats学名 裸燕麦 ）是 一年生草本植物 。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫 莜面 ，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。
美食原料：
主料：莲子若干、 莜面 150克、 绿豆面 30克、白面50克
制作方法：
1、将各种面粉过细罗，放入白糖、打入鸡蛋液搅匀，加入发酵粉后加水调成糊状;
2、取一小碗，里面抹上油，倒入半碗面糊，上面撒上几颗莲子，仿成 莲蓬 状;
3、蒸锅放入水，水开后将碗上屉，蒸15分钟，取出后将糕扣出，装盘即可。
美味贴士：
因蒸后体积会膨胀，所以将面糊装碗的时候一定不要装满，以免溢出碗外影响造型。