统一老坛酸菜方便面，是统一旗下产品。 产品原料有 芥菜 、小黄姜、红辣椒等。产品在老坛酸菜传统工艺上创新，并获得国家发明专利。
2003年 统一企业中国 首次推出这款产品。 2008年统一开始在中国推广老坛酸菜 快餐面 ， 2012年，统一老坛酸菜方便面的单品年销售额达到了40亿元，占当年方便面业务销售收入的55%。 2022年， 中央广播电视总台3·15晚会 湖南 插旗菜业 、锦瑞食品有限公司等4家酸菜企业被曝出食品安全问题，统一发布声明表示，晚会公布的湖南插旗菜业不是统一的供应商，与公司没有任何关系。在3·15之后大概两个月的时间里，统一老坛酸菜方便面出现滞销情况。
2024年7月，有网友发布视频称，在统一老坛酸菜方便面里吃出了异物，疑似有尖牙和胡须。 之后 昆山统一企业食品有限公司 消费者热线工作人员表示，已经安排专员与消费者联系上了，具体情况需要经过确认核实。
产品历史
2003年 统一企业 首次将湿态 酸菜 包应用于 快餐面 中，推出老坛酸菜牛肉面这一产品。 2008年，统一开始在中国推广老坛酸菜方便面， 2008年下半年，统一将“老坛酸菜方便面”定义为首要销售产品。2012年，统一老坛酸菜 方便面 的单品年销售额达到了40亿元，占当年方便面业务销售收入的55%。 2013年统一老坛 酸菜 厂首次开放参观。同年，统一老坛的“二次发酵”技术获得了《方便型发酵酸菜的制作方法》 中国 发明专利。 2022年， 中央广播电视总台3·15晚会 湖南 插旗菜业 、锦瑞食品有限公司等4家酸菜企业被曝出“脚踩酸菜”“酸菜中夹杂着烟头”等食品安全问题，而这些酸菜，都被供应到多家 快餐面 、餐饮品牌与企业，晚会播出后，统一发布声明表示，晚会公布的湖南插旗菜业不是统一的供应商，与公司没有任何关系。在3·15之后两个月左右的时间里，统一老坛酸菜方便面出现滞销情况。 2023年5月19日，统一老坛酸菜厂开放参观迎来十周年，启动品牌形象升级，揭幕了新IP及新包装。
产品现状
2023年3月14日，统一相关负责人在接受时代周报记者采访时表示，经过公司在2022年第二、三季度的努力，统一老坛 酸菜 系列产品已在当年的第四季度恢复到了以前的水平。 2024年7月16日，作为 统一企业中国 主推产品的统一老坛酸菜方便面，受网友发布的在统一老坛酸菜方便面里吃出了异物视频影响，统一企业中国(00220 .HK )午后跌幅扩大，截至4月16日，跌10%，成交1.6亿港元。
产品特色
统一老坛酸菜方便面原料采用茎叶饱满 芥菜 、辛辣芳香小黄姜和皮薄肉厚红辣椒，添加秘制 油泼辣子 。将酸菜放入陶坛腌制，避光密封，自然发酵，泡渍均匀，且产品在老坛酸菜传统工艺上创新，拥有国家发明专利。
相关事件
2022年3月15日，中国央视 中央广播电视总台3·15晚会 曝光湖南 插旗菜业 有限公司等企业生产销售的酸菜存在严重卫生问题，包括食品在无保护的土坑中腌制、工人穿拖鞋或赤脚踩踏食品、以及作业时乱扔烟头和吐痰等。被曝光的企业还曾为 康师傅控股 、 统一企业 、 肯德基 、 麦当劳 等一大批知名企业供货。 中国 各地的 快餐面 消费者一片哗然，中国各地都掀起了抵制统一老坛酸菜方便面的风潮。
3·15晚会播出后，淘宝、 拼多多 、 京东集团 等 电子商务 平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品，康师傅电商旗舰店也下架统一老坛酸菜方便面相关产品。 中央广播电视总台3·15晚会 播出当晚，统一企业官网发布《关于使用酸菜包原料的声明》，声明中称 中国中央电视台 2022年“3.15”晚会报道的湖南 插旗菜业 有限公司不是统一企业的供应商，与统一企业没有任何关系，已经勒令湖南插旗菜业有限公司在其官网撤除不实信息。声明还透露 统一企业 内部对老坛 酸菜 有严格的监管体系，坚持传统老坛二次发酵的工艺，同时派专人到酸菜包供应商处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。
2024年7月，有网友发布视频称，在统一老坛酸菜方便面里吃出了异物，在该网友发布的图片中，统一酸菜包附近有一团不明物品。放大看，疑似有尖牙和胡须。在他晒出的统一老坛酸菜方便面包装盒上，有一个“安心工厂看得见，扫码观看生产线”的标注，扫描旁边的二维码，可以看到统一方便面生产线和老坛酸菜坛房的视频。 之后 昆山统一企业食品有限公司 消费者热线工作人员表示，已经安排专员与消费者联系上了，具体情况需要经过确认核实。7月16日，统一企业中国(00220 .HK )午后跌幅扩大，截至发稿，跌10%，成交1.6亿港元。 16日，统一相关负责人向北京商报记者回应事件进展称，“昨天下午已经当面拜访了消费者，通过正面的沟通，消费者的原发视频，昨天已经撤除”。
2025年11月4日，广西南宁的黄女士发视频吐槽称，她在统一老坛酸菜面吃出3厘米 飞蛾类 。她吃了一口才发现是飞蛾，不知道飞蛾身上是否带有细菌，感觉很危险，联系品牌方，对方称，他们的产品都是经过三清三洗、三切三晒，不会出现这么大异物，最后提出赔偿五桶泡面钱，黄女士拒绝了，希望按照食品安全法赔偿1000元。对此，统一官方客服回应称，该问题现已和消费者联系沟通了。