甜菜属（学名：Beta），又称 属，是 苋科 下的 被子植物门 。本属约有10种，分布于 欧洲 、 亚洲 及 非洲 北部。其中最为人熟悉的是 甜菜 ，且有不同的品种，广植于世界各地。甜菜属的植物可以是一年生、二年生或 多年生草本 ，平滑无毛，茎直立或略平卧，具条棱。
形态特征
甜菜属的植物是一年生、二年生或多年生草本，平滑无毛。茎直立或略平卧，具条棱。叶互生，近全缘。花两性，无小苞片，单生或2-3花团集，于枝上部排列成顶生 穗状花序 ; 花被坛状，5裂，基部与子房合生，果时变硬，裂片直立或向内弯曲，背面具纵隆脊； 雄蕊 5，周位，花丝钻状，花药矩圆形；柱头2-3，很少较多，内侧面有乳头状突起; 胚珠几无柄。胞果的下部与花被的基部合生，上部肥厚多汁或硬化。种子顶基扁，圆形，横生；种皮壳质，有光泽，与果皮分离；胚环形或近环形，具多量胚乳。