食盐的主要成分是 氯化钠 (NaCl)，所以食盐水主要是由 氯化钠溶液 组成的。
工业用途
工业上用 电解 饱和NaCl溶液的方法来制取 氢氧化钠 、 Cl2 和H2，并以它们为原料生产一系列 化工产品 ，称为氯碱工业。氯碱工业是最基本的 化学工业 之一，它的产品除应用于化学工业本身外，还广泛应用于 轻工业 、 纺织工业 、冶金工业、 石化 以及 公用事业 。
实际制作：电解 饱和食盐水 (-)(+) 阴极 （Fe） 阳极 （C）NaCl===Na++Cl-H2O===H++OH-阳极：Cl-、OH-阴极：Na+、H+放电能力：Cl->OH-;H+>Na+阳极：2Cl--2e===Cl2(氧化反应)阴极：2H++2e==H2(还原反应)现象：两极均产生气体，阳极气体有刺激性气味，能使 淀粉碘化钾试纸 变蓝，两极滴加 phenolphthalein ，发现阴极区酚酞变红。解释阴极：由于 氢气 的产生而破坏了阴极区水的 电离平衡 ，使 氢氧根 浓度增大，生成 氢氧化钠 ，所以滴加酚酞显红色。
总反应方程式：2NaCl+2H2O===2 NaOH +H2+ Cl2 ( 阴极 区)（阴极）（ 阳极 ）
设备：立式隔膜电解槽 阳极： 钛粉 或石墨 阴极：铁丝网（附在一层 石棉绒 ）阳极室 阴极室隔膜作用：氢氯混合易爆炸、 氯气 与碱发生反应。氢氧化钠、 氯化钠 的分离：加热蒸发，析出氯化钠 晶体 （ 重结晶 ）流程：溶盐、精制、 电解 、提纯。
其他应用
食盐水可以用来卸妆。
消毒杀菌
补水，治 电解质紊乱
化学制备
排 饱和食盐水 法收集 氯 ，氯气溶于水后部分形成 盐酸 ，从而形成氯离子(可逆)，由于氯化钠可 电离 出氯离子，使 可逆反应 向逆反应方向进行， 氯化氢 又转化为氯气，若用 排水法 ，则氯气会溶于水中。
酶中加食盐水对酶的有 催化 作用。
工业上通过电解饱和食盐水的方法制取 氢氧化钠 、 氢气 、 氯气 ，其反应的 化学方程式 为2NaCl+2H₂O===电解====2 NaOH +H₂↑+ Cl₂ ↑