糯米滋 - 简捷百科

糯米滋是福建省著名的传统小吃，色泽洁白，口感软糯。

将糯米粉、澄粉拌匀，加入开水，充分搅拌均匀。加入适量的冷水，和成面团备用。将和好的面团分割成20克大小的剂子，包入适量的经典五仁馅或芒果等水果馅料，用手搓成椭圆形的坯子。将加工好的生坯经沸水煮熟或蒸制，捞出后迅速放入椰丝、椰蓉或熟糕粉中，滚粘上一层即可食用。