沙 科，俗称 少鳞鱚 ，身体呈圆柱形而延长，略侧扁。锥形头，被小圆鳞，近沿海底栖性鱼种，在砂泥底质之沿岸或内湾水域均可发现。由于肉质鲜白甜美，成为夜市常见的海鲜料理。
内容简介
沙鮻多半是属于在浅海沙岸活动的小型鱼，它们不甚起眼、与沙滩颜色相近的外观，正好形成极佳的保护，而且个个身怀「钻沙」的绝技，一受到惊吓，就会迅速潜入沙中躲藏，「沙肠仔」的俗称十分传神。
沙鮻只出现在印度-西太平洋区域，体长一般为15～20公分，短小精悍的身体呈细长圆柱形，锥形的头部有一张小口，具两个背鳍，臀鳍和第二背鳍相对，腹鳍在胸位。它们是 台湾 西部沙岸、 海湾 ，或 河口 滩钓最常钓获的鱼种，由于肉质鲜白甜美，成为夜市常见的海鲜料理。多鳞鮻在本科鱼类中分布最广，从 日本 、 韩国 到澳洲北部及 南非 、 红海 的沙质沿岸均可见其踪迹，而在台湾，它也是数量最丰的一种沙鮻科鱼类。
钻沙高手
沙鮻锥形的头部和钝尖的吻部，配合坚实有力的身体，让它们在遇到危险时，能快速施展「沙遁」的本领，亦即潜入沙中，躲避掠食者和渔网的捕捞。渔民在沙地上用曳网拖过时，脚底会感觉到沙鮻在沙地里逃窜，所以称它们为「钻沙者」（Sandborers）或「 少鳞鱚 」。
沙地上的 掠食者
属于底栖性鱼类的沙鮻，以埋藏在沙泥中的小型 多毛纲 （如 沙蚕 ）、 虾蟹 、 端足目 、小鱼或丝状藻为食，所以头部和吻部腹面的感觉器官特别敏锐。而且，它的鳔和 石首鱼科 一样，具有相当复杂的形状构造。它们的鳔位于腹椎下方，较靠近地面，因此躲藏于沙地中的猎物所发出的任何声音或振动，它都能侦测得到，就好比鱼的另一双内耳，有助于搜寻食物。
受欢迎的滩钓鱼种
沙鮻的体长虽不很大，但因数量多，味美价昂，所以是颇受欢迎的滩钓鱼种，在印度-西太平洋沿岸也常被渔民利用拖网、底刺网或地曳网所捕获，是 巴基斯坦 、 马来西亚 、 菲律宾 、 新加坡 、泰国和韩国的重要食用鱼类，每年可产两万公吨以上。在澳洲，沙鮻是主要的游钓鱼种；在 台湾 则常见于西岸的鱼市场中。
印度 、 日本 和台湾曾试图以人工繁养殖，但目前仍以野外捕获为主。
地理分布
广泛分布于印度-西太平洋海域。
形态特征
体呈圆柱形而延长，略侧扁。锥形头，被小圆鳞；口小，上下颌及锄骨有带状细齿；主鳃盖骨小，被有一短棘；体被小 栉鳞 ，且鳞片极易脱落；侧线完整一条，略依背部弯曲；背鳍单一，硬棘部与软条部间具深刻，硬棘IX—XII，软条16—26；臀鳍 弱棘𩽾𩾌 I—II，软条15—27，与背鳍之软条部分相对； 尾鳍 截平或浅凹。全世界约3属31种左右（Nelson,2006）。
栖所生态
近沿海底栖性鱼种，在砂泥底质之沿岸或内湾水域均可发现。极易受惊吓，且会潜入砂泥地中躲藏。杂食性，以摄食 多毛纲 、 端足目 、 长尾𫛭 类、糠虾类等为主