柳州食人鱼 又名 食人鲳 ，英文名Piranha，生活在南美洲奥里洛科河和 亚马孙河 流域，其种类繁多，体长不一，有些可达60厘米长。水虎鱼身粗胖，颚宽大，牙齿犹如剃刀，可相互扣紧。 它的颈部短， 头骨 特别是腭骨十分坚硬，体呈卵圆形，侧扁，尾鳍呈又形。水虎属於可食性的鱼类，体呈卵圆形，侧扁，尾鳍呈又形。水虎体呈灰绿色，背部为 墨绿色 ，腹部为鲜红色。牙齿锐利， 下颚 发达有刺，以凶猛闻名。水虎雌雄鉴别较困难，一般雄鱼颜色较艳丽，个体较小，雌鱼个体较大，颜色较浅， 性成熟 时腹部较膨胀。
柳州食人鱼 十分危险，特别是干旱季节水位下降时。平时以其他鱼类为食，饥饿时也会群起袭击进人水里的陆生动物和人，只需几分钟便可将猎物吃得只剩骨头。水虎鱼是 卵生 鱼类，一年可繁殖多次，雌鱼在产卵期可产3000~5000粒卵， 受精卵 经过36~48小时就可孵化出 仔鱼 ，而仔鱼在48小时后吸收完体内的蛋黄素后就会自己摄食，幼鱼经过15~18个月即发育成熟。
水虎鱼栖息在主流、较大支流、河宽甚广水流较湍急的地方。 成鱼 主要在黎明和黄昏时觅食，以昆虫、 蠕虫 ：鱼类为主，但其有些相近种属只吃水果和种子。活动以白天为主，中午会到有荫凉遮蔽的地方休息。水虎鱼对水质要求不严，喜欢弱酸性 软水 ，生长适宜水温为22~28℃℃。这种鱼喜欢群体觅食，个体时，主食单体比较小的鱼类；群体时，猎食任何进入水中的生物，包括人，亦会主动攻击水中任何移动的东西，尤其对血腥味敏感，任何一点血腥味都会激起大群“ 食人鲳 ”的狂暴攻击。“食人鱼”体质强壮，易饲养，但不能与其它鱼共养。铁饼型的体态是它们相互辨认的标志。食人鲳还有一个独特禀性，就是只有成群结队时才凶狠无比，一旦离群或数量少时就会变的很胆小。如果它们不饿，即便将手伸入水中，它们也不会攻击。甚至会在角落里缩成一团食人鱼上下腭的咬合力大得惊人，可以咬穿牛皮甚至硬邦邦的木板，能把钢制的钓鱼钩一口咬断。
产于美洲的观赏鱼
简介
通常说的P属和S属其实细致来说分以下五种：
Pygocentrus 、 Serrasalmus 、Pristobrycon、Pygopristis 、Catoprion。]
通常见的是Pygocentrus和Serrasalmus简称S属和P属
S属
特征是尖头。单独 捕食 。单独饲养。
比如Rhombeus（黑色水虎）、Elongatus（艾伦）Serrasalmus Manuelli（辛谷水虎）
P属
特征是圆头。群体捕食。群养。
比如Natteri（红肚水虎）、Piraya（ 胭脂 水虎）
典型例子
Pygocentrus Nattereri（红肚水虎）
分布： 亚马逊 河、 内格罗河 、 库亚巴河 、布兰科河、 普图马约河
亚瓦里河 茹鲁瓦河、 马德拉河 、 塔帕若斯河 、兴古河 托坎廷斯河
帕拉奈巴河、 巴拉圭河 、 巴拉那河
体长：最大25cm
饲养建议：10条以上
Pygocentrus Cariba（黑斑水虎）
分布： 奥里诺科河 水域及其支流的锡纳鲁科河波图格萨河
体长：最大35cm
饲养建议：10条以上或者与红肚混养
Pygocentrus Piraya（ 胭脂 水虎）
分布：圣福兰西斯科河
体长：最大60cm
饲养建议：10条以上或者与红肚混养
Pygocentrus Ternetzi（黄肚水虎）
分布：在南美北部 主要是在 阿根廷 !
体长：最大40cm
饲养建议：10条以上或者与红肚混养