香辣百叶

香辣 百叶 是一款美味食谱，主要原料有熟羊百叶，红椒等。

材料

主料

熟羊 牛百叶 500克

辅料

红椒20克、香菜、蒜各15克，精盐3克， 白糖 、醋各5克，味精2克，辣椒末10克， 香油 10克，油40克。

做法

1、将红椒切成丝。香菜切成段。蒜切成末。百叶切成丝，下入沸水锅肉焯透捞出。

2、锅内放油，香油烧热，下入辣椒末炸香后冷切。将红椒丝、香菜、蒜末放在百叶上，加入余下调料拌匀。

3、浇上 辣椒油 拌匀即成。

特点

清爽脆嫩，咸鲜香辣。

操作提示

刀工精细， 百叶 要用旺火速焯。