费菜( Phedimus aizoon )为 景天科 （Crassulaceae）费菜属多年生草本植物，又名土三七、三七景天、景天三七等 。广泛分布于 东北亚 、 欧洲 及 俄罗斯远东地区 ，包括中国、乌拉尔至蒙古、 日本 、 朝鲜 。模式标本采自 西伯利亚地区 。费菜为 阳生植物 ，稍耐阴，耐寒，耐干旱瘠薄，在山坡岩石上和荒地上均能旺盛生长。 生长适温15-20℃，在砂质土壤和富含有机质的土壤上生长最佳，费菜多生长在海拔2000米以下的山地、林间、灌木丛、河岸和阴湿草丛中。
费菜块根 胡萝卜 状， 根状茎 粗短 。茎自根基处簇生、直立、不分枝、较粗壮，株高20-50cm，无毛 。叶近革质，互生或近对生，长2.5-8cm，翠绿、肥厚、多汁，叶缘锯齿状，先端渐尖，基部楔形 。萼片5，线形，肉质，不等长，先端钝；花瓣5，黄色，长圆形或椭圆状 披针形 ，有短尖； 雄蕊 10，较花瓣短；鳞片5，近正方形，长0.3毫米；心皮5，卵状长圆形，基部合生，腹面凸出，花柱长钻形 。 蓇葖果 芒状排列，长7毫米；种子椭圆形，长约1毫米 。
费菜为多年生肉质植物，耐寒耐旱，离土多日仍可成活，具较高的观赏价值 。此外，费菜具有多种药用功能，可用于散瘀[yū]，止血，宁心安神，解毒等症 。
研究历史
费菜为 景天科 费菜属多年生草本植物，其根及全草入药，是著名的“太白七药”之一，具有多种药用功能，如止血凉血、平肝宁心，用于治疗吐血、清热解毒、消肿止痛等症症 。费菜最早记载于明代 朱橚 所著的《 救荒本草 》，1977年版中国药典曾以其为植物来源的药材收录 ，明鲍山所著《野菜博录》对其也有收录，描述与《救荒本草》相近；后续的中药典籍如《山东省中药材标准》2002年版等也均收录了费菜 。在东北检索表中收录了一个变型(变种)叫狭叶费菜(狭叶土三七)，它的叶为狭长圆状楔形或线形，宽不及5毫米，花期在6-7月，模式标本收录在北京 。
形态特征
根
块根 胡萝卜 状， 根状茎 粗短 。
茎
茎自根基处簇生、直立、不分枝、较粗壮，有1-3条茎，株高20-50厘米，无毛 。
叶
叶互生，狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形，长3.5-8厘米，宽1.2-2厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的锯齿；叶坚实，近革质。翠绿、肥厚、多汁 。
花
聚伞花序 有多花，水平分枝，平展，下托以 苞叶 。萼片5，线形，肉质，不等长，长3-5毫米，先端钝；花瓣5，黄色，长圆形或椭圆状披针形，长0.6-1厘米，有短尖； 雄蕊 10，较花瓣短；鳞片5，近正方形，长0.3毫米；心皮5，卵状长圆形，基部合生，腹面凸出， 花柱 长钻形 。
果实
蓇葖果 芒状排列，长7毫米 。
种子
种子椭圆形，长约1毫米，极细小 。
物种分布
世界分布
费菜广泛分布于 东北亚 、 欧洲 及 俄罗斯远东地区 ，包括中国、蒙古、 日本 、 朝鲜 均有分布。模式标本采自西伯利亚地区 。
中国分布
费菜在中国产于 四川省 、湖北、 江西省 、安徽、 浙江省 、 江苏省 、 青海省 、 宁夏回族自治区 、 甘肃省 、 内蒙古自治区 、 河南省 、 山西省 、 陕西省 、 河北省 、 山东省 、 辽宁省 、 吉林省 、 黑龙江省 等地 。
生长习性
费菜具有直立生长的习性，其一般 立春 后开始萌芽， 霜降 后开始衰枯，绿色期约240天左右。适应性强，对气候和土壤条件要求不严格，能耐寒、耐旱和耐湿，在贫瘠干旱情况下可以正常生长。喜欢生长在阳光充足、气候温和，生长适温15-20℃，在砂质土壤和富含有机质的土壤上生长最佳，平原、山区均可生长，野生资源分布于海拔400-2500m的山坡阴地或岩层的冲击土上 。果熟期8-10月，费菜花期一般在6月上旬至8月中旬。 。
栽培技术
人工繁育
通过推广种植，费菜在 江苏省 、 福建省 、 陕西省 、 山东省 、 河北省 、 辽宁省 、 黑龙江省 和 内蒙古自治区 等全国范围均有种植。费菜的繁殖方式包括 有性繁殖 和无性繁殖， 有性繁殖 是使用种子繁殖 。
采收加工
费菜的采收及加工根据用途不同有所差异。费菜以根入药，一般在夏秋两季采挖根部，除去泥沙，洗净晒干。全草入药，则是新鲜的随时采用，或秋季采后晒干。
病虫害防治
费菜表面有蜡质，病虫害较少。常见的虫害有蚜虫、 斜纹夜蛾 、 葱地种蝇 等，病害主要有 根腐病 、白粉病，应注意通风透光，田园清洁及雨季的排涝，严重时使用高效低毒农药予以杀灭 。
功用价值
食用价值
费菜具有很高的营养价值，富含丰富的 蛋白质 、脂肪、 糖类 、粗纤维、胡萝卜素、 烟酸 、 维生素 、钙、磷、铁等，是常规蔬菜的3-30倍。费菜的嫩茎叶含水量高，适口性好，无异味，口感嫩滑，风味独特，可作蔬菜食用。可直接素炒，或配上肉蛋、食用菌，亦可火锅、 炖菜 、 煲汤 。也可直接凉拌或清蒸后，加入调料拌好食用。另外，费菜的叶片稍经揉搓晒干即可成茶叶，泡出的茶水色、香、味俱佳，还可加工成保健食品和茶饮料 。
观赏价值
费菜为多年生肉质植物，非常耐寒，在零下三十度仍能安全越冬，也非常耐旱，离土多日仍可成活，可盆栽也可地植 。费菜株型低矮整齐，花色鲜艳，花期长，是一种优良的地被花卉和盆栽花卉，适合作为城乡园林绿化植物，还可用于岩生绿化或环境较差的裸露地面进行绿化覆盖。
药用价值
止血养血是费菜最为重要的药用功能，植株全草入药。味甘、微酸，性平。散瘀，止血，宁心安神，解毒。主要用于治疗吐血，咳血， 便血 ，尿血，崩漏，紫斑，外伤出血，跌打损伤， 心悸病 ，失眠， 烫伤 ，毒虫刺伤。用量15-30g，外用鲜品捣烂敷患处 。
相关研究
药用研究
对费菜的研究主要集中于化学成分、 药理学 研究、 毒理学 研究、 组织培养 ，对显微形态和分子水平方面也有一定的研究 。费菜取液有扩张 动脉血管 ，兴奋心脏，解毒、降压、镇静、活血止血、安神定气等作用 。费菜能够缩短血凝时间 ，推测起作用的成分可能是 有机酸 。付煜荣等研究表明，费菜水提液可明显破坏 食管 癌细胞 的超微结构，时期细胞内 核糖体 减少、 线粒体 呈空泡状，对癌细胞的杀伤作用随时间延长而增强 。郭素华等试验证明费菜醇提液 乙酸乙酯 和 正丁醇 部分是起到宁心安神作用的 有效成分 。Kang研究表明，费菜提取物可以通过抑制肿瘤 细胞 生长以提高 肝炎 患者存活率 。 杨娟 等通过实验验证费菜抗炎作用的分子机制，发现 β-谷甾醇 和 没食子酸 是发挥关键作用的主要成分，通过调控 聚合酶 II 启动子 的 转录 正调控、 神经元 凋亡过程的正调控和 脂多糖 反应等生物过程，通过癌症通路、 乙型肝炎 、TNF信号通路、MAPK信号通路等信号通路发挥抗炎作用 。