苜蓿

苜蓿 [xu]（学名： Medicago sativa L.）。俗名紫 苜蓿 （拼音mù xù）、 紫花苜蓿 ，是 豆科 、苜蓿属多年生 宿根 草本植物。 公元前9000~前4000年，苜蓿起源于 里海 南侧 伊朗 等地及 地中海 周边地区。2000多年前，苜蓿作为战马优良饲料，伴随战争足迹在西亚、 欧洲 等地传播。公元前490年，苜蓿由伊朗传到 希腊 。公元前200年传到 意大利 。公元前126年传到中国。 罗马帝国 时期苜蓿传到 埃及 和 北非 各国。1535年苜蓿传到 南美洲 等地，1650年传到 英国 ，1730年传到美国，1830年传到 澳大利亚 。

苜蓿植株高30~100cm，根粗壮，入土深度达2~6m，根颈发达。 其枝叶茂盛，为羽状三出复叶；托叶大，卵状 披针形 ；花序总状或头状，长1~2.5cm，具花5~30朵；萼钟形， 花冠 淡黄、深蓝至暗紫色，子房线形，胚珠多数；种子10~20粒。 苜蓿是异花授粉植物，寿命可达20～30年。喜温暖气候，在 北半球 成带状分布， 南半球 有大规模种植。 能适应不同的气候和土壤条件，生命力顽强。

苜蓿是畜牧业物质基础的优良饲草资源，产量高、粗蛋白含量高、氨基酸含量丰富、饲用适口性好，是世界种植面积最大的 豆科 优良牧草，被誉为“牧草之王”。苜蓿也是理想的水土保持植物，有较强的固氮能力，可以提高土壤肥。其再生性强、适应性广、具有耐盐碱、抗寒、耐旱等特点，在紧固土壤、阻挡风沙、防止水土流失上作用显著。

历史

苜蓿（ Medicago sativa ）在公元前9000年~前4000年间起源于 里海 南侧 伊朗 等地。2000多年前，苜蓿作为战马优良饲料，伴随战争足迹在西亚、 欧洲 等地有效传播。公元前490年，苜蓿由伊朗传到 希腊 ，公元前200年传到 意大利 。公元前126年，苜蓿传到 中国 。 罗马帝国 时期传到 埃及 和 北非 各国。公元1000~1200年， M. sativa subsp. falcata 与 M. sativa subsp. sativa 开始杂交。

中国唐代 韩鄂 《 四时纂要 》中首次出现 紫花苜蓿 记载：“凡苜蓿，春食，作干菜，至益人。紫花时，大益马”，后世书中如《 农桑辑要 》《 救荒本草 》《 二如亭群芳谱 》《 农政全书 》《庶物异名疏》《 野菜博录 》《 汉书西域传补注 》《营田辑要》《野菜赞》等都有紫花苜蓿的记载。宋代、明代农书如《 本草纲目 》《 三农纪 》有黄花 南苜蓿 （ Medicago polymorpha ）和 扁蓿豆 （ Medicago falcata )的记载。据 清代 《植物名实图考》记载， 中国 古代有三种苜蓿被利用，即 紫苜蓿 、 南苜蓿 和 野苜蓿 。苜蓿栽培技术的简易与传统蔬类成法的套用，使得苜蓿能够持续、长久、便捷地在中国传播。

1535年苜蓿传到 南美洲 等地，1650年传到 英国 ，1730年传到 美国 ，1830年传到 澳大利亚 。

中国 明清时期，苜蓿主要分布于 西北 、 华北 、江淮等 北方地区 。据史料记载，明清卫所的设置与变迁使得苜蓿作为军马草料成为卫所屯田中不可或缺的经营项目，在边疆地区、 漕运 沿线深入传播。同时，明清灾区社会，苜蓿成为贫苦农家的“救荒奇菜”和贫困城邑的“备荒良品”。清中叶后，采用苜蓿治理 盐碱地 已经在 河北省 、 山东省 普遍实施， 清嘉庆18年（1813年）河南滑县有颁布推广苜蓿种植的政令； 爱新觉罗·旻宁 13年（1833年） 河南省 的《 光绪 扶沟县志》指出：“扶沟碱地最多，惟种苜蓿之法最好，苜蓿能暖地，不怕碱，其苗可食，又可放牲畜，三四年后改种 五谷 。同于膏壤矣。” 苜蓿与其他作物的 轮作 原理与方法在中国已颇为成熟，与其相关的农艺技术形成体系，苜蓿的本土化和农耕化在明清时期进一步加深。

近代以来，随着商贸与交通发展和传教士的全球足迹，苜蓿在美国、 加拿大 、 澳大利亚 、 南非 、南美等世界各地都得以扩大种植，成为全球性栽培作物。 目前， 美国 作为全球最大的苜蓿栽培国，其栽培面积一直稳定在1000万hm 2 左右，是其继小麦（ Triticum aestivum ）、玉米（ Zea mays ）之后的第三大栽培作物。进入21世纪以后，作为中国第一大栽培牧草，苜蓿产业得到快速发展。

分类

命名

《 辞海 》释义“苜蓿，古大宛语buksuk的音译。植物名。 豆科 。一年生或 多年生草本 。 刘彻 元朔 三年（公元前126年） 张骞出使西域 ，从 大宛国 带回苜蓿种子。《史记·大宛列传》：“{大宛}俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶（ 葡萄 ）肥饶地。” 中国 对苜蓿的称谓，源于引入 西域 的大宛语bux sux 或 波斯语 的 buk suk 的音译名称。 据 清代 王鸣盛 考证：“ 大宛 以蒲陶为酒，马嗜目宿，蒲陶之陶作萄及苜蓿等字亦皆起于 隋唐 ”，可知“苜蓿”名称是在 唐代 定名。同期，苜蓿还出现怀风、光风、 连枝草 等异名。 西汉 葛洪 《 西京杂记 》记载：“苜蓿，一名怀风，时人或称之光风， 茂陵 人谓之 连枝草 。”

1753年， 瑞典 植物学家 卡尔？冯？林奈 (Carolus Linnaeus ,1707~1778)创立 苜蓿属 （ Medicago ），1988年 Quiros 和 Bauchan 首次提出 紫花苜蓿 复合体（ M. sativa complex）。之后30年，紫花苜蓿复合体在国外普遍采纳。

类别

2011年，Small出版苜蓿属分类专著《Alfalfa and relatives：Evolution and classification of Medicago》，根据相关形态学特性和有限的分子进化结果，将苜蓿属的87个物种分为14组： Medicago、Carstienses、Dendrotelis、Platycar pae 、Spirocarpos、Lanigerae、Geocarpa、Heynianae、Orbiculares、Hymenocarpos、 Pectina tae 、Ovales、Buceras 和 Lunata e。其中 Medicago 含有2个亚组： Medicago 和 Suffruticosae 。分组依据的形态学特征主要包括子叶叶枕有无、果荚是否螺旋、背缝线刺毛、果荚是否开裂、种皮是否光滑、一年生或多年生等。

Medicago 亚组包括11个物种， Medicago sativa 为该亚组物种之一，即为 紫花苜蓿 复合体。 M. sativa complex包括5个 亚种 M. sativa subsp. sativa 、 M. sativa subsp. cae rulea 、 M. sativa subsp.glomerata 、 M. sativa subsp. falcata 和 M. sativa subsp. Xvaria ；其中 M. sativa subsp. falcata 含2个变种： M.sativa subsp. falcata var. falcata 和 M. sativa subsp. falcata var. viscosa 。 亚种 的变种之间杂交可育，存在广泛的基因交流，共享 基因库 。复合体中的其他亚种和变种含有抗旱、抗寒、抗虫等优异基因，可为 M. sativa subsp. sativa 育种提供优异的基因源。中国牧草育种人员培育的苜蓿新品种草原1~4号、图牧1号、赤草1号、甘农1~2号、公农3~4号、新牧1、3号等都是M. sativa subsp.×varia。

形态特征

苜蓿为 多年生草本 ，植株高30~100cm。

根

其根系非常发达，主根粗大，入土深度4~6m，侧根20～30cm，当水份和温度适宜时可长25~40个枝条。

茎

茎直立、丛生以至平卧。四棱形，无毛或微被柔毛。开花后期有第2次、第3次新茎生长。

叶

枝叶茂盛，羽状三出复叶；托叶大，卵状披针形，部分与叶柄合生，全缘或齿裂；叶柄比小叶短；小叶长卵形、倒长卵形或线状卵形，等大，或顶生小叶稍大，长1~4cm，边缘1/3以上具锯齿，上面无毛，下面被贴伏柔毛，侧脉8~10对，顶生小叶柄比侧生小叶柄稍长。

花

花序总状或头状，长1~2.5cm，具5~10花；花序梗比叶长；苞片线状锥形，比 花梗 长或等长；花长0.6~1.2cm；花梗长约2mm； 花萼 钟形，萼齿比萼筒长；花冠淡黄、深蓝或暗紫色，花瓣均具长瓣柄，旗瓣呈长圆形，基部窄，常反折，长度明显超过翼瓣和龙骨瓣，龙骨瓣的长度略短于翼瓣。子房线形，具柔毛，花柱短宽，柱头点状，胚珠多数。

果实和种子

子房线形，胚珠多数。 荚果 螺旋状紧卷2~4（~6）圈，中央无孔或近无孔，径5~9mm，被柔毛或渐脱落，脉纹细，不清晰，有种子10~20粒，黄色或 棕色 ，卵球形，1~2.5mm，平滑。

分布

分布范围

欧亚大陆 和世界各国广泛种植为饲料与牧草。 美国 、 加拿大 、 意大利 、 法国 、 西班牙 、 俄罗斯 南部、中国、 阿根廷 、 智利 、 南非 、 澳大利亚 和 新西兰 均有大规模种植。 中国 各地都有栽培或呈半野生状态。 中国北方形成商品草产业集群区， 甘肃省 、内蒙、 宁夏回族自治区 、 黑龙江省 、 陕西省 、新疆、 河北省 、 山东省 、 山西省 、 安徽 、 河南省 和 吉林省 等省区都有大面积种植。

栖息环境

高海拔或高纬度的山地。苜蓿常生长在田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。

习性

适应性

苜蓿为异花授粉植物，寿命可达20~30年，一般在第2～4年间是生长最旺盛时间，从第5年后生产力就逐渐下降。喜温暖半干燥气候。对土壤要求不严格，土壤的pH值为7.0-9.0为宜，除重粘土、底湿地、强酸强碱地外，其余各类土壤均可生长种植，酸碱性过强的土壤会影响紫花苜蓿对磷酸盐的吸收，不利于其生长。最适宜生长温度25℃~28℃，灌溉条件下可耐受40℃高温。抗寒性很强，幼根可耐-65℃低温，第2年后植株可耐-30℃严寒，在有积雪覆盖的情况下，即使气温达到-40℃也可安全越冬。紫花苜蓿抗旱能力强，适宜在年降水量275-800毫米的地区生长，年降水量超过1000毫米时则生长不良，忌积水，在地下水位高、排水不畅的沟道不宜种植，否则因地面长期积水易发生根腐病。

物候

苜蓿花期5~7月，果期6~8月。

育种

20世纪前期, 美国 和 澳大利亚 等国家苜蓿育种工作主要由 公共部门 或高校完成， 如美国农业部、 加利福尼亚大学 和澳大利亚州政府部门等。进入20世纪60年代， 孟山都公司 、 陶氏 和先锋等公司成为苜蓿品种研发主体。据美国国家苜蓿和牧草联盟(National Alfalfa and Forage Alliance,NAFA)苜蓿品种等级评定数据库显示，苜蓿品种评定包括冬季存活率、抗病性、抗虫性、持久性、耐牧性和耐盐性等 性状 类别, 共计19个参数(NAFA, 2021)。 转基因苜蓿 品种研发和 基因编辑 苜蓿品种研发成为其目前研发方向。

中国 苜蓿育种工作始于20世纪50年代，80年代广泛开展。1978至2010年, 中国审定登记的 苜蓿属 育成品种有34个, 2018年达94个。建立3个牧草资源库，收集和保存3000多份苜蓿种质资源，其中三分之一以上的种质资源通过遗传评价。中国登记的育成品种中，选育类型以抗寒、高产、耐盐、耐牧根蘖型和抗病等为主。育种方法包括选择育种、杂交育种、 雄性 不育系育种、 生物技术 辅助育种和航天育种等。 截至2013年，全国牧草品种审定委员会审定并登记的育成苜蓿品种为36个，地区品种有19个，国外引进优良品种18个，加上5个野生品种共计78个苜蓿品种。

栽培

苜蓿枯败期较 禾木科 草晚，一般与禾木科草类混播，可以延长放牧时间并方便制作青储饲料。

整地 

播种前翻地、施足底肥、耙 平土、镇压保 。 一般黏 壤土 含水量在18％~20％、 粉砂 壤土在20％~30％时为最佳适耕期。

播种 

播前对种子进行清选和出芽率测定，要求种子的纯净度和发芽率在80％以上。 根据土壤、水分、天气等综合因素考虑确定播种时期，雨季来临之前播种，能有80~100天的幼苗生长发育时间最好。苜蓿种子硬实率高，对种子进行处理可提高发芽率， 根瘤菌 接种及早形成固氮能力。另外，还可使用1%的石灰水浸泡种子5分钟，再将其晾晒，等种子晾干后就可以进行播种。苜蓿的播种方式主要有条播、撒播、混播和穴播。条播属于比较普遍的方式，大面积播种一般会选择使用机械设备，提高工作效率。条播行距控制在20-30厘米，采用条播的方式通风和透光性较好，方便苗期管理，有效地提高后期产量。撒播是比较古老的方式，延续至今还在使用，通过人工或撒播机将种子均匀地洒在地面上，然后进行搂耙覆土。一旦覆土时掌握不好深浅，很容易造成出苗不齐的情况。另外，播种量的多少直接影响到发芽率，一般情况下宜控制在每亩播种1千克种子。如果播种量过多，不光投入成本大，还会因为种植密度过密，影响田间的通风和透光，增加植株倒伏和病虫害的发生概率；如果播种量过少，就会导致密度稀疏，影响后期收获的产量。混播是指将苜蓿与其他种类如 黑麦草 进行混合播种，能够有效地提高使用价值，该方式还可以进行轮茬收割。但有一点需要注意，一定要将苜蓿与其混合播种的种子混合均匀，这样才能发挥混播的作用。穴播在苜蓿的种植中也比较常见，穴距可以根据种植的实际情况设定，一般为50厘米×70厘米或50厘米×60厘米。播种后要耙耱、镇压保墒，以利种子萌发。

田间管理

包括除草追肥、 病虫害防治 、越冬防寒，每年 割2~3次，留茬高度 4~5cm为宜。苜蓿在 现蕾 至初花期刈割可获单位面积内最高营养物质，最后一次刈割应在 霜降 前 3~4周进行。 在临近刈割时不宜灌溉，刈割后再生草不到10cm时不宜灌溉。苜蓿生长第三、四年收取种子，以一年之中的头槎籽产量最高。 杂草 是影响紫花苜蓿产量的一个主要因素，在播种后至幼苗期及每年反青后，均可采用用化学制剂和人工拔除的方法来除草。使用 化学 制剂除草时，应在紫花苜蓿出苗后15~20 天内进行，并且注意在刈割前15 天内不得使用化学 除草剂 。

病虫害防治

病害包括茎叶病害（褐斑病、茎点霉叶斑与黑茎病、 尾孢叶斑病 、锈病、白粉病、 炭疽病 、 菌核病 、细菌性茎疫病、 匍柄霉 叶斑病 、小光壳叶斑病、壳针孢叶斑病、柱格孢叶斑病、壳多孢叶斑与 根腐病 、霜霉病、 黄斑病 、病毒病）、根部病害、苗期病害（镰孢萎蔫和根腐病、腐霉根腐病、疫霉根腐病、丝核菌根腐病）和系统性病害（黄萎病、细菌性 凋萎病 、 莬丝子 害）。 目前 中国 有报道的苜蓿害虫共计297种，隶属于8个目48个科，不同种植区害虫种类有所差异。主要害虫有 芫菁 类、 蚜虫 类、 蓟马 类 牛角花齿蓟马 、 象鼻虫 类、 盲蝽类 、 草地螟 等。

苜蓿病虫害以“预防为主 、综合防治”。 化学 防治在牧草病害可持续管理中处于次要与辅助地位，在人工草地上大面积使用 杀菌剂 一方面不甚经济，另一方面容易造成生态环境污染，通过 食物链 最终影响畜产品质量与人类健康。 美国 等国家的法律明确规定禁止在放牧与收草的草地上施用农药。播种前种子处理是杀菌剂在牧草病害管理中最主要应用方式；其次是种植抗病品种；利用非 豆科 作物进行 轮作 倒茬；在 霜冻 来临前提前5~6周停止收割或 过度放牧 ；控制害虫和 禾本科杂草 等措施可以有效控制苜蓿病害。同时加强苜蓿害虫基础生物 生态学 、 生物化学 及 分子生物学 研究，建立绿色防控综合技术体系等。

用途

饲用价值

苜蓿饲用产品主要有苜蓿 青贮饲料 、苜蓿脱水草捆、苜蓿风干草捆、苜蓿草颗粒等。 其饲用适口性好，是 奶牛 等草食动物的优质饲草资源， 被称为“优质牛奶生产的第一车间”。 耿华珠等对不同产地的20个苜蓿品种营养成分测定显示，其粗蛋白质含量为15.43-22.69%，粗脂肪含量为1.44-3.67%，磷含量为0.09-0.36%，富含氨基酸、 维生素 ，异黄酮、大豆黄 等营养成分，可以为畜禽类及食草性动物提供生长所需要的各类营养元素，也可作为鱼类和虾等的配合饲料成分。其中胡萝卜素94.60mg/kg、 叶酸 4.36mg/kg、 生物素 0.54mg/kg 、粗纤维25%、钙1.12-3.24%，且不含 植酸 磷，生物利用率高，李志强等研究发现，在奶牛日粮中增加苜蓿干草量能极显著提高奶牛的产奶量（P<0.01），同时还可改善乳品质。 干苜蓿消化率能够达到70%，在牛、羊等反刍类动物的瘤胃中苜蓿具有较高的降解率，通过提高瘤胃发酵、降解的性能来改善瘤胃内的环境，促进其健康生长。饲用用途已经由 奶牛 扩大到肉牛羊、鸡、猪、兔等。

食用价值

苜蓿在中国古代史料记载较多。“多用饲牛马，嫩时人可食。” 唐代 韩鄂 《 四时纂要 》记载“（十二月）烧苜蓿，苜蓿之地，此月烧之，讫，二年一度，耕垄外，根斩，覆土掩之，即不衰。凡苜蓿，春食，作干菜，至益人。紫花时，大益马。” 明朝 朱橚 《 救荒本草 》记载“苜蓿出 陕西省 ，今处处有之。苗高尺余。细茎。 分叉 而生。叶似锦鸡儿花叶，微长； 又似豌豆叶， 颇小， 每三叶攒生一处。 稍间开紫花。结弯角儿，中有子， 如 黍米 大， 腰子样。味苦，性平，无毒；一云微甘，淡；一云性凉。根寒。救饥，苗叶嫩时，采取煠食。 江南 人不甚食，多食利大 小肠 。” 明朝陈 仁《庶物异名疏》记载“韵学一名可为菜，苜蓿胡中菜，张赛得之西戎，仁过临济间，见其花紫而长，初枝可作羹和面。”历史灾荒年代，苜蓿常用于食用与救荒。 中国关中地区有道菜，名为苜蓿嫩芽炒肉； 日本 有苜蓿 抹茶 食品等。

药用价值

据《 本草纲目 》记载，苜 蓿[气味] 苦，平，无毒。令人下利，还可利五脏、轻身健人，有清热解毒之功效，能洗去脾胃间邪热之气，通小肠诸恶热毒。其 根[气味] 寒，无毒，有利尿通便之功效，可用于治疗热病烦满、目黄赤、小便黄、酒疤等。

生态价值

苜蓿根系发达，入土深，是理想的水土保持植物，有较强的固氮能力，可以提高土壤肥。其再生性强、适应性广、具有耐盐碱、抗寒、耐旱等特点，适合在干旱地区种植。 现代研究证明，其根系多且深并具有大量的 根瘤菌 ，具有良好的固氮能力。一公顷苜蓿每年可以固定约200公斤来自空气中的氮。同时其根系分泌的 有机酸 可提高土壤肥沃程度，改善土壤的结构，在紧固土壤、阻挡风沙、防止水土流失上作用显著。张成才等也认为，苜蓿可用于煤矸石山的生态修复。

产业发展

世界苜蓿生产概况

苜蓿种植分布世界各地，当前苜蓿产业在 北美洲 、 欧洲 、 大洋洲 等地的发展已经十分稳定成熟，成为 奶牛 和其他畜牧业高效、 安全生产 的重要保障。主要传统生产国有 美国 、 西班牙 、 加拿大 、 法国 、 意大利 、 阿根廷 、 澳大利亚 等。近几年 吉尔吉斯斯坦 、 哈萨克斯坦 、 中东 、 北非 等地区相继开发规模化种植 苜蓿草 。全球年生产苜蓿干草约1亿吨。 欧美国家已形成育种、制种、种植、收获、加工与消费的完整产业链。

2019年, 美国苜蓿 种植面积约为6.78×10 6 公顷 ,产量约为5.487×10 7 吨 (USDA~ 美国国家农业统计局 , 2020)，出口量约为2.685×10 6 吨 (Progressive Dairy, 2020)，主要出口到中国、 日本 、 韩国 和中东等国家和地区。 西班牙 是全球最大的苜蓿粗粉与颗粒产品出口国，2019年出口总量2.38×10 5 吨。

美国 和西班牙生产的苜蓿一般为质量较高的脱水苜蓿，采用 热气 烘干 方法加工而成。每年4-12月刈割，刈割后在田间晾晒，打捆后运往加工车间，在300℃的热气中进行3-5min的烘干处理，使得苜蓿均匀受热，颜色绿；水分由田间捆的30%-35%降低至12%以下。烘干压缩后草捆重量为350kg、750kg等。外观浅绿，蛋白质含量高、矿物质丰富、茎杆细、草质嫩、色泽纯正、适口性好，适合牛马羊等 反刍动物 。动物食用后体质健壮，毛发亮泽。

生产优级苜蓿对品种的要求为：早熟、叶片宽大、茎杆较细、开花前收割。干草产量10-15吨/公顷，叶色深绿、无损伤。苜蓿一般采用规模化种植方式，从整地、播种、灌溉到收割、打捆、运输、加工、质量检验全程实现 机械化 、数字化管理。机械化、数字化程度较高，劳动用工成本较低。

苜蓿收割后通常以三种方式加工出售：直接出售鲜草、晾晒或 烘干 加工成干草捆、深加工制成苜蓿颗粒。苜蓿干草捆的国际市场价格目前一般在380-400美元/吨。目前苜蓿的主要进口国为包括 沙特阿拉伯 、 阿拉伯联合酋长国 在内的 海湾国家 、北欧地区、 中国 、 日本 等。

中国苜蓿生产

中国有两千多年的苜蓿种植历史，但苜蓿产业发展远不及水稻(Oryzasativa)和小麦( Triticum aestivum)等主粮作物, 导致优质苜蓿对外依存度长期维持在约35%的水平。2019年，中国对 美国苜蓿 的进口量和进口额分别为1.015×10 6 吨和3.55×10 8 美元(荷斯坦)。 根据 全国畜牧总站 《中国草业统计》数据，2019年中国苜蓿商品草种植面积 658.8 万亩、总产量 384.5万吨。 甘肃省 、 内蒙古自治区 、 宁夏回族自治区 位列前三，种植面积分别占全国总种植面积的 42.5%、 21.1%、12.2%，产量分别占全国总产量的45.2% 、19.8% 、10.2% 。 2021年，中国国内苜蓿种植面积为635.5万亩、草产量423万吨，同比增长10%。

文化

苜蓿从 刘彻 时传至 中原地区 ，先是在 西域 边地和长安宫苑栽植，逐渐蔓延至京 ，再至 洛阳市 ，其栽植范围不断扩大，人们对其熟知度亦渐多，成为历代文学中频频出现的外来植物。

西汉 葛洪 《西京杂记 . 乐游苑 》“乐游苑自生 玫瑰树 ，树下多苜蓿”、“风在其间常萧萧然，日照其花有光彩，故名苜蓿为怀风” 唐代诗人 岑参 “苜蓿峰寄家人，胡芦河上泪沾巾，闺中只是空相忆，不见沙场愁杀人” “胡地苜蓿美，轮台征马肥” 唐代诗人 李商隐 “汉家天马出蒲梢，苜蓿榴花遍近郊”

唐代诗人 杜甫 “一县蒲萄熟， 秋山 苜蓿多” 宋代诗人 陆游 “不知苑外 芙 老，但见墙阴苜蓿秋” 南宋 诗人 杨冠卿 “碧涧掇 香芹 ，雕盘堆苜蓿” 元代画家 王冕 “ 水城头无苜蓿，马驴尽食 江南 粟”

朱元璋 “马渡沙头苜蓿香，片云片雨过 潇湘 ” 明代 杨慎 “可怜苜蓿迷征马，谁见 蒲桃 入内家” 晚清词人 王鹏运 “苜蓿 阑干 满 上林 ，西风残 独沉吟”。 苜蓿成为历代文化交流的符号。