花毛 （ 学名 ： Ranunculus asiaticus L.），别名波斯毛茛、芹菜花 ，为 毛茛科 （Ranunculaceae） 毛茛属 （ Ranunculus ）多年生球根 草本 。花毛茛产于 亚洲 西南部和 欧洲 东南部，现广布于世界各地 ；在中国各地均有栽培 。花毛茛喜阳光充足、凉爽的气候环境 ，适宜生长在排水良好 、富含 腐殖质 、疏松、肥沃的略带粘质或沙质土壤中 。
花毛茛株高20~50厘米，块根 纺锤形 。茎单生，或少数分枝。基生叶轮廓为阔卵形，具长柄，多为三出 复叶 ；茎生叶椭圆形，近无柄，羽状细裂，裂为二回2处羽状复叶。花单生或数朵聚生于茎顶； 花冠 丰圆；花瓣平展，花色丰富，有红、黄、白、橙及紫等多色，重瓣或半重瓣 。每克种子约有1300粒 。花期2~5月 。
花 毛莨 [làng]花朵大，花瓣多，色彩丰富，是暖温带地区优良的园林美化材料 ，可作为观赏花卉 ，既适合于盆栽，也宜作切花 。花毛莨还可作为 蜜源植物 。此外，花毛茛可作为冬春季鲜切花生产上市，受到广大消费者的青睐 。
名称来源
花 毛茛 一名来源于其特征。 李时珍 在《 本草纲目 》中记载：“茛，乃 乌头草 之苗，此草形状及毒皆似之，故名。《 葛仙翁肘后备急方 》谓之水莨”。“毛茛”指的是该植物叶片上长有细毛。另外还有一种生水边的叶面很光滑的叫“水莨”。花毛莨则是因其植物有毒，且形状又似中国的传统植物毛莨，故称之为花毛莨。
栽培历史
花毛莨原产于 欧洲 等地，早在十三世纪时， 十字军国家 时带回 法国 栽培，另据资料介绍1596年由英国人引入欧洲进行栽培。至18世纪末期已有800多个品种出售，盛况空前。因其栽培的品种花美色艳而传遍全世界，在园林和切花中很常见。现在各国多有栽培，尤以 日本 、 荷兰 、法国、 英国 、 美国 等栽培较多，并且培育出许多切花和盆栽品种。中国在20世纪90年代从日本、荷兰等国引种，作为盆栽、切花与春季花卉展览用花，在各大城市大量栽培。
形态特征
花毛茛为多年生球根 草本 ，株高20~50厘米。
根、茎
块根 纺锤形 ， 常数 个聚生于根颈部，长约2厘米，直径1厘米。茎单生，或少数分枝，茎长纤细而直立，分枝少，具 刚毛 。
叶
基生叶轮廓为阔卵形，具长柄，多为三出 复叶 ，有粗钝锯齿；茎生叶小，近无柄，椭圆形，羽状细裂，裂为二回2处羽状复叶，裂片5-6枚； 叶缘 也有钝锯齿。
花
花单生或数朵聚生于茎顶，或由叶腋间抽生出很长的 花梗 ； 花冠 丰圆；花瓣平展，每轮8枚，错落叠层，花径5~10厘米，花色丰富，有红、黄、白、橙及紫等多色，重瓣或半重瓣 。
果实与种子
由 瘦果 紧密排列而成青色 聚合果 ，聚合果由青变黄，种子发育成熟。花毛茛种子每克约1300-1600粒，种子扁平，半透明。
物种分布
花毛茛产于 亚洲 西南部和 欧洲 东南部，现广布于世界各地 ；在中国各地均有栽培 。
生长习性
花毛茛喜阳光充足、凉爽环境，也耐荫 ，忌炎热，较耐寒，只要保持夜温在5℃以上，植株能正常快速生长，在中国长江及淮河流域可以露地越冬，秋季萌芽生长，冬季幼苗休眠，可耐-9℃的低温。当温度处于10℃至25℃之间时，植株生长良好，高于30℃逐渐枯萎 。喜湿润 ，但怕干旱和积水，好肥 ，适宜生长在排水良好 、富含 腐殖质 、疏松、肥沃的略带粘质或沙质土壤中，土壤pH以中性偏碱为宜 。花期2~5月 。
繁殖方式
播种繁殖
播种繁殖通常采用秋播 ，发芽适温为10~15℃，约15天发芽 。如果环境温度超过20℃则种子萌芽会受到严重抑制 ，故需人工低温催芽。种子用温水浸泡12小时，再用 福美双 可湿性 粉剂 或 多菌灵 可湿性粉剂处理10分钟，洗净后放入冰箱（3~5℃）中冷藏7-10天 。将种子浸湿后置于7~10℃下经20天便可发芽 ，发芽后在15℃左右的环境中播种 。翌春便可开花 。
分株繁殖
花毛茛分株繁通常在秋季在9~10月份进行，以上一年播种培育的小块根为繁殖材料进行栽培。在母株挖掘后，用手顺块根自然长势掰开，每个分离部分必须带有一段根颈。栽植时覆土要浅，常以刚刚把根颈部埋住为准。此种方法生产周期短，开花早，花茎粗短，重瓣率高，盆花质量也更好。
块根繁殖
将夏天收获的块根秋天种植时，先对块根进行缓慢吸水处理后，放在凉爽处晾干块根外皮再种植。如想早开花，也可置于适宜温度的冰箱中，用湿纱布包好催芽，待中心芽萌动后种植。
组培繁殖
以花毛茛叶片作为外植体，将外植体消毒后，从中部横切，把切好的外植体接种到培养瓶，将接种后的花毛茛组培苗放到瓶苗培养室中进行初代培养，之后将培养得到的不定芽切下接入增殖 培养基 进行增殖培养，随后选取适宜的增殖培养苗接入生根培养基进行生根培养，后期进行炼苗与移栽。
栽培技术
选地与定植
花毛茛栽植地忌积水，可用温室地栽，宜选用富含 腐殖质 的砂质壤土。如土壤粘重，应多加有机质改造，并结合土壤改造施足基肥 。花毛茛栽植可于9~10月份进行，按适宜宽度作 后将分割好的块根保持等间距穴栽。栽前可将球根先进行消毒，可用 甲醛水溶液 或目菌清等溶液冲洗。栽种密度需适宜。栽后覆土宜薄，使芽眼露出土表为宜，第一次要浇透水；之后浇水需及时且均衡，不可过干过湿，浇水程度以土壤表面干燥但叶片不出现萎蔫现象为宜。气温较高时，适当遮荫。当小苗长到一定高度后时可进行摘心，以促发新枝，提高切花质量。
田间管理
栽后水肥需适量，花毛莨怕水耐旱，要注意控水，花前保证水分充足；生长初期不宜浇水过多，以免腐烂；花蕾长出后保持土壤稍微潮湿即可。花 毛茛 喜肥，除施足基肥外，在拔节、孕蕾和花后可用复合肥追施。当气温下降到5℃以下时，可移进 日光温室 ，根据开花期早晚来调节温室温度，如提早开花，室温可提高到15~20℃左右；如需花期较迟，可降低室温，在5~10℃左右，注意棚内通风和降温。
病虫害防治
花毛莨病虫害较少，病害主要有 根腐病 、 灰葡萄孢 和白绢病；虫害主要为根蛆、荼梢尖蛾、 潜叶蝇 和蚜虫。灰霉病常见于 花梗 及叶柄，可通过 多菌灵 或 甲基硫菌灵 等整株喷布或涂抹病斑进行防治。白绢病常发生于茎基部，病部呈白色丝状，可通过加强栽培管理，合理施肥浇水，注意通风透光，培育健壮植株以提高抗病性，同时结合拔出病株烧毁或喷洒井冈霉素的方式进行防治。荼梢尖蛾、蚜虫、潜叶蝇可通过喷洒 氧化乐果 、 杀螟松 [shā míng sōng]、等药剂稀释液进行防治。
采收
当 花序 上的小花花蕾充分透色时为采收适期，如在当地消费的可待花微放时采收。采下的切花可10~20枝一把捆缚，套上 玻璃纸 后装箱上市。
功用价值
观赏价值
花 毛莨 茎干直立，叶片碧绿 ，花朵大，花瓣多，色彩丰富 ，可作为观赏花卉 ，是暖温带地区优良的园林美化材料 ，适宜园林、庭院做绿化，美化栽培 ，露地栽培可布置花坛、花带等 。既适合于盆栽，也宜作切花，是冬季和早春进行促成栽培较理想的 球根花卉 之一 。
经济价值
花 毛茛 可作为蜜源植物 。此外，花毛茛可作为冬春季鲜切花生产上市，受到广大消费者的青睐 ，由于其可盆栽和生产切花，在欧洲商品率很高 ，是家庭重要的春天盆花及公园的春季花坛用花 。
常见品种
花毛茛的 园艺 品种较多，花常高度瓣化为重瓣型，色彩非常丰富，有黄、白、橙、水红、大红、紫以及 栗色 等。 荷兰 将其园艺品种分以下几个系统： 土耳其 花毛茛系（ Ranunculus asiaticus ‘africanus’ Hort.）：叶片宽大，边缘缺刻浅，花瓣为波状，内曲抱花心呈半球形。 法国 花毛茛系（ Ranunculus asiaticus ‘superbissimus’ Hort.)：1875年自法国引入荷兰后经改良而成，本系多为植株高、半重瓣的品种。波斯花毛茛系（ Ranunculus asiaticus ‘persicus’）；本系由原始的基本种改良而来。花大，色彩丰富，但花期较晚，性质较弱。牡丹花毛茛系（ Ranunculus asiaticus ‘paeonius’）：1925年输入 荷兰 。该系多数品种的花常呈 单瓣 ，具芳香。栽培较为普遍 。而 日本 栽培的花毛茛品种则不同于以上系统，花得直径可达8~10厘米，堪称超大花品种，并且花茎也高，约50厘米。
此外，花毛茛也有一些新品种，如‘妖姬’花毛茛、‘ 橙色 年代’花毛茛等。‘妖姬’花毛茛是由‘乐园’系列中红色系与黄色 大花系 杂交选育而成的新品种；其平均株高为23.7厘米，平均花径为13.8厘米，最大花径可达15.0厘米，每株平均花数为5.4朵，平均花期为54.5天；生长良好，开花质量好，适应能力强，较耐寒。‘橙色年代’花毛茛则是以‘乐园’系列花毛茛品种为 亲本 ，经混交、自交和两次杂交选育出一种矮生、重瓣、大花径的橙红色新品种；平均株高23.6厘米，平均花径14.6厘米，适合盆栽；平均每株花数5.5朵，平均花期为54.5天；其繁殖能力强，综合抗性好，在零下5℃环境下没有冻害。以上两种新品种均适合在中国 江苏省 全境及长三角地区保护地栽培，多作盆栽观赏。
延伸文化
自古以来， 基督教 里就有将圣人与特定花朵联结在一起的习惯，这因循于教会在纪念圣人时，常以盛开的花朵点缀 祭坛 所致。而在 中世纪 的 天主教 修道院 内，更是有如园艺中心般的种植着各式各样的花朵，久而久之，教会便将366天的圣人分别和不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。当时大部分的修道院都位于南欧地区，而南欧属 地中海 型气候，极适合栽种花草。6月13日的生日花为花毛莨。花毛茛所纪念的人物是公元13世纪的法兰西斯科教会修士—— 圣安东尼 ，他每次在宣扬 基督教 义及传福音时，总会吸引众多信徒聆听，他也因此而声名大噪，所以花毛茛花语为受欢迎。