金枪鱼（拉丁 学名 ： Thunnus ），又称东方鲔、巴鲣、白卜鲔等，是辐鳍鱼纲、 鲈形目 、鲭科的一属海洋鱼类。 金枪鱼属下辖8个物种， 中国有5种，为远洋渔业重要捕捞对象。本属物种身体呈纺锤形；口中等大，上颌骨不为眶前骨遮盖；颌齿尖细，锥状，犁骨、颚骨具齿；2个背鳍，相距较近；背鳍、臀鳍后均有小鳍， 胸鳍有30~36条，是鱼类中最多的。 腹鳍间突小，分2瓣；体表被细小圆鳞，胸部的鳞片较大；尾柄细，每侧具3条隆起嵴；尾鳍为 新月 状。
金枪鱼是大洋暖水性洄游鱼类，分布于 热带 、 亚热带 和 温带 海域的温暖水域，集中在 大西洋 、 太平洋 和 印度洋 三大洋。 金枪鱼是机会主义掠食者，主要以各种大小合适的鱼类、 头足纲 和 甲壳亚门 为食，如小型鱼群、盐水虾、螃蟹、 十腕总目 等。 不同金枪鱼物种进化出不同的生长策略，在生长率、最大体型、寿命、性成熟年龄和产卵季节方面表现出迥然不同的生活史特征。
2021年，金枪鱼属全部列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）ver3.1。1种濒危（EN），1种易危（VU），1种近危（NT），4种无危（LC），1种数据缺乏（DD）。 金枪鱼是远洋捕捞 渔业 中的重要资源，具有很高的营养价值。金枪鱼肉含有丰富的 蛋白质 ，被称为“ 海底鸡 ”。
命名与分类
金枪鱼所属的 鲭科 的化石记录可以追溯到第三纪早期和 始新世 早期。 金枪鱼的英语“tuna”的直接来源为美洲 西班牙语 ，并依序源自西班牙语“ atún ”、 阿拉伯语 “at-tūn”（同化于阿拉伯语的التون，al-tūn，现代阿拉伯语为التن）， 衍生自古 希腊语 θύννος（ thýnnos ）的中世纪拉丁语格式 Thunnus ──而该词又衍生自θύνω（ thýnō ），“匆忙、飞奔”之意。
金枪鱼属 下辖8个物种，分别如下：
形态特征
金枪鱼属包括8种金枪鱼，其主要特征为 流线型 的体形、高纵横比的月形 尾鳍 。 金枪鱼体呈 纺锤形 ，口部中等大，上颌骨不为眶前骨遮盖。上下颌骨各具1行细小尖齿，呈锥状。犁骨、颚骨具齿。 第一鳃弓上的鳃耙有19~43个。 有2个相距甚近的背鳍。 第一个背鳍上有11~14个硬棘，前端比后端长得多，背鳍为深凹轮廓。第二背鳍有12~16条鳍棘。 背鳍、臀鳍后均有7~10个小鳍。 胸鳍 的长度随种类和年龄而变化，有30~36条鳍，是鱼类中胸鳍最多的。 腹鳍间突小，分2瓣。体表被细小 圆鳞 ，胸部的鳞片较大。 尾柄细，每侧具3条隆起嵴。新月状 尾鳍 。 背部金属深蓝色，腹部为白色；小鳍亮黄色，有的种类带有黑色边缘。大多数金枪鱼中存在鳔。胸腹部有的有条纹有的无条纹。 青干金枪鱼 （ Thunnus tonggol ）一般特征同属。体背部蓝 褐色 ，腹部色较浅。胸腹部有不明显环纹。 长鳍金枪鱼（ Thunnus alalunga ）体型大，最显着的特征之一是极长的 胸鳍 ，也称为 长鳍鲔 。在长度超过50cm的个体中，其胸鳍可以是叉长的30%甚至更长。 体长不足70cm与体长超过160cm的 大眼金枪鱼 （ Thunnus obesus ）中， 雄性 均大于 雌性 。 南海 的 黄鳍金枪鱼 （ Thunnus albacares ）中，雌性和雄性的50%性腺成熟叉长分别为126.02cm和133.21cm。
金枪鱼中体型最大的物种是 北方蓝鳍金枪鱼 （ Thunnus thynnus ），最长可达4.5m，重达680kg。 体型最小的物种是 大西洋 金枪鱼（ Thunnus atlanticus ），最大体长为108cm，重量为20.6kg。
分布栖息
分布范围
世界分布
金枪鱼是高度洄游物种，分布于全球 热带 、 亚热带 和 温带 海域 。 大西洋蓝鳍金枪鱼 分布于太平洋和大西洋；南方蓝鳍金枪鱼（ Thunnus maccoyii ）分布于大西洋、印度洋和太平洋；大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼遍布三大洋。 大西洋金枪鱼分布在大西洋西部。 它们可以跨越海洋进行远距离迁徙，并且在1982年《 联合国海洋法公约 》中被列为高度迁徙物种。 东方金枪鱼 （ Thunnus orientalis ）主要生活在北太平洋，但会在春季和初夏至少三个月的时间里冒险进入新西兰水域。 青干金枪鱼 分布于印度洋和太平洋西部的温暖水域。
中国 分布
金枪鱼分布于南海、 东海 和台湾海域， 青干金枪鱼在中国主要产于 海南岛 外海。
栖息环境
金枪鱼多为海洋物种，分布于海洋中上层（＞500米）， 栖息地 取决于种类和体型，不生活在 极地 海域。 大多数情况下，金枪鱼生活在 热带 和 亚热带 海洋的 温跃层 上下，有的仅限于温暖水域（≥20℃），如 大西洋 金枪鱼和 青干金枪鱼 ，或是环热带物种，如 黄鳍金枪鱼 ，有的物种迁徙到高纬度地区，如 北方蓝鳍金枪鱼 和 南方蓝鳍金枪鱼 ，或是经常潜入温跃层以下，在较冷水域（≤18℃）长时间停留，如 大眼金枪鱼 。 季节变化和水温变化会影响金枪鱼的空间分布。 金枪鱼幼鱼通常生活在温暖水域，可能会避免进入较冷和较深的水域或高纬度地区。 长鳍金枪鱼 可以适应 7℃~25.2℃之间的水温，但幼年长鳍金枪鱼对特定海面温度的偏好范围为15℃~19.5℃，并且集中在17.5℃左右。
生活习性
觅食行为
金枪鱼主要活动在海洋的中上层区域，白天在较深水层活动，晚上则到近水面处 捕食 。 金枪鱼是机会主义掠食者，没有特定的进食模式。 主要以各种鱼类、 头足纲 和 甲壳亚门 为食，如小型鱼群、 盐水虾 、螃蟹、 十腕总目 等。 金枪鱼饮食结构随个体发育变化明显，如 黄鳍金枪鱼 幼鱼以其他鱼类 美国白灯蛾 和 浮游生物 等小型生物为食，等到足够大时开始捕食小鱼。
集群行为
金枪鱼主要是根据体型大小集群，可以是单物种群也可是多物种群。不同物种的金枪鱼常常集群，也常与其他 鲭科 鱼混居。如 大西洋 金枪鱼经常与鲣鱼组成混合鱼群。 大眼金枪鱼 在一岁左右体长可达30cm~80cm，此时它们通常与大小相似的鲣鱼和 黄鳍金枪鱼 集群。 体型较大的黄鳍金枪鱼常与 鼠海豚 集群。
节律行为
金枪鱼是高度迁徙物种，可作跨洋洄游。 幼鱼在夏季迁徙到沿海水域，并在海流中 捕食 丰富的猎物。 这种迁徙模式也适用于成鱼，夏季从越冬区到 产卵 区，然后在秋季返回。 例如， 南方蓝鳍金枪鱼 主要从 地中海 产卵场迁徙，并在 北海 地区停留2~4个月，然后在秋季向南迁徙。 大眼金枪鱼 每天进行垂直洄游，夜间在水面以下45m~74m处活动，白天游到更深的水域，深度可达196m~1902m。
活动特点
金枪鱼属于区域性温血鱼类，适应温度范围广。如 北方蓝鳍金枪鱼 可下潜至1000ｍ，能够适应2.8℃~30.6℃的环境温度范围，而腹腔温度一直稳定在25.0℃~28.0℃。 金枪鱼具有特殊的“逆流 热交换器 ”，由密集的动脉血管和静脉血管反向流动组成。 金枪鱼中的黄鳍鱼群有中央和侧面热交换器，而 蓝鳍 鱼群则失去了中央热交换器，进化出非常发达的横向热交换器。 通过肌肉产热和逆流热交换血管网维持热量，金枪鱼肌肉、内脏、大脑和眼睛的温度高于环境温度。 金枪鱼调节体温的能力随着体型的增大而增强。 这种体温优势不仅促进了金枪鱼大脑和眼睛的神经传导速度，使其能够快速捕获小型鱼类和 头足纲 ，成为海洋中的顶级捕食者，更有助于金枪鱼长距离迁徙以及“热 生态位 扩张”。
生长繁殖
亲鱼成熟
金枪鱼的 性成熟 期一般是5年左右，但也取决于物种体型。 如 地中海 的 北方蓝鳍金枪鱼 50%性成熟叉长为104cm，对应的年龄为3至4龄，而100%性成熟叉长为130cm (5龄)。在 大西洋 西部的 北方蓝鳍金枪鱼 性成熟时间较晚一些，个体在7至8龄之间达到性成熟。 长鳍金枪鱼 雄性 和 雌性 在幼年时期体型差异不大，在4岁之前可以忽略不计，但在第一次性成熟之后，雄性比雌性更大，随着年龄增长体型差异更显著。 成年长鳍金枪鱼夏季向 热带 水域生殖洄游，在 北半球 的繁殖期为7月~9月，在 南半球 的繁殖期为10月~3月。
产卵孵化
金枪鱼雌鱼和雄鱼在 繁殖季节 会形成产卵群，通常是一雄多雌在海洋中同时产下卵子和精子，即“ 一妻多夫制 ”。其卵子在 体外受精 ，这种产卵方式也称为“广播产卵”。 金枪鱼的产卵是季节性的，生活在温暖水域的种类全年产卵， 亚热带 和 温带 水域的金枪鱼则历经季节性迁徙至温暖水域产卵。 北方蓝鳍金枪鱼 在 墨西哥湾 或 地中海 形成产卵群，墨西哥湾的产卵温度为24.8℃~29.5℃，而在 地中海 ，产卵温度为18.9℃~21.1℃，雌鱼每个产卵期产下多达1000万个卵。
金枪鱼卵孵化的过程没有亲鱼参与， 受精卵 中含有能让幼鱼充分发育的营养，孵化后幼鱼立即独立，孵化时间为1.5~4天，受水温影响。 不同金枪鱼种类的寿命有一定差异，如 长鳍金枪鱼 的最长寿命为13年。 东方金枪鱼 性成熟 年龄约为3~9年，最年长性成熟个体是26岁。 大眼金枪鱼 性成熟年龄约为2~4年，最长寿命是18年。
保护现状
物种现状
金枪鱼作为重要 渔业 资源，长期以来因人类捕捞活动而面临生存威胁。 1956年~2016年， 南方蓝鳍金枪鱼 的全球数量下降了78%~90%。1952年~2018年， 太平洋 蓝鳍金枪鱼的全球数量估计下降了17%~24%。1996年~2018年，大眼金枪鱼的全球数量估计下降了29~32%。1993年~2018年， 长鳍金枪鱼 的全球数量估计下降了3%~19%。2003年~2017年， 黄鳍金枪鱼 的全球数量估计下降了8%~17%。1966年~2018年，在 北方蓝鳍金枪鱼 中，占总规模80%的东大西洋 种群 数量在增长，而占比较少的西大西洋种群数量下降高达83%。由于东 大西洋 种群规模较大，所以该种的全球总 生物量 几乎没有变化。1980年~2007年， 青干金枪鱼 的全球渔获量急剧增加，此后数据虽有波动，但仍处于历史高位。在 印度洋 ， 青干金枪鱼 的捕获量超过了 长鳍金枪鱼 和 大眼金枪鱼 等主要商业金枪鱼的捕获量。 青干金枪鱼 栖息在浅海，由于远洋 渔业 主要经济物种生物量在减少，导致渔业更多地捕捞浅海金枪鱼。 大西洋 金枪鱼的上岸量数据有波动，但没有持续下降的证据。
某些金枪鱼物种的开发率相对较低或处于中等水平，状况良好，例如 大西洋 中的长鳍金枪鱼、西 太平洋 和中 太平洋 的 黄鳍金枪鱼 。有些 种群 则面临着较大的捕捞压力，例如东太平洋和大西洋的黄鳍金枪鱼。而一些种群的开发程度已超出它们的 最大持续产量 （MSY），例如东大西洋和 地中海 的北部 蓝鳍金枪鱼 、南大西洋的 长鳍金枪鱼 以及大西洋 大眼金枪鱼 。甚至，有些种群被认为已经资源枯竭，例如 太平洋蓝鳍金枪鱼 和大西洋 南方蓝鳍金枪鱼 。西 大西洋 黄鳍金枪鱼和北太平洋蓝鳍金枪鱼的状况未知，其余种群的状况可视为过度开发。
威胁因素
人类过度捕捞是造成金枪鱼种群数量减少的主要原因，如 北方蓝鳍金枪鱼 正在被多个国家过度捕捞，其管理措施尤其是分配问题极难达成共识。而部分种类的金枪鱼虽暂未遭受过度捕捞，但也存在滥捕的情况，如南方蓝鳍金枪鱼。此外， 墨西哥湾 产卵场的温暖环境温度对其构成明显威胁，并且这种潜在威胁将随着全球变暖导致的水温升高而增加。石油泄漏也对墨西哥湾的产卵场构成威胁，已经证明浮油对金枪鱼 胚胎 有毒性作用。此外，ICCAT于2020年同意允许继续过度捕捞西 大西洋 种群 ，预计将导致这一已经枯竭的种群进一步减少。
保护措施
金枪鱼主要保护措施有限制捕捞量、限制船队总规模和明确的 资源分配 等。如一些沿海国家对本国 专属经济区 内的金枪鱼远程船队的准入实行管制（例如： 墨西哥 和 美国 ），有的国家则向远洋捕鱼国收取在其专属经济区捕捞金枪鱼的费用（例如：南太平洋国家、 塞内加尔 、 摩洛哥 ），单方面确定许可船只的数目和捕获量。金枪鱼被捕获的风险在其整个生命周期都存在，要恢复这种长寿物种将需要长期的管理战略，其中包括采取严厉惩治措施，减少捕捞率，在它们 性成熟 之前保护小型物种，促进 种群 的繁殖。
保护级别
2021年， 南方蓝鳍金枪鱼 被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》ver3.1，等级为濒危（EN）。
2021年， 大眼金枪鱼 被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》ver3.1，等级为易危（VU）。
2021年， 东方金枪鱼 被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》ver3.1，等级为近危（NT）。
2021年， 北方蓝鳍金枪鱼 、大西洋金枪鱼、 长鳍金枪鱼 、 黄鳍金枪鱼 被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》ver3.1，等级为无危（LC）。
2021年， 青干金枪鱼 被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》ver3.1，等级为数据缺乏（DD）。
物种价值
金枪鱼是 中国远洋 捕捞 渔业 中十分重要的 生物资源 之一。金枪鱼肉质鲜美，营养物质丰富，鱼肉主要用于制作罐头、 生鱼片 和 寿司 产品。金枪鱼的鱼肉蛋白含量可高达20%以上，俗称“ 海底鸡 ”。氨基酸中 必需氨基酸 含量占比较高，且 呈味氨基酸 占比也很高，这使得金枪鱼肉味道更加鲜美。金枪鱼的 脂类 含量丰富，其中 二十碳五烯酸 和 DHA 含量远高于大部分其他鱼类，可以促进 饱和脂肪酸 代谢。因此，食用金枪鱼可以为人体提供全面的营养。
主要物种
长鳍金枪鱼 最主要的特征是极长的 胸鳍 ，最高记录的体长是140cm，60.3kg。 大眼金枪鱼 也有极长的胸鳍，所以长鳍金枪鱼常与幼年大眼金枪鱼混淆。大眼金枪鱼的胸鳍有圆角，而长鳍金枪鱼的胸鳍较尖。因为大眼金枪鱼比长鳍金枪鱼大得多，所以只有幼年大眼金枪鱼被误认为长鳍金枪鱼。 长鳍金枪鱼 主要是肉食性，如捕食鱼、 软体动物门 、水生 甲壳动物 、 浮游动物 等，但也吃浮游植物。
大西洋蓝鳍金枪鱼 是最大的金枪鱼物种，体长约为0.5~4.5m，体重约为136~680kg。鱼群在夏季沿日本海岸和 美国西海岸 向北迁移，能够在60天内横渡 大西洋 。个别 大西洋 鳍金枪鱼经常从东大西洋迁移到西大西洋，并在一年内再次迁回。大西洋蓝鳍金枪鱼作为非常强大的捕食者，具备高速游泳的能力，游速能达到72.5km/h。当非 产卵 季节时，它们在整个 大西洋 和 太平洋 形成觅食集群。