伞形 花序 （Umbel）是一种无限花序。
特征是 花梗 缩短，花梗从一点上发出，形状如 伞骨 。花梗末端可能再分支出数个次级花梗，形成复伞形花序。伞形花序是 伞形科 植物（如 香芹 、香菜、 胡萝卜 等）的特征，也出现在 五加科 的 常春藤属 、 楤木属 、 八角金盘属 ，以及 石蒜科 的 葱属 等类群的花序中。
伞形花序(umbel)的形成有两条路线。一是从 总状花序 经节间消失而来，如五加科和伞形科的伞形花序，其花发育是向心式，属于单轴(无限)花序。而另一类伞形 花序 由 聚伞花序 演变而来，其花发育为离心式，属于合轴(有限)花序。
形态特征
无限花序又称总状式花序，是在开花期内，花序的初生 花梗 可继续向上生长、延伸，不断生新的 苞片 ，并在其腋中产生花朵。开花的顺序是花序轴基部的花最先开放，然后向顶端依次开放。如果花序轴短缩，花朵密集，则花由边缘向中央依次开放。
伞形花序是无限花序的一种。其特点是 花梗 缩短，大多数花着生在花轴顶端，每朵小花的 花柄 基本等长，因而小花在花轴顶编排列成圆顶形，开花的顺序是由外向内，如葱、人参等。
复伞形花序:伞形花序的每一伞梗再生出一个伞形花序，即二回伞形花序，以此类推有三回乃至多回伞形花序。凡此都称做复伞形花序。
词语解释
伞形花序，拉丁文为umbella，意指遮阳用的伞，源自1590年。这是一种 花梗 ，顶端有伞状长梗的 花序 ，如 水培水仙 、君子兰的花序等。