绿茵白兔饺

绿茵白兔饺是 广东省 传统名点，在原来薄皮 真虾下目 饺子的基础上，用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状。

来源

绿茵白兔饺是当年由 泮溪酒家 特级点心师 罗坤 创新制作的著名点心。

做法

在原来薄皮 鲜虾饺子 的基础上，用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用 芫荽 垫底摆盘，活像一群小白兔在草地嬉戏，故名。深得顾客青睐。