糖芋艿

芋艿酥透、汤甜，桂花香味浓郁。芋 艿 呈酱红色，鲜亮诱人，入口酥烂软粘，甜美入味，口感绵软，香甜怡人。丹桂飘香，为 中秋节 时令佳品，尤受老年人喜爱。

名称

苏城 名点· 桂花糖芋苗

介绍

苏州市 民间农历八月十五有吃糖芋艿的 习俗 ，至今一直保留了下来。取新鲜 芋艿 去皮，切成小块，放入开水中焯一下，然后放人 清水 煮沸后加入少许 食用碱 和适量红糖、 白糖 ，文火煮约半小时即成，食用前加入糖桂花。

张家港市 民间有在亲人出远门前煮食芋艿头的习俗。