芝麻菜 沙拉是一道简单的 家常菜 ，主料是芝麻菜100克、烟熏 培根 50克、 榛子 30克、洋葱1个、柠檬半个、 苹果醋 半汤匙(怕酸的可以不放)、 芥末酱 1茶匙、 橄榄油 3汤匙、盐和胡椒粉适量。
材料
芝麻菜100克、烟熏 培根 50克、榛子30克、洋葱1个、柠檬半个、苹果醋半汤匙(怕酸的可以不放)、芥末酱1茶匙、橄榄油3汤匙、盐和胡椒粉适量。
做法
1、首先将芝麻菜洗净滴干水，再把洋葱切碎
2、用1汤匙橄榄油爆香之前准备的半个洋葱碎，加入烟熏 培根 ，炒熟关火放凉备用
3、把 榛子 放微波炉里转50秒，然后取出等温度稍降，用手搓掉表皮(不介意连皮一起吃的此步可以省略)
4、用刀把 榛子 压碎备用
5、再把剩下的半个洋葱碎放碗里，倒入2汤匙 橄榄油 ，挤进半个柠檬的汁，加一茶匙的 芥末酱 ，适量盐和胡椒粉，充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁
6、把 芝麻菜 、 培根 、榛子碎混合在一起。吃的时候再倒入 沙拉 调味汁，搅拌均匀即可。
小提示
1、可以用其他种类的生菜代替
2、 橄榄油 不能用 花生油 代替
3、 榛子 可以不去皮直接吃，也可以用平底锅代替微波炉加热以去皮。用平底锅加热过的榛子比较香。压榛子的时候用刀面比较省力省事，不建议用刀把或擀面杖之类的东西捣碎，以防榛子飞得到处都是
4、胃不好又或是怕酸的人可以只放柠檬汁不放醋。沙拉调味汁一定要在吃的时候再加，否则加得过早沙拉叶子吸了太多汁液会变软不爽脆。