麦辣 鸡翅 是以鸡翅、面粉、洋葱、姜片、生抽、 料酒 、糖、胡椒粉、盐为主材制作，经常出现在西式快餐店中。
制作方法一
原料
鸡翅、面粉、洋葱、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、盐。
做法
1、用 腌料 把鸡翅 鸡腿 等东西腌个把小时，时间越长越好，入味；
2、面粉加 泡打粉 （250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了；
3、油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。
制作方法二
食材
鸡翅 中10个， 辣椒粉 适量，盐少许，胡椒粉少许，糖、 料酒 、 五香粉 、蜂蜜各一点点。
方法
1、将鸡翅放到保鲜盒里，加上调料中提到的所有调料，拌匀后，盖上保鲜盒后，放在冰箱冷藏，腌制一夜，中间最后翻翻面，这样腌的更加均匀。
2、将带烤肉功能的电饼铛预热到150度。
3、在电饼铛上滴上少许油，将腌好的鸡翅放到电饼铛中，鸡翅上面也刷上少许油。
4、随后盖上电饼铛的上盖，大约6分钟即可。
贴士
这种方法做出来的 鸡翅 没有炸的那么油腻，比炸的也更健康些。