贞宪。事见《 明史 》卷287“文苑传”(附见“ 文徵明 传”)。著有《吴兴掌故集》17卷、《 长谷集 》15卷、《 乐府原 》15卷、《金石文》7卷、《 六朝声偶 》7卷等。
生平
徐献忠（1469~1545）
字伯臣，号长谷，吴（一作华亭）人。 嘉靖 四年（1525） 举人 ，授 奉化区 令，有政绩。寻弃官寓居吴兴，与何良修、 董宜阳 、 张之象 俱以文章气节名，时称“四贤”。后谢政辞官而归，整治旧庐，修建梅圃，藏书读书其中。据 黄虞稷 《 千顷堂书目 》记载，他编撰有《华亭徐氏书目》1卷，今已佚无考。及去世后，门人私谥贞宪先生。献忠之诗，冲澹无累句。其所作诗、赋、文，辑有《 唐百家诗 》，著有《吴兴掌故集》17卷、《水品》上下卷、《 乐府原 》15卷、《金石文》7卷、《 六朝声偶 》7卷、《读单 水利书》、《 长谷集 》15卷等。
作品
《水品》、《 四库全书 》存目。主要刊本有： ①茶书全集本；②说乳续本；③夷门广 本。
本书共约6千字，前后分别有田艺 序及蒋灼跋。《 钦定四库全书总目 》载：“是编皆品煎茶 之水，上卷为总论，一曰源，二曰清，三曰流，四曰甘，五曰寒，六曰品，七曰杂说；下卷详记诸水，自上池水至金山寒穴泉。目录列三十四名，而书中多喷雾崖瀑，万县西山包泉， 云阳县 天师泉，潼川 盐亭县 飞龙泉，遂宁县灵泉五名，盖目录偶脱。又， 麻姑山 社功泉，目录在铁筛泉后，而书则居前，亦误倒也。其上卷第六篇中，驳 陆羽 所品虎邱石水及二瀑水，吴松江水， 张又新 所品 淮河 ，第七篇中驳羽煮水初沸调以盐味之说，亦自有见。然时有自相矛盾者，如上卷论瀑水不可饮，下卷乃列山气太盛，不可饮。天台桐柏宫水条，又谓涌起如珠，甘冽入品，恐亦一时兴到之言，不必尽为典要也。旧本题曰‘水品全 ’，立名殊不可解。考田崇衡(按，当作“ 田艺蘅 ”) 下写‘全帙’字，传写者误连为书名也。今从旧跋，仍题曰‘水品’焉。”
《水品》集各地泉水资料甚富，是其特色所在。