是由 北京市农林科学院 玉米研究中心选育出的新一代新品种“京科糯2000”，品种在北京及周边地区春、夏播均可，每亩适宜密度为3000-3500株。注意种植 糯玉米 的地块要与普通玉米有300-500米的隔离，以免子粒串粉后影响其品质及色泽。在北京地区春播鲜穗采收期85天，夏播80天，株高260厘米，穗位高100厘米，植株紧凑。叶色浓绿，抗大、小斑病，高抗矮花叶病毒及粗缩病，穗长25厘米，穗行16-18行，穗轴细，粒深1.1厘米，平均鲜穗重350克左右，子粒白色，硬粒，品质好，稳产性好，一般亩产鲜穗900公斤左右，高产可达1000公斤以上。
加工特性
加工糯米食品
“京科糯2000” 的干子粒产量为600kg左右，子粒 胚乳 中含有100%的 支链淀粉 ，在加工中对其干子粒脱皮去胚后，经湿磨制成的糯玉米淀粉，可代替价格昂贵的 糯米粉 ，来制作 汤圆、 麻糖 、 年糕 等传统食品。
做为工业原料
该品种的优质 糯玉米 淀粉可做为 变性淀粉 加工业 的原料，变性淀粉的用途非常广泛，可作为 增稠剂 、 乳化剂 、粘着剂、 悬浮剂 广泛用于食品、纺织、 造纸 等工业中，在医药生产中还可作填充剂。另外，还可在糯玉米淀粉中加入 固化剂 制成 交联淀粉 ，而用作吸水剂、持水剂等。从加工效益方面来看，糯质玉米加工出的变性淀粉价格昂贵，是普通变性淀粉的2-3倍。
做为优质饲料
由于“京科糯2000”的子粒中粗蛋白、粗脂肪和 胚乳 中 赖氨酸 含量都比普通玉米高，而且淀粉全部为 支链淀粉 ，因此该品种子粒具有较高的消化率。用其喂养 乳牛 ，产奶量和奶中的奶油含量都有所提高；喂养羔羊日增重比普通玉米高20%，饲料效率高14.3%。另外“京科糯2000”的植株高大叶片宽厚，其干物质含量与 青贮玉米 相当，并且在玉米成熟后整株含水量仍可保持在70%左右，收获玉米后的 茎叶具有柔软多汁、易于牲畜消化的特点，是理想的 青贮饲料 。
做为鲜食玉米
“京科糯2000”的鲜玉米果穗具有 营养丰富，采收期长，优良品质转化慢，蒸煮后子粒透明，柔软清香，甜糯适口，冷却后不易变硬等特点。 因此，该品种的果穗鲜食 风味极佳 ，所以被称为水果型玉米。“京科糯2000”的鲜果穗可在授粉后25-28天采收上市，供居民蒸煮食用。也可冷冻贮藏或加工成罐头食品。
栽培
品种的选择
（1） 种子的大小要一致，完好无损。
（2） 优质高产，甜度适宜，香甜纯正，质地软嫩，营养丰富。
（3） 果穗大小均匀，结实饱满，籽粒整齐，种皮较薄。
（4） 生育期适合当地条件。
（5） 抗病性强。
（6） 适合市场的需求。
种子处理
在播种前要认真选种、浸种，选择 发育健全、饱满度好、发芽率高且纯度、整度也高的种子 ，并晒种2-3d杀灭钟子表皮的病菌，增加种胚生命力，提高种子发芽率。
选择土壤
选择肥水条件较好的土壤中种植，甜糯米是 既需要水又怕渍的喜光作物 ，选择土壤肥沃、肥力均匀、排灌容易，病虫害指数小的地块种植。玉米地最好隔年翻耕，在开春后选择晴天整地，并保持土壤干爽，防止结块影响根系生长。
隔离种植
玉蜀黍 和普通玉米品种之间要隔离种植，一旦接受普通 玉米花粉 ，就会失去甜、糯性，所以必须隔离种植以免串粉。 远距隔离 ，周围200米以内，不能种植同期开花的普通玉米或其它型玉米。 时差隔离 ，如果与开花期不同的玉米相邻种植，开花时间要错开15天以上。
播种育苗
甜玉米发芽和拱土能力较弱，要选择肥力好，酸碱度适中，灌排方便，底 足的地块种植。要精细整地，浅播细播，深度一般以 4cm 为宜。有条件的单位最好采用育苗移栽的方式，选用72孔 育苗盘 育苗，选用 保水性好、通气性好、容重合适 的基质作育苗基质。春季苗龄 9-10天 ，夏秋季苗龄 7-8天 ，叶龄2叶1心。
加工技术
速冻甜糯 玉蜀黍属 保持了原有鲜嫩玉米的形态、色泽、风味及营养成分，一年四季均可供应市场，备受人们的青睐。可以直接食用，亦可做成风味 玉米羹 ，成为 宾馆、饭店、家庭餐桌上 的美味佳肴。根据玉米资源的综合开发利用和创汇农业的需要，我们从1991年开始进行鲜食甜糯玉米新品种选育。速冻真空包装等保鲜加工技术研究及加工产品的开发应用。选育出的 菜果 兼用型玉米新品种—— 鲜糯1号及其加工产品备受生产、消费者喜爱。 几年来通过种植加工、生产取得了明显的经济效益和社会效益。
加工技术： 适采→ 剥皮 →去毛→洗涤→检查→去杂→预煮→冷却→装袋→冻结→低温贮藏。
（一）适采适期采收 很重要，不同品种采收期不同，同一品种采收时间不同，其品质大不相同。鲜糯1号适期采收为授粉后 22~24天 。采摘下来的果穗要及时加工，从采收到加工完毕必须在10小时内完成。采收。剥皮、除毛、洗涤均为人工完成作业，以防损伤籽粒，洗净后要剔出缺粒、虫蛀、顶部不整齐及过嫩过老果穗。
（二）预煮 宜采用 水煮 ，时间为 25~30分钟 ，冷点温度达 90℃以上 ，煮时要使果穗全部浸入水中，这样容易煮透 。蒸煮则影响籽粒松紧度、光泽、质量。
（三）冷却 预煮完毕捞出后急剧冷却，用10℃的冷水淋洗10分钟，以使果穗中心温度迅速下降到25℃以下，捞起后放在铁丝网上用电风扇吹干表面水分（约半小时），以防速冻时籽粒表面结霜。
（四）包装 将吹干的玉米果穗装入塑料复合膜袋中，用 封口机 封口。
（五）冻结 冷冻库内冻结，温度在零下35℃（8~10小时）；快速 冷水机组 零下45℃条件下30~45分钟。
（六）低温贮藏 经过速冻后的果穗装箱，转入零下18℃的冷库中保存，随售随取。
合理密植
玉蜀黍 的种植密度，要根据品种特性、 土壤肥力 、播期早晚、种植方式及市场的需求而定。应掌握 “早熟品种宜密”、“晚熟品种宜稀”、“肥地宜密”、“瘦地宜稀”的原则 。
加强田间管理
地膜 覆盖田遇大风后要及时检查，盖好被风掀起的地膜，并用土封严破口，等苗全部出齐后，要及时打孔放苗，掌握放大放小，放绿不放黄，阴天突击放，晴天避中午的原则。放苗后用土封严孔口。出苗后及时查苗补苗， 4-5叶期间苗 ， 6-7叶期定苗 ，抽天花至灌浆期要保证水分供应，及时灌溉，除草松土，提高地温，促苗早发。
加强肥水管理
在肥水管理上，首先要结合整地施足基肥，施肥以 氮肥 为主，增施 有机肥、磷钾肥 ， 以利于提高产品品质。在追肥时要结合浇水，在苗期、抽穗至灌浆期如遇干旱，必须浇水，才能保证 丰产 丰收。
科学施肥
施足基肥，早追苗肥，力争壮苗早发，重施穗肥。选择 松软、平整、有机质丰富，且灌排条件良好 的土地种植。整地作 前，每亩施有机肥2000 千克 ，磷肥适量作基肥。分别在植株5叶期、10叶期、抽雄穗前3次开沟追肥，每亩施用 硫酸铵 总用量为50千克，使植株叶色始终保持绿色。以有机肥为主，与 生物肥 、配方化肥组合施肥，用有机肥培肥地力，用生物肥活化土壤，用配方化肥保证速度养分需要。采取有机肥整地前撒施，生物肥和化肥结合播种一次深施 10-15 厘米。
灌溉
玉米是需水较多的作物，为了保证甜糯米正常生长发育，要进行灌溉，灌溉的方法主要有移动式 喷灌 、膜下 滴灌 ，垄上浇灌等方法，灌溉标准是保证土壤相对含水量 60-80% ，如遇干旱不能灌溉，会造成果穗短粗，子粒小，秃尖长，中皮硬等现象。
病虫鼠害防治
甜糯玉米穗节位较低，要注意防 鼠害 ，同时要注意防 玉米螟 等害虫。
（1） 实行作物 轮作 ， 2～3 年轮 一次 ，深耕翻土，清除病株残体、 秸秆 充分发酵以减少病菌源。
（2） 选用抗病品种，不同品种抗病性不同，适时更新品种有利减少病害发生。
（3） 化学 防治 主要方法是用5% 井冈霉素 水剂400～500倍液喷雾防治 纹枯病 ，每隔7天喷一次，连续施药2～3次 ；防治 地老虎 ，播种前及时清园，对土壤进行翻地细耙，减少虫口，覆盖 地膜 可有效地减少地虎的为害，傍晚将毒饵撒在玉米苗附近进行诱杀。防治 玉米螟 应在大喇叭口期用5% 氯吡硫磷 颗粒剂放15-20粒于心叶内，多放易烧苗，吐丝期用5%毒死 蜱 颗粒剂放15-20粒于玉米苞口或用阿维BT粉放于玉米苞口。防治 夜蛾科 可用50%丁醚 悬浮剂 1500倍液、 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 2000倍液或44.5%毒·高绿微乳油1500倍液喷雾防治。 马、 飞虱 、 蚜虫 可用30%的 吡虫啉 乳油10000倍液喷雾防治。用 毒谷 或 电网 来防治 鼠害 ，但要注意安全。
适时采收
适时收获是保证商品品质的关键环节，采收的时期和采后处理对食用及加工品质影响较大，要根据当时的气候特点和作物的生长时期及时采收。 采收期 主要根据子粒外观形态，计算授粉后天数，测定含水量、含糖量，用口尝等来确定。一般 甜玉米 在吐丝后 20～22天 含 糖量最高 ，皮最薄，最适宜采收。采摘后2h之内要送到 加工厂 内加工或冷藏起来，才能保证甜糯米的品质。