1963年，旧院黑鸡被中国科学院西南综合考察组发现，主产于万源市旧院及周边等10个乡镇，故命名为“旧院黑鸡；旧院黑鸡以黑羽带翠绿光泽、乌皮、产青壳蛋而闻名于世，年产蛋150枚左右，蛋均重54.61克。旧院黑鸡蛋营养丰富，富 ，具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。
2011年9月19日，原国家质检总局批准对“旧院黑鸡蛋”实施地理标志产品保护。
产品特点
品质特征
旧院黑鸡蛋，蛋壳颜色有青壳和褐壳两种，青壳与褐壳蛋比例在30%左右，蛋壳较厚，平均厚度0.31毫米。与市场上良种鸡所产 鸡蛋 比较，卵黄颜色呈黄红色。旧院黑鸡蛋
产地环境
旧院黑鸡蛋产自 达州市 万源市 ，万源市属典型的山区农业市，境内山峦重叠，沟壑纵横，海拔高差大，相对高差达2000米，大部分地方海拔600-1400米，占幅员面积的83%。地形由东北向西南倾斜，地貌类型主要为山地。
万源市市境位于中纬度地区，属于北亚热带，冬无严寒，夏无酷热，雨量充沛，四季分明，霜日较多，雪日较少，风多、风大，常有旱涝交替发生。立体气候特征明显，气候差异性大，适宜养殖黑鸡。
历史渊源
1982年，被定为 四川省 家畜家禽优良品种；
2008年， 万源市 建成百里坡旧院黑鸡养殖专业合作社。
生产情况
截至2011年底，万源市旧院黑鸡蛋每年新增产值4000万元，农民人均增收500元。旧院黑鸡已经形成9个专业养殖村，建成14个养殖小区，20个有机旧院黑鸡蛋生产基地，年产旧院黑鸡蛋6000多万枚。
产品荣誉
2005年，旧院黑鸡蛋获无公害畜产品产地认定证书；
2007年12月，旧院黑鸡蛋被评为有机产品；
2009年，旧院黑鸡蛋被省政府新闻办、省农办评为“天府十宝”；
2011年9月19日，原国家质检总局批准对“旧院黑鸡蛋”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
旧院黑鸡蛋产地范围为 达州市 旧院镇 、 白沙镇 、 沙滩镇 、 青花镇 、 草坝镇 、大竹镇、 黄钟镇 、 井溪乡 、 白羊乡 、 固军镇 、 堰塘乡 、 蜂桶乡 、铁矿乡、 八台镇 、石塘乡、 曹家乡 、花萼乡、 茶垭乡 、 花楼乡 、 丝罗乡 20个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
当地黑鸡。
保护区内海拔600米至1400米，土壤pH值6.5至7.5。
饲养方式：白天放养，夜晚入舍，早晚补饲。
饲养密度：产蛋期散养区100只至200只/667米（亩），舍内5只/米。
产蛋期： 母鸡 120日龄开产，年产蛋120至150枚。
环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
饲喂玉米、稻谷、小麦、黄豆（炒熟）、杂粮等饲料。
感官特色：蛋壳颜色为青色或浅褐色，坚韧厚实，表面光滑富有光泽；蛋白清澈粘稠， 蛋黄 呈橘黄色或橙红色。
安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用
旧院黑鸡蛋产地范围内的生产者，可向 达州市 万源市 质量技术监督局 提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经 四川省质量技术监督局 审核，报国家质检总局核准后予以公告。旧院黑鸡蛋的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。