延川红枣 ， 陕西省 延安市 延川县 特产，中国国家地理标志产品。 大枣 在 延川 栽培历史悠久，加之延川的 平均海拔 、光照时数、年均气温、绵沙土壤等非常适宜红枣生长。所产红枣肉厚核小，品质优良，营养价值高，特别是品种之一的 狗头枣 品质优异，获“后稷特别奖”，并为 朝鲜 领导人称赞。
种植历史
枣树 是陕西延川古老的经济林木，红枣在延川已有3000多年的栽培历史，延川的海拔高度、光照时数、年均气温、绵沙土壤等非常适宜红枣生长。据 爱新觉罗·旻宁 本《 延川县 志》记载：“红枣各地多有，不如东乡。沿 黄河 一带百里成林，肉厚核小，与灵宝枣符。成装贩运，赐以为食。”由此可见， 大枣 是 延川县 先民们赖以生存的一种食品和经济收入的一个主要来源。每遇果实飘香的金秋季节，黄绿绿的叶簇中，珍珠玛瑙般红艳艳的大红枣挂满枝头，真是一派醉人的丰收景象。 延川红枣 品种繁多，红枣品种经逐步选优，形成两大类50多个品种。特别是近几年来从外地引进的 梨枣 、 骏枣 、 赞皇大枣 ，为延川红枣发展增添了新的内容。
八十年代末，县委、县政府把红枣作为振兴农村经济，加快群众脱贫致富的主导产业来抓，特别是近年来，县委、县政府明确制定了“全县抓枣、科技兴枣、依靠红枣、 兴县 富民”的战略。全县上下齐抓共管，全力以赴，集中开发 大枣 产业取得了显著的成效。目前，全县红枣累计面积20万亩，年总产红枣达5000吨，产值2000余万元，所产红枣个大、肉厚、核小、味美可口，无污染。今年全县一次新造林6.8万亩，栽植苗木458万株，相当于前5年红枣栽植的总量，在老枣园管理上，今年注重推行了生物制剂的应用，全县推广面积1万亩，效果十分显著，经进一步扩大范围，全面推广，逐步实现全线红枣的无公害生产；县域红枣育苗突飞猛进，归圃育苗嫁接育苗、组培育苗并举，年产优质良种枣苗1000余万株； 大枣 人为制干普遍推行，全县累计有红枣烤房500余个，其中今年新建烤房320个，红枣深加工业也蓬勃兴起，至目前全县兴办了15个红枣 加工厂 、点，年红枣加工量1500吨，实现产值1000万元。主要研制开发出红枣加工品有四大类14个系列产品，1999年又引进开发了红枣保鲜贮藏技术，兴建了4个红枣保鲜贮库，年贮藏量300余吨。 延川红枣 及枣加工品曾多次获省内外展销会大奖。延川枣酱：1987年获 陕西省 优秀产品奖；1989年获全国“星火计划”银质奖；1990年在全国妇女儿童用品四十周年博览会商获银质奖；1992年在 香港 国际食品博览会上获银质奖。延川骏枣、 狗头枣 2000年于全国 乐陵市 大枣 首届展销会分别获得银质奖。 延川县 红枣及加工产品畅销全国28个省、市，并已进入东南亚市场，倍受客商和消费者青睐。
红枣介绍
延川红枣品种繁多，按果实来分有 团枣 、条枣两大类50多个品种，狗头枣可能是名头最大的一个。狗头枣树势较强，树体高大，50年生树高10米左右。枣头紫 褐色 ，针刺不发达，抽吊力较强，一般每股抽生3至5吊。叶片中大，卵状 披针形 ，深绿色。在产地6月初始花，花量少，花小，花径6毫米，蜜盘杏黄色。9月下旬着色，10月上旬成熟，成熟期遇雨易裂果，果实生长期100至110天。果实大，卵圆形，纵径41至48毫米，横径29至31毫米，平均果重18克，最大果重23克，大小不均匀。果顶平，柱头遗存，梗洼窄深。果皮中厚， 深红色 ，果面平滑。果点小，圆形，分布密。果肉厚，绿白色，肉质致密细脆，味甜，汁中，品质上等，适宜鲜食和制干。 鲜枣 含可溶性固形物25%，含酸0.42%。 干枣 含糖79%，酸0.67%。核较大，纺锤形，核尖细长，平均核重1克，可食率95%。一般栽后第2至3年开始结果，产量高而稳定，成龄树一般株产鲜枣100斤左右。栽培需要深厚肥沃的土壤，在土壤条件较差的地方栽培，果实发育瘦小。
延川红枣 地理标志产品保护范围内的生产者，可向 陕西省 延川县 质量技术监督局 提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
产业发展
经过十多年的改革发展，延川枣业已经成一套具有地方特色的栽培技术体系。以促进快长、提高好果率等13项栽培技术得到了广泛应用。涌现出一大批懂管理、善经营的枣业人才和一支强大的营销队伍，形成了县有中心、乡有站、村有协会、户示范的服务网络。 大枣 生产、加工、销售、信息服务一体化格局基本形成，延川枣业已步入了产业化发展的轨道。
延川枣业有着广阔的发展前景，全县总的发展目标是：利用5——7年时间，红枣面积发展到30万亩，盛产后，年产红枣1.5亿公斤，年加工5000万公斤，红枣年收入6亿元，实现税收6000万元。我们真诚希望有识之士前来 延川 开发红枣产业，共创 延川红枣 产业的辉煌未来。
延川红枣肉厚核小，品质优良，营养价值高，特别是品种之一的 狗头枣 品质优异，获“后稷特别奖”，并为 朝鲜 领导人称赞...
所获荣誉
1982年朝鲜主席 金日成 访华品尝延川狗头枣后，赞不绝口，并为朝鲜引种300余株。
2001年， 延川县 被国家林业局命名为“ 中国红枣之乡 ”。
2003年， 陕西省农业农村厅 将延川县认证为“无公害 大枣 生产基地”。2005年第十二届中国杨凌农博会将延川狗头枣评为“ 后稷 特别奖”，木条枣和团圆枣荣获“ 后稷奖 ”；同年12月，“中国（国际）枣产业发展高层论坛”将延川县确定为“全国优质红枣生产基地县”。
2006年， 延川红枣 （ 狗头枣 、团圆枣、 骏枣 、 大木枣 、条枣）顺利通过国家质检总局地理标志认证。
2010年4月， 国家知识产权局商标局 正式向 延川县 颁发了地理标志证明商标注册证，这标志着“延川红枣”在法律意义上有了正式的“名分”。