氯是指含有 羰基 氯 官能团 的化合物，属于 酰卤 的一类，是 羧酸 中的 羟 基被氯替换后形成的 羧酸衍生物 。最简单的酰氯是 甲酰 氯，但甲酰氯非常不稳定，不能像其他酰氯一样通过 甲酸 与氯化试剂反应得到。常见的酰氯有：乙酰氯、 苯甲酰氯 、 乙二酰氯 、 氯乙酰氯 、 三氯乙酰氯 等。由于酰氯活性较高，一般用作 酰化试剂 ，也可通过 水解 等反应转化为其他羧酸衍生物。
定义
酰氯也指各种 无机化合物 含氧酸 的 衍生物 ，通式为 -M=O—Cl。M一般为 非金属元素 ，如C、P、S等。一些例子有： 氯化亚硝酰 、 磺酰氯 、 三氯氧磷 、 氯化亚砜 等。
性质
低级酰氯是有刺鼻气味的液体，高级的为固体。由于分子中没有缔合，酰氯的 沸点 比相应的 羧酸 低。酰氯不溶于水，低级的遇水分解。由于氯有较强的 电负性 ，在酰氯中主要表现为强的吸 电子 诱导效应 ，而与 基的共轭效应很弱，因此酰氯中C-Cl键并不比 氯代烷 中C-Cl键短。
制备
酰氯最常用的制备方法是用亚硫酰氯、 三氯化磷 、 五氯化磷 与羧酸反应制得。
R-COOH + SOCl₂ → R-COCl + SO₂ + HCl
3R-COOH + 聚己内酯 ₃ → 3R-COCl + H₃PO₃
R-COOH + PCl → R-COCl + POCl₃ + HCl
其中一般用 氯化亚砜 ，因为产物 二氧化硫 和 氯化氢 都是气体，容易分离，纯度好，产率高。亚硫酰氯的 沸点 只有79°C，稍过量的亚硫酰氯可以通过 蒸馏 被分离出来。用亚硫酰氯制备酰氯的反应可以被二甲基甲酰胺所 催化 。
R-COOH + Cl COCO Cl → R-COCl + CO + CO₂ + HCl
这个反应同样受到二甲基甲酰胺的催化。机理中，第一步是二甲基甲酰胺与草酰氯作用生成一个活性的 亚胺 盐中间体。
然后羧酸与此中间体反应，生成酰氯，并重新得到二甲基甲酰胺。
此外酰氯也可由羧酸、 四氯化碳 和三苯基膦发生Appel反应得到：
R-COOH + Ph₃P + CCl₄ → R-COCl + Ph₃PO + CHCl₃
工业上有很多新工艺，如用 氯气 、氯某酸和 二氯化硫 反应法，还有直接用 硫 、氯气和氯某酸直接反应的，但后者反应剧烈，温度较难控制，必须通过降低通氯和冷冻水换热保证理想的反应温度。
化学反应
亲核反应
酰氯中的氯 原子 有吸 电子效应 ，增强了碳的亲电性，使酰氯更容易受到 亲核试剂 的进攻，而且 Cl− 也是一个很好的 离去基团 ，因此酰氯发生亲核 酰基 取代反应 的活性在所有 羧酸衍生物 中最强。最简单的例子，便是低级酰氯遇水发生的 水解 反应：
RCOCl + H-OH → RCOOH + HCl
除此之外，酰氯还可以与氨/胺反应生成 酰胺 （氨解），与醇反应生成 （ 醇解 ），与 羧酸 根 离子反应 生成 酸酐 等。反应中一般加入碱（如 氢氧化钠 、 吡啶 或胺）来 催化 反应，并吸收反应的副产物 氯化氢 。由于酰氯比相应的羧酸活性更强，用酰氯作原料的反应也往往产率更高，因此制取酰胺、酯、酸 酐 时也往往以酰氯为原料，而不是羧酸。
酰氯和氨 反应机理 ：
1.酰氯和胺反应生成酰胺是个产率很高的经典反应。如果所用的胺是气态，需要用其 水溶液 时，反应温度应该控制在5 摄氏度 以下为宜。所用仪器为，三口 烧瓶 ，接温度计，恒压滴液漏斗（内盛酰氯溶液，一般用 四氢呋喃 做 溶剂 ），另一口可以塞上 玻璃 塞，加电磁搅拌，无需回流。但此类反应均为 放热反应 ，酰氯滴加不宜过快。
2.液态胺类最好用溶剂稀释后再与酰氯作用，反应过程与上述类似，但温度控制可以稍高一些。
3.该反应副产有酸酸和盐类物质，但这两者均溶于水或希碱溶液。若得到的固体在上述两种情况下不溶解，可初步判断就是 酰胺 。另外，含有 苯环 结构的可通过跑板判断。
4.酰氯与胺反应光用DMF作溶剂外还需要加 催化剂 。
有机金属
与 碘化甲基镁 反应时，一分子的格氏试剂与酰氯反应生成 ，然后第二分子格氏试剂可以再将酮转化为 叔醇 。与活性较低的二 烷基 铜锂和有机 镉试剂 反应时，反应只生成酮。芳香酰氯一般不如 脂肪酰氯 活泼。
还原反应
还原反应：用 催化 氢化 、 氢化铝锂 、 二异丁基氢化铝 还原时，酰氯转化为一级醇。用1mol的 三叔丁氧基氢化铝锂 还原则生成醛。用中毒的 钯催化剂 使酰氯发生催化还原时，也会生成醛，这个方法称为Rosenmund还原反应。
取代反应
三氯化铁 或 氯化铝 等 路易斯酸 催化时，酰氯可以与 芳香族化合物 发生亲电芳香取代反应（傅-克反应），生成 芳香酮 。反应的机理为：
一个类似的反应是Nenitzescu反应（或称Nenitshesku反应），是用酰氯与 烯烃 在路易斯酸作用下反应生成酮。机理是 酰基 阳离子 先与烯烃发生亲电加成生成 碳正离子 ，由于 羰基 α-氢很活泼，因此消除 质子 便得到不饱和酮。
酰氯与 过氧化钠 作用生成过氧化酰化合物，过氧酰化合物中含有过氧键-O-O-，在受热或光照下，不稳定的过氧酰便发生分解，放出CO并生成 自由基 ，是常用的自由基反应的 引发剂 。 过氧化二苯甲酰 是 熔点 为103-106℃的白色结晶性粉末。它微溶于水，在 乙醚 、 丙酮 、 三氯甲烷 、苯中有较好溶解性。该物质易燃，当受到撞击、受热或磨擦时能爆炸；它与 硫酸 相遇时发生剧烈的反应并燃烧。过氧化苯甲酰用于橡胶的 交联剂TAIC ，油脂的精制、面粉的漂白、纤维的脱色等方面。