生瓜（Cucumis melo L Var Flexuosus Naud），又称 菜瓜 、 羊角瓜 ，属 葫芦科 植物 。茎被刺毛。叶互生；叶片圆形或近乎心形，长宽各约8～15厘米，先端圆，基部深心形，边缘具不整齐的 微波 状锯齿，两面被毛；叶柄长，有刺毛。
简介
生瓜是葫芦科植物 菜瓜 的果实。我国各地多有栽培，夏季果熟时采收。牛瓜不可生吃，只宜腌渍。而越瓜即可 生食 又可腌食。这是二者的区别之— 。
形态特征
丝瓜属 (《学圃杂疏》) ，一年生攀援或匍匐状草 本。花单性同株； 雄花 簇生， 雌花 单生，具长梗； 花萼 钟形，5裂，被毛； 花冠 黄色，5深裂； 雄蕊 3枚，分离，着生于花萼筒部，花丝短；子房下位， 花柱 短， 柱头 3枚。果实长棒形，中等大者长约30厘米，最粗部径约4厘米；表面粗糙，黑绿，有淡绿条纹10条；果肉绿白色，坚实。花期6～7月。生于温暖地带。我国各地多有栽培。
分布范围
我国各地多有栽培。
主要价值
水分、 蛋白质 、脂肪、 糖类 、热量、粗纤维、灰分、胡萝卜素、 维生素 B1、 维生素B2 、尼克酸、 维生素c 、钙、磷、铁、钾、钠镁。
古籍考证
出自姚可成《 食物本草 》①《学圃杂疏》：“瓜之不堪生啖而堪酱食者，曰 菜瓜 。圆者如甜瓜，长者如王瓜，皆一类也。以甜酱渍之，为蔬中佳味。”②姚可成《食物本草》：“生瓜，处处蔓生，或深青色，或白色，长可二尺，外微有棱线，六、七月盛极，可腌晒作葅[zū]。”
参考出处
姚可成《食物本草》,《学圃杂疏》。