三巴汤

三巴汤是一道具有悠久历史的传统汤品，以牛唇、牛鞭、 牛尾 为主要原料制成。 2021年7月20日，三巴汤入围 四川省 “天府旅游美食”名录。

历史沿革

“三巴汤”诞生于武胜 沿口古镇 的 回族 聚居地，是一道清真菜，因武胜古为 巴国 、 巴郡 、 巴西郡 之地，故名“三巴汤”，而三巴汤的主要流行地区也正是这个区域。 “三巴汤”发扬于 达州市 。

做法

三巴汤是用牛尾巴、牛嘴和牛鞭加上当归、 沙参 、 大枣 、枸杞等十几种中药，用土沙罐慢火煨炖6小时而成。