宝丰酒，产于中国 河南省 宝丰县 ，因产于此地而得名， 是我国 清香型白酒 的典型代表。宝丰酒以优质高粱为原料， 大麦 、小麦、豌豆混合制成的清茬大曲作为发酵剂，混合制曲。宝丰酒的制作遵循传统“清蒸二次清”工艺，采用陶瓷地缸发酵，经过低温蒸馏、分级摘酒、陶坛贮存等工序，具有清香纯正、甘润爽口、回味悠长等特点。
宝丰酒历史悠久，可以追溯到夏禹时期，距今已有4100多年的历史。商周时代，宝丰酒已具规模。唐宋时期，宝丰酒业达到鼎盛。唐朝，宝丰所酿的“龙兴酒”被定为朝廷贡酒。明清时期宝丰有70余家酿造作坊，清末，宝丰当地酿造的高粱酒被选为贡品。
1915年，宝丰酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章。1989年宝丰酒荣获国家金质奖，晋升中国名酒之列。2007年，宝丰酒再次荣获“中国名酒”称号。2008年6月7日，河南省宝丰县申报的蒸馏酒传统酿造技艺（宝丰酒传统酿造技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅷ-144。2011年2月，宝丰酒品牌被国家 中华人民共和国商务部 认定为“ 中华老字号 ”。
地址和记录
宝丰 西依伏牛，东瞰平原， 沙河 润其南， 汝水 藩其北，菽麦盈野，地涌甘泉，为 中州 灵秀之地。
《 吕氏春秋 》载： 仪狄 始作 米酒 ，变 五味 ，于汝海之南，应邑之野。古时 北汝河 流经 汝州市 的一段称之为汝海，汝海之南即汝河之南， 宝丰县 在汝河的南岸。
宝丰 商周 时为应国属地，古应国遗址 宝丰县 城东南十公里处，为 河南省文物保护单位 。在古应国遗址上先后发掘墓葬100余个，出土文物万余件，其中酒具酒器就有三千多件。从质地上分有：铜、石、陶、玉、骨、 玛瑙 、 绿松石 等；从用途上分有：杯、盅、壶等。其中，最珍贵的是一组是：“提梁卣”“蟠龙纹香”“耳环”“铜方壶”“应伯壶”和“ 铜爵 ”等。从爵内的 大篆 铭文上可以看出 宝丰酒业 历史之悠久、规模之宏大。
酒史介绍
宝丰酒史，源远流长。据史志记载， 中国 酿酒鼻祖 仪狄 在 宝丰县 造酒，距今已有4100多年。唐宋时期鼎盛，到处是“万家立灶，千村飘香”；“烟囱如林，酒旗似蓑”的景象。
仪狄造酒
宝丰历史悠久， 物华天宝 ，人杰地灵。追溯 宝丰 的酿酒起源，有历史根据的是仪狄造酒。
仪狄，是我国的造酒鼻祖。在史籍中，有多处仪狄造酒的记载。《战国策·魏策》载：昔者，帝女令仪狄作酒而美进之禹，禹饮而甘之；《 酒经 》载：仪狄作 米酒 。因此，是 夏禹 时期的 仪狄 酿造了酒，距今有4100多年的历史。《 吕氏春秋 》载： 仪狄 始作酒 ，变 五味 ，于汝海之南，应邑之野。
宝丰贡酒
隋唐 时， 宝丰酒业 得到了长足发展。历史上就有“唐兴宋盛”的说法。大唐王朝还把宝丰酒定为贡酒，通过当时的 洛阳市 送到 长安 。
北宋 时， 汝州市 有十酒务， 宝丰县 就有商酒务、封家庄、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒务。
酒务
酒务是 宋朝 官方专门经营酒的地方，年收税万贯以上。当时宝丰“万家立灶，千村飘香”、“烟囱如林，酒旗似蓑”。 宝丰 酒业繁荣昌盛惊动朝廷， 赵顼 钦派大理学家 程颢 监酒宝丰。治所双酒务，并广传宝丰酒法受益于天下，双酒务在 宝丰县 城 西北 二十五里的地方，现更名为 商酒务镇 。
金时， 宝丰酒业 兴盛不衰，资产万贯以上的作坊100余家，贩粮售酒者如流，监酒官有镇国 上将军 、忠 校尉 、忠显昭信尉等16人，官高三品。据《 宝丰县志 》记载：金·正大之年，收酒税四万五千贯，居全国各县之首。
酒文化
话说 河南省 三百多酒企之中，称得上中国名酒称号的仅有两个，其中宝丰酒稳坐一席。而根据惯例以地名、 人名 、艺名三种命名法则来看，宝丰酒是中国名酒中以地域命名的酒品。
酒以地名，地因酒美。在 宝丰 这个地方足可以上追尧舜。《 世本 》记载：“ 仪狄 始作 米酒 ，变 辽五味 。”《 战国策 》又云：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”仪狄作酒“汝海之南，应邑之野”，汝海即的 汝河 ，应邑即的 宝丰县 地区，从古应国出土的 古代酒器 来看，足以证明宝丰酒悠久的历史。
名人赞酒
历史名人的推崇，是宝丰酒久盛不衰的主要原因。
酒这种产品与其它产品不同，它具有极浓的文化色彩。某种酒的兴旺与否与名人的是否推崇关系极为密切。宝丰酒以其悠久的历史和上乘的质量，赢得了历代名人的赞誉。
唐代 著名诗人 刘希夷 ， 汝州市 人，上元年间登 进士 后，与 宋之问 、沈伦期结伴游三峡，归至故园，以家乡汝州 龙兴 美酒(宝丰酒的前身)盛情款待友人，赋诗《故园置酒》，畅言“愿逢千日醉，得缓百年忧”。诗人劝朋友畅饮龙兴美酒，以缓解百年忧愁，字里行间表达了对家乡美酒的赞誉。
末代皇帝溥仪的弟弟、著名书法艺术家 爱新觉罗·溥杰 作诗赞 宝丰 酒云:“每爱衔杯醉宝丰，香飞白堕绍遗风。开往继来传 佳酿 ，誉溢旗帘到处同”。
历代名人的推崇，不断扩大宝丰酒的知名度。宝丰酒知名度的扩大，既吸引更多的知名人士喜爱宝丰酒，又促进宝丰酒生产规模的不断发展和产品质量的稳定提高。
岁月百代、薪火相传。那方水土的那方人继承老祖宗的衣钵进而发扬光大，以酒质饮誊业界，以文化醉倒八方。典故甚多，人间天上莫不必俱。
载誉巴拿马
1915年2月，美国政府为庆祝 巴拿马运河 开航，在 旧金山市 举办了“ 巴拿马太平洋 世界博览会 ”，该次博览会参展国31个，20万家展品生产厂和送样单位参加，参观者逾1900万人，是20世纪世界最著名的国际博览会之一，其规模盛况前所未有。
酒在博览会上属一大品类， 中国 酒类展区名酒飘香， 佳酿 云集，中国悠久的酿酒工艺在此次博览会上被世界宣扬和肯定。
据史料记载，1915年 巴拿马 博览会的奖项共设六等，最高奖——大奖章我国获64枚，其中酒类5枚，中国政府选送的河南宝丰高粱酒以其“清香纯正、甘润爽口、回味悠长”的个性化特征在众多国际名酒中脱颖而出，荣摘一枚大奖章，成为中国白酒进入国际市场的一张名片，为世界六大 蒸馏酒 之一的中国白酒赢得了世界荣誉。
传承发展
部队支援
1947年11月，宝丰解放。驻宝某部队排长陈宏达和县城 仓巷街 的教师傅惠中，在仓巷街逃亡地主宋乃修私人酒馆的基础上，筹办建立了“第五军分区酒局”。1949年 新中国成立 后，在各级政府的大力支持下，河南酿酒工业迅速得到恢复和发展。县人民政府再次恢复历史名酒宝丰酒的生产，起名为地方国营 宝丰县 裕昌源酒厂，成为 河南省 建厂最早的白酒厂家。
新中国成立以来，白酒行业得到迅速发展，在民间酿酒作坊基础上建立起来的宝丰酒厂，秉承千年酿酒工艺，不断进行技术改革与创新，提高了生产技术水平和产品质量，造就了宝丰酒清香典范的卓越品质。
白酒是 中国 传统 蒸馏酒 ，新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“ 白酒 ”或“高梁酒”等名称。据《 中华民国 省区全志》节录载：“1917年，各处多以高粱酿酒，名曰 蒸酒 ，宝丰产者为多，辅于外省，年百余万斤，凡售者多以宝丰 原酒 为名。”
恢复名酒
1948 宝丰县 人民政府再次恢复历史名酒宝丰酒的生产，起名地方国营宝丰县裕昌源酒厂，成为 河南省 建厂最早的白酒厂家。
1956年，宝丰酒被命名为 河南 名酒。1973年10月14日，周恩来总理在 洛阳 设 国宴 招待 加拿大 总理 贾斯廷·特鲁多 时，省委主要负责人问用什么酒时，总理风趣地说：喝河南的名酒宝丰大曲嘛！1977年，酒厂扩建，更名为“河南省宝丰酒厂”，当时 黄河 两岸、大江南北都能喝上“宝丰大曲”。
1979年、1984年，宝丰酒蝉联两届国家优质产品奖，1989年，在第五届全国白酒评比会上，宝丰酒以最高得分荣获国家金质奖，酒厂纳税长期占全县财政收入的三分之二以上，宝丰酒一跃成为 河南省 最优秀的历史文化品牌，企业迈入全盛发展时期。
宝丰酒，以优质高粱为原料， 大麦 、小麦、豌豆混合制曲，陶瓷地缸发酵，采用“清蒸二次清”的酿造工艺，具有“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点，是我国 清香型白酒 的典型代表之一。
改制重组
1997年改制为 河南省 宝丰酒业 集团有限公司。按照党中央、国务院关于国企改革的有关政策，在李成玉省长的亲自关怀和领导下，为进一步发展民族品牌，2002年11月4日宝丰酒业与 中国 饮料业第一品牌的广东 健力宝 集团实现强强联合，组建了中外合资 宝丰酒业有限公司 。2005年，是宝丰酒厂的非常时期， 健力宝 集团原总裁 张海 出事之后，新健力宝的当家人无力继续经营宝丰酒。2006年4月21日，是宝丰酒业具有纪念意义的一天。这一天， 王杰士 完成了对 宝丰酒业 的收购，正式进入宝丰酒业，接过帅印。
宝丰 进行了二次重组，进入酒道的董事长王杰士在千头万绪之中，理出一个重要的脉络结构：宝丰酒不仅在豫酒板块中，在黄淮流域苏鲁豫皖酒水的板块中，都是唯一的 清香型白酒 企业，这种优势无人可及、无可替代。
王杰士首先从 产品战略 上进行了重新规划，明确了宝丰酒的未来发展方向：清香为主，浓香为辅。同时提出了三个坚持：坚持不懈，坚定不移，坚决做大清香市场。为表明这一方向与决心， 王杰士 甚至一度提出要把宝丰浓香型产品全部砍掉。但经过细致的市场调研和认真思考，最终还是保留了部分浓香产品，只是并不把浓香作为核心产品来运作，而仅仅是公司产品线的补充。经此调整后， 宝丰酒业 清香与浓香的产销比例链得以快速提升，从2006年的7∶3一直提高到2007年的8∶2。
事实证明，这种选择是正确的，在王杰士的带动下，宝丰完成了一个漂亮的转身，焕发出勃勃生机：2007年销售收入实现年计划的100.18%，同比增长107．8%；其中根据地市场 平顶山市 以绝对优势成为当地第一品牌，业绩同比增长了86%。国家级非物质文化遗产、纯粮固态发酵白酒标志认证、 中华老字号 、 河南省 十大公商务接待用酒等荣誉接踵而来等等
荣膺第一
经过55年的发展， 宝丰酒业 已成为国家大型二档企业， 中国 名酒厂，拥有员工3000多名，占地面积28.5万平方米。清香酿酒窖池（地缸）10008个，浓香酿酒窖池1562个， 原酒 能力4-5万吨/处；成品酒 灌装生产线 20条，灌装能力8-10万吨/处；年创利税3600多万元。是全国质量管理优秀企业，ISO9002标准质量体系和产品质量双认证企业，全国500家、 河南省 50家最佳经济效益企业。宝丰酒原酒出口量全国第一，成品酒出口 河南省 第一。39度、46度清香宝丰酒、46度浓香宝丰老窖被授予“中华人民共和国国家标准样品”称号，宝丰牌宝丰系列酒获国家原产地标记保护注册认证， 世界贸易组织 144个 成员国 和地区的商贸机构将确认准许宝丰酒进入和销售。
宝丰酒坚持创新发展，在保证宝丰酒传承千年的卓越品质前提下，不断实现新产品的开发和原有产品的梳理，国色清香作为 宝丰酒业 的 新品牌 形象得以成功塑造，不仅带动了原有产品提升的升级，也实现了宝丰酒品牌的伟大复兴。
宝丰酒是 河南省 唯一 清香型白酒 品牌，有着 中国 名酒的优秀品质和4100年的悠久历史。为适应现代酒文化的发展需求，宝丰酒业斥巨资打造高端G系列宝丰酒，以满足白酒高端消费与收藏爱好者的需求。宝丰酒业不断加大国色清香系列酒的宣传力度，扩大销售份额，实现了非凡业绩。除巩固了 平顶山市 、 许昌市 、 漯河市 、 郑州市 等传统市场放量外，在大豫北市场倾斜各类营销资源，重点投入，初步形成了连片核心市场。
此外，宝丰·国色清香G系列高端产品，立足高端市场，占据了豫酒高端市场的制高点，使宝丰酒的发展迈上了一个新台阶。其市场售价，树立起豫酒高端产品的新标杆；其外观形象，打造了国产酒的最美造型；其品质，一直以来堪称清香白酒的绝对典范。 宝丰县 ·国色清香G系列不仅复原了宝丰蝉联1979年、1984年、1989年三届国家名优大奖时的品质，还升级并丰富了原有国色清香宝丰酒的产品线，更好地满足了高端消费者的消费需求，也是 宝丰酒业 在 区域市场 以千元以上高端产品与一线品牌同台竞技的发端。
2011年，是 宝丰酒业 大步迈向辉煌的机遇年。针对宝丰酒业的 高端品牌 “国色清香”成立了专门的国色清香事业部，全力提升这一高端产品在宝丰酒业中所占据的份额，吹响了宝丰酒进军高端市场的号角。
宝丰酒业的主导产品国色清香品牌，以清理脱俗的优雅姿态，全新引领企业实现突破发展。过去三年，宝丰酒业在大本营 平顶山市 、 许昌市 、 漯河市 等地传统销售市场优势明显， 郑州市 市场也实现了快速上量。一直以来， 宝丰酒业 坚持创新发展，在清香型白酒生产技术的改革和创新方面达到了国内领先水平。除此之外，宝丰酒业还持续不断地加大 新产品开发 力度，按照市场需求进行换代升级，并在专销产品和定制产品上实现突破。
如今，在“豫酒复兴”的大环境下，宝丰酒业锐意进取，成长快速，取得了行业内的一致认可，这不仅让宝丰酒业恢复了其品牌的影响力，也理所当然地扛起了“豫酒复兴”的大旗。
“坚决做大清香市场”是宝丰酒业一直不变的发展方针。以此为指导，宝丰不断历练技艺，升华品质。并与中科院成都生物研究所合作，利用微生物技术升华宝丰酒质；与国家211工程重点院校之一的“ 江南大学 ”合作，开展“清香型宝丰酒风味特征形成及工艺集成技术研究”。确立宝丰清香独特风格，率先于 河南省 成立“清香 白酒酿造工程 技术研究中心”，站立技术更高领域，缔造愈加纯正的宝丰清香。除科学层面坚持清香，在产品打造上，宝丰也一直坚持清香品牌品类战略。2007年至今宝丰先后推出国色清香、传世清香、清香世家、国色清香G系列等全新风格清香产品等等全面形成清香型品类产品，强势围合。
经过两年筹划、半年精心规划， 宝丰酒业 将传统酿制与现代工艺相结合，并针对85后年轻消费者的饮用特点，在2012年7月推出了全国首款直接定位于85后消费群的 清香型白酒 ，——“小宝X- boy ”。
2006年4月，宝丰酒业成功改制，迎来企业全新发展。为是实现 可持续发展 ， 宝丰 投资3亿多元，进行技术改造和科研开发。2008年，投资300多万元，对制曲设备、酿造设备进行更新改造，提高了产品质量和产量；投资600多万元，将原有贮酒铝罐全部 不锈钢 罐，解决了铝罐贮酒中化合物对酒质的影响；投资6800多万元，上马了万吨储酒工程暨配套自动化 灌装生产线 ，建成后新增1万吨储酒能力，5万吨调酒及灌装能力；同期大力建设发酵地缸达10万个，增加54个生产班组，8条自动化成装线，加大生产，使企业年销量达20000吨，成品酒产品30000吨， 原酒 存酒量30000吨；2010年完成产值8.9亿元……此外，宝丰还组织科研人员自行研发出哈工业首创的地缸发酵温度控制系统，成功解决发酵温度控制难的问题，提高了酿酒产量和质量，由此，宝丰逐步成为了集研发、生产、酿造、灌注、包装、销售为一体的大型酒企，各项主要经济指标均大幅攀升，销售收入连年翻番。
是 河南省 清香型白酒 中唯一的中国名酒；它以四千余年“ 仪狄 造酒”古法为传承，并坚持“四清”酿造标准，缔造了“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”等特点品质；它先后出口 新加坡 、 几内亚 ，直销中国香港、澳门、 台湾 等地区，为豫酒赢得了尊重；它又有一项让业界侧目的创举：新推出了国内第一款直接定位85后的白酒品牌，开启中国白酒的“微营销时代”。它，就是河南宝丰。
一路走来， 宝丰 愈加成熟稳重，尤其是近几年来，在董事长 王若飞 带领下，宝丰更是频频发力，让业界为之瞩目。·
1956年，宝丰酒被评为 河南省 名酒
·1979年、1984年，在全国第三届、第四届白酒评比中，蝉联两届国优，并获国家银质奖
·1989年，全国第五届白酒评比中，以得分最高荣获国家金质奖，晋升17大中国名酒
·2002年，39度、46度清香型宝丰酒，被授予“中华人民共和国国家标准样品”称号
·2002年，宝丰系列酒获国家“原产地”标记保护注册认证
2008年，宝丰酒酿造技艺入选第二批“ 国家级非物质文化遗产 ”名录
·2009年，宝丰酒获“纯粮固态发酵白酒标志”授牌，荣升高档之列，体现酿造最高荣誉
·2010年，荣获“ 中华老字号 ”（4000余年清香典范） 荣耀 认证
·宝丰国色清香酒被指定为 河南省 接待用酒，成为殊荣独具的 高端品牌
· 河南 省名牌产品
·全国白酒百强企业
工艺展示
地域
——品质之源： 自然生态，绝版产区。
宝丰酒业 所在地—— 平顶山市 宝丰县 ，位于伏牛山区、豫西丘陵与 黄淮平原 过渡地带，北依 北汝河 ，南临 沙河 ，西靠伏牛，东望黄淮。气候上属 北亚 热带 与暖温带，湿润地区向半湿润地区过渡地带，水热条件比较好。
宝丰 酒因产地而得名，其盛名享誉千载而不衰，要归功于宝丰周边的环境、造酒的粮食、水和工艺等，与生俱来的自然 生态环境 为宝丰酒的上乘酒质奠定了先决条件。
高粱、 大麦 、小麦、豌豆是酿酒的主要原料。宝丰“沙河润其南， 汝水 藩其北”，土壤呈多样化分布，优越的地理位置与气候条件，为多种农作物的种植和 农业经济 的发展提供了有利环境，也为这里酿酒业的兴盛与发达提供了得天独厚的先天优势。
宝丰县 境内地下泉水清澈甘冽，经现代技术检测，富含多种有益于人体的 微量元素 ，系最佳的造酒用水，优质的地下泉水为宝丰酒的酿造创造了得天独厚的自然条件。
独特的 地理区位 、年均2200小时的日照时间、770毫米的年降雨量，800里 伏牛山 蕴育的百眼天然清泉，4100年从未间断的酿酒历史，赋予了 宝丰 一带地区酿造 清香型白酒 独特的风味与气质，成为我国清香型白酒的最佳产区。
蒸馏
——品质之根： 传统工艺，清香纯正。
宝丰酒经过选料、粉碎、制曲、培曲、酿造五大工序，可以有效排除原辅料中的邪、杂味，充分保持了酒体清香纯正、丰满协调的独特风格。
第一步选料， 宝丰 精选优质高粱、 大麦 、小麦、豌豆为原料。选料过程中，每一个环节均严格把关，真正实现好粮酿好酒。
第二步粉碎，将精选过的粮食均匀粉碎成4、6、8瓣，多糁少面为宜。这样才能使发酵更充分，产生的成分更丰满。
第三步制曲，将粉碎好的原料按一定比例加水掺拌均匀，压制成曲砖后，进入曲房培曲。根据不同季节进行通风、翻曲，28天后曲块成熟待用。
第四步酿造，主要分为堆集润料—入 蒸粮—入缸发酵—装甑 蒸馏 —看花截酒—分级入库—贮陈老熟等环节。其中的核心环节就是“清蒸二次清”工艺最具代表性的入甑蒸粮、入缸发酵和装甑蒸馏。将粉碎的高粱与95℃以上的高温水按比例拌均堆集后装入酒甑，再将蒸好的高粱降温加入粉碎好的曲料，方可入缸发酵。25天 酒醅 成熟后按照“轻、松、薄、匀、散、齐”的六字法装甑蒸馏。
按此方法蒸馏出来的宝丰酒中各种物质成分比例平衡，酒体丰满完整， 香匀称，干净利落；酒液无色透明，清香芬芳，甘润爽口，回香悠长，把 清香型白酒 的特点发挥到了极致。
发酵
——品质之魂： 地缸发酵，自然清净。
宝丰酒以“清字当头，净字收尾”，采取四千年传统的“地缸发酵”工艺，坚持酒土分离，保证了酒体自身的原质清香，使酿造过程更加天然纯净。
整个酿制过程始终贯穿“清、净”二字。所谓“清”，就是红高粱不配糟，纯粮清茬发酵；“净”，就是发酵容器、生产场地和设备强调清洁卫生，与其它香型白酒最大的不同是， 宝丰 酒是将特制的陶缸埋于地下，再将蒸好的高粱和粉碎的酒曲拌匀后入缸发酵，所有酿酒原料不跟泥土接触，特别干净卫生，无污染，无杂味，保证了整个发酵过程的清洁纯净。
温度
——品质之法： 恒温可控，醒酒更快。
宝丰酒业 酿造工艺独特，传承 清香型白酒 古法精髓，融入现代科技工艺，实现了酿造过程中的恒温可控发酵，即以低温制曲、低温发酵、低温溜酒为核心的“三低原则”。各个生产环节的自热环境温度范围始终控制在25—35℃之间，以减少 杂菌 污染，使得酒体更加清澈，酒味更加纯净。
由于是以自热环境温度为主掌控生产质量，为了保证制曲、发酵和 蒸馏 的质量，确保温度的可控性，进而保证 原酒 以及成品酒的品质和口感风格的稳定性， 宝丰酒业 在每年夏季的6—9月份，制曲、培曲、酿酒等工序都要停工，复工时间一般在9月中旬。温度控制讲究“前缓、中挺、后缓落”，温度在25-30度之间，属于低温发酵。低温发酵以减少 杂菌 污染，使得酒体更加清澈，酒味更加纯净。
三低原则，自然温控，夏季停工，保证了清香型宝丰酒的品质风格，也形成了清香型宝丰酒从闻香到入口、酒体落口都比较干净，不 上头 、醒酒快的典型风格特点，成为引领健康白酒消费的新风尚。在 河南 平顶山 当地民间至今还流传着这样的段子：“ 宝丰 酒，光喝不醉，喝多瞌睡；一觉醒来，精神百倍；不影响上班，不耽误开会。”这些都是对宝丰酒不上头、醒酒快这一特点的最好的诠释。
四清标准
清之域 ——地域标准
清香型白酒 品质之源——自然生态，绝版产区
宝丰县 地处 淮河 支流的 北汝河 之源，位于伏牛山区、豫西丘陵与 黄淮平原 过渡地带，气候上属 北亚热带 与暖温带的过渡地带。
独特的 地理区位 、年均2200小时的日照时间、770余毫米的年降雨量，800里 伏牛山 蕴育的百眼天然清泉，赋予了清香型白酒独特的风味与气质，成为我国清香型白酒的最佳产区之一。
清之艺 —— 蒸馏 标准
清香型白酒品质之根——传统工艺，清香纯正
宝丰酒继承传统的“清蒸二次清”工艺，选用优质高粱、 大麦 、小麦、豌豆，清蒸原料，清蒸辅料，清茬发酵，清蒸馏酒，可以有效排除原辅料中的邪杂味，经两次发酵、两次蒸馏，充分保持了酒体清香纯正、丰满协调的独特风格。
清之器——发酵标准
清香型白酒 品质之魂——地缸发酵，自然清净
把特制陶缸埋于地下进行发酵，不与泥土接触，保证了整个发酵过程更加清洁纯净。
宝丰酒整个酿制工艺始终坚持“清、净”二字。埋在地下的陶缸是清香型宝丰酒酿酒发酵专用容器。“地缸发酵”酿就了清香型白酒纯净柔顺的自然口感。
清之度 ——温度标准
清香型白酒品质之法——恒温可控，醒酒更快
宝丰酒传承清香型白酒古法精髓，酿造工艺秉持恒温可控发酵的“三低原则”（低温制曲、低温发酵、低温溜酒），温度范围始终控制在25-35度，以减少 杂菌 污染，使得酒体更加清澈，酒味更加纯净。保证了所酿之酒具有不 上头 、醒酒快的特点，成为引领健康白酒的当代新风尚。
主导产品
G系列
产品介绍
品 名：国色清香宝丰酒G1979
香 型：清香型
净含量：750mL
酒精度：63%（V/V）
规 格：2瓶/箱
酒国春秋，天赋清香。国色清香G1979，精选 东北地区 优质 五谷 ，采用“二次 窖藏 、二次勾兑”等精深古法酿酒技艺，由国家级白酒评委 卢振营 择1979年第三届全国评酒会参评产品基础酒，亲手勾兑调配而成。具有典型清香，口感纯正自然、酒体清凉澄明、醇厚丰满、柔爽甜净，饮用后，余味悠长，是中国 清香型白酒 典范。容器，独具风韵，品位别致，让饮用者深深体会作为成功者的尊贵与从容。
酿制环境清洁、无污染，确保酒质不可复制的自然清香，饮用后，不 上头 、醒酒快，完全符合现代消费的健康饮酒需求。
品名：国色清香宝丰酒G1984
香 型：清香型
净含量：600mL
酒精度：54%（V/V）
规 格：4瓶/箱
清香世家， 宝丰 传承。1984年，清香型宝丰酒蝉联中国第四届评酒会“国优”大奖。资深酿酒大师、国家级评委、国家非物质文化遗产 传承人 卢振营 先生亲择当年获奖 基酒 勾调而成的国色清香 宝丰 酒G1984，采用国家非物质文化遗产宝丰酒传统酿造工艺，配以“二次勾调、二次 窖藏 ”等精深工艺，方成中国 清香型白酒 极致风格。
酒体清亮澄明、醇厚丰满，具有典型清香，口感自然纯正、柔爽甜净、余味悠远。以 河南 汝官窑出产的“ 冰裂纹 汝瓷 ”为经典包装，美不胜收，酒与瓶合二为一，颇具收藏价值。
品 名：国色清香宝丰酒G1989
香 型：清香型
净含量：600mL
酒精度：54%（V/V）
规 格：6瓶/箱
一脉清香， 天地精华 。1989年， 宝丰 所酿清香，夺中国第五届评酒会“国家金奖”，晋升中国名酒，为清香加冕。国家非物质文化遗产 传承人 、资深酿酒大师 卢振营 先生，以当年年份 基酒 悉心调配，再现上世纪国家最高荣誉至真品质。
观之，至清至净、柔和谐调；闻之，香味纯正、幽香萦绕；饮之，绵甜爽口、余香悠长。包装 清华 淡雅，极富优雅，共予珍贵。
清香系列
产品介绍
品 名：国色清香·珍藏级30
香 型：清香型
净含量： 500mL
酒精度：52%（V/V）
规 格：6瓶/箱
国色清香·珍藏级30，粹取 五谷 精华，地缸发酵，陶缸贮陈。以贮藏30年的优质 原酒 为 基酒 ，采用传统的“清蒸二次清”独特酿造古法，精心调制而成。酒体澄清透明，口感纯正、蕴含清香，饮后甘润爽口。
酒品，以梅为识，清雅脱俗，颇有不与他花争斗艳，唯有孤芳暗香来的气度。酒瓶以中国红为主色调，属具有较高欣赏价值和收藏价值的 景德镇 瓷器，包装高贵、立体感强、既有传统文化元素，又有现代科技理念，设计独特、流线丰满，外形富丽明艳、雍容华贵，洋溢热烈喜庆的祥和之气，意韵高雅、气质不俗，当典藏之。
品 名：国色清香·至尊级20
香 型：清香型
净含量： 500mL
酒精度：分别是39%（V/V）、52%（V/V）、46%（V/V）
规 格：6瓶/箱
国色清香·至尊级20，甄选优良 五谷 ，采用纯粮固态发酵，严格执行制曲工序，以贮藏20年的优质 原酒 为 酒基 ，科学调配而成。酒体，如冰清，似玉洁。入口润甜，口感清淡素净，幽香四溢。
酒品，以兰为尊，饱经岁月历练，从容淡定于世。以“兰”之品行高洁，彰显酒品尊贵从容、清香典雅。酒瓶是以宝石蓝为主色调的 景德镇 瓷，其外表设计与海天一脉相承，浑然厚重，深 睿智，寓意尊品纳浩瀚大海于心，吐幽兰之素淡净香于怀，是为酒中君子的高尚品格，为世人推崇。
品 名：国色清香·品鉴级10
香 型：清香型
净含量： 500mL
酒精度同样是：39%（V/V）、52%（V/V）、46%（V/V）
规 格：6瓶/箱
国色清香·品鉴级10，精选原生态产区优质 原粮 ，吮天地之灵气，吸日月之精华，好粮好曲好工艺，假以酿制时日，方成 佳酿 。以贮藏10年的优质 原酒 为 酒基 ，科学调制而成。酒体清澈透明、柔和饱满，闻之清香芬芳，品之甘润爽口。
酒品，以竹为境，山间竹林，筛风弄月，清风过隙，轻叩竹节，神游山水，悠然自得。酒瓶采用宝石蓝 水晶玻璃 工艺，端庄大方，清新怡然。从外到内，透着飘逸、洒脱，清新意境浑然天成，给人一种刚柔并济、饱满圆润、绵甜悠远的高远境界，使饮酒者心生向往。
世家系列
产品介绍
品 名：清香世家·天字号
香 型：清香型
净含量： 500mL
酒精度：52%（V/V）46%（V/V）
规 格：6瓶/箱
宝丰 出世家，清香天地传。“天字号”源自国家原产地标记认证、国家非物质文化遗产的四千多年的 宝丰 酿酒技艺，借助 宝丰 悠久酿酒历史文，续写 清香型白酒 的世家风范。浅斟，酒体 清明 透亮，丰满幽雅；小酌，徐徐清香、绵甜净爽；甘之，回味悠长，空杯余香。天字号容器，着一体深蓝，体现天赋万物灵犀，方出精品 佳酿 ，外形浑厚，庄重，美感十足。
品 名：清香世家·地字号
香 型：清香型
净含量： 500mL
酒精度：52%（V/V）46%（V/V）
规 格：6瓶/箱
宝丰 出世家，清香天地传。“地字号”源自国家原产地标记认证、国家非物质文化遗产的四千多年的 宝丰 酿酒技艺，借助宝丰悠久酿酒历史，续写白酒的世家风范。浅斟，酒体 清明 、透亮、丰满、幽雅；小酌，徐徐清香、绵甜净爽；甘之回味悠长，空杯余香。地字号容器，以黄土地为主色调，体现广袤无垠的黄土地孕育千年琼浆，豪情挥洒宝丰酒传奇，外形厚重，庄严，美感十足。
品 名：清香世家 宝丰 酒·和字号
香 型：清香型
净含量： 500mL
酒精度：52%（V/V）46%（V/V）
规 格：6瓶/箱
宝丰 出世家，清香天地传。“和字号”源自国家原产地标记认证、国家非物质文化遗产的四千多年的 宝丰 酿酒技艺，借助宝丰酒悠久的酿酒历史文化，传神地续写 清香型白酒 的世家风范。浅斟，酒体 清明 透亮，丰满幽雅；小酌，徐徐清香、绵甜净爽；甘之，回味悠长，空杯余香。和字号容器，体现酒品刚柔并济、有容乃大的世家风范，豪情挥洒 宝丰 酒传奇，大气、磅礴。
传世清香
产品介绍
传世清香系列宝丰酒，是 宝丰酒业 严格按照传统宝丰酒酿造方法，粹取 五谷 精华，陶缸发酵，陶缸贮陈。整个酿造过程以清字当头、净字收尾，纯净无染，始得晶莹透亮的 原浆酒 体。其风格突出，品相俱佳，清、正、甜、净、长特点突出，口感醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
品 名：传世清香·清韵
香 型：清香型
净含量： 500mL
酒精度：52%（V/V）、39%（V/V）
规 格：6瓶/箱
清韵宝丰酒外包装采用锦绣红色基调，点缀金黄竹叶，雾里看花终隔一层磨砂内瓶使瓶中酒多上一丝神秘。外包装色彩如朝霞初燃，渲染富贵吉祥。观酒，浮想风调雨顺喜迎丰年、锦绣河山国泰民安；饮之，如浴春风、似浩瀚大海、赛山间清泉等等故名“清韵”。
行者见之，如日出江花；
观者见之，如临渊碧波；
饮者得之，如荷塘月色；
藏者得之，如水乡春早。
贵宾年份酒
产品介绍
20年陈酿
香 型：清香型
净含量：700ML
酒精度：52%（V/V）46%（V/V）
规 格：6瓶/箱
传承千年酿酒古法精髓，低温制曲、低温发酵、低温 蒸馏 ，以典藏20年的清香 原酒 精心调制而成，具有入口绵甜、香味清雅、酒体清冽的特点，其绝佳口感和上乘酒质，诠释了 清香型白酒 的超然风格，倍受政商各界青睐。
10年陈酿
以优质高粱为酿酒原料， 大麦 小麦豌豆为辅料，经地缸发酵、陶坛贮陈，精选储藏10年的优质 基酒 调制而成，方得岁月沉淀的怡人清香，甘润净爽的绝佳口感和上乘的清香酒质。
宝丰老字号
产品介绍
品 名：老字号·3年
香 型：浓香香型
净含量： 500mL
酒精度：52%（V/V）46%（V/V）
规 格：6瓶/箱
以 窖藏 3年的优质 原酒 特别打造，经口传心授的非遗酿酒技艺，以时间为精准 刻度 ，于窖中自然生香，她延续宝丰传统浓香的纯正口味，窖香馥郁浓烈，酒体醇厚饱满，入口 甘醇 ，回味悠长。
水晶 制瓶使其完美品相一览无余，瓶型中正圆润，外观装饰有镂金酒花纹，凹凸有致，底色正红，明艳热烈，极具现代美感。
品 名：老字号·5年
香 型：浓香香型
净含量： 500mL
酒精度：52%（V/V）
规 格：6瓶/箱
以窖藏5年的陈年头曲特别奉献，国宝级酿酒技艺，时光点化不早不晚刚好5年，方可开启调制，点滴饱含馥郁浓香，风格超然，口感俱佳。
水晶制瓶使丰满酒体更加直观，外饰选用古典镂金 酒花 暗纹，色彩冷艳沉稳，体现 宝丰 浓香历练风华，素有庄重硬朗之风，彰显宝丰的老字号厚重底蕴。
品 名：老字号·8年
香 型：浓香香型
净含量： 500ml
酒精度：52%（V/V）
规 格：6瓶/箱
掠过八载光阴，星移斗转，寒来暑往，顺其本性自然生香，漫长修炼，功德圆满，始献人间纯正窖香。
瓶体古色生香，不失传统酿酒古法遗风，展现古典高雅的气度；外装精致，格调深沉凝练，陈年古韵油然而生。
宝丰小宝酒
产品介绍
品 名：小宝X-boy
香 型：清香型
净含量：450ml 225ml
酒精度：42%
规 格：6箱/瓶(450ml) 12箱/瓶（225ml）
人物采风
王若飞， 宝丰 人， 中国科学院大学 工商管理硕士 。2006年，任 北京中科 阳光投资有限公司董事长；2008年，任北京国色清香营销有限公司董事长；2009年，任 河南 大驰房地产开发有限公司董事长；2011年至今，任 宝丰酒业 营销公司董事长。
记者：宝丰酒业与 酒仙网电子商务股份有限公司 举行新闻发布会，宣布双方达成战略合作，宝丰网络销售的目标和计划是什么。
王若飞：对于跟 酒仙网 达成战略合作，以及公司对网络销售的计划，2011年初，我们就有了初步规划，决定从酒水 电子商务 这一渠道开始试水。 电子商务 在其他行业在很大程度上已经改变了人们的消费习惯。在酒水行业也会逐步发展起来。
当然，还有另外一层考虑，宝丰酒还只是在 河南省 市场发展，没有进军全国市场。而网络销售的试水，能让省外消费者跟宝丰酒零距离接触，从而在消费认知的基础上，加快 宝丰 酒进军全国市场的步伐。
记者：宝丰酒业新推出国内第一款直接定位85后的白酒品牌，开启了中国白酒的“微营销时代”，请问宝丰酒业的微营销战略是什么。
王若飞：为了推广宝丰小宝X-boy，公司筹划了两年之久。在谈微营销战略之前，首先要清楚为什么要微营销？这首先是基于我们对白酒行业即将步入“消费者品牌时代”的趋势判断，厂商品牌和渠道品牌时代即将结束，我们必须要面对更多消费者自主自愿自发的选择和认知。其次是基于年轻一代消费者对白酒的漠视、不了解和不愿了解下，与白酒的渐行渐远的担忧。我们常常思考一个问题：十年之后，还有多少人在喝白酒。
另外，就是基于精准定位于年轻消费群的前提，考虑到他们的阅读习惯和信息获取方式，这才有了小宝X- boy 的微营销。简单地说， 宝丰酒业 的微营销规划，在目标和发展路径上，一是创新应用手段，与目标消费者展开一对一的互动沟通；二是通过沟通，逐步建立起目标消费者数据库，对消费者的消费偏好、动机、心理、习惯、场所、频次、价位实现精准分析；三是充分应用“自媒体时代”的传播方式，实现病毒式的品牌传播，扩大品牌影响力和美誉度；四是将微营销的应用逐步由小宝X-boy扩大到宝丰酒全系列品牌。事实上，从小宝X-boy在 腾讯控股 大豫网平台上线至今仅十天时间，一个 新品牌 的传播影响远远超出了我们的预想。
记者：很多豫酒企业提出了自己的5年发展目标。宝丰酒业的5年发展目标是什么，为实现这个目标需要做哪些工作。
王若飞 ：结合当前的行业发展趋势、公司现实问题与未来发展之道，经过慎重思考，我们提出了五年20亿目标的战略规划。
为了实现这个目标，我们首先是打造品牌引领力，提升竞争优势；增强市场推动力，不断开疆辟土、实现深度覆盖；提高团队执行力，保证市场推进有序、工作务实高效。“三力建设”将是贯穿这五年的核心思想，以此确保宝丰酒业的可持续发展。
记者：豫酒大部分固守家门口市场， 宝丰县 有没有走出 河南省 发展的打算，你认为豫酒如何才能更好地走出去，而且走得更远。
王若飞 ：豫酒都是以本地市场为主，可是我相信，大家都希望能做大做强，让更多的消费者欣赏到豫酒的品质魅力，宝丰也不例外。但是，走出去的前提必须是做好本地市场。至于如何走出去走得更远，我想一是每家企业历史上都有一定范围的省外市场，要从原来有一定基础认知的市场做起；二是选准突围的产品，以清晰的品牌个性、过硬的口感品质加上合适的营销策略，实现省外突破；三是从布点到织网必须有清晰的规划，切忌一哄而上，遍地 撒网 。
记者：作为 河南省 清香型白酒中唯一的中国名酒， 宝丰酒业 怎样才能重塑豫酒辉煌。
王若飞 ：重塑豫酒辉煌是我们豫酒每个企业共同关心的话题。宝丰酒业在经过四年的高速发展之后，正站在一个承前启后、开创全新未来的关键转折点上，我们所面临的任务非常艰巨——模式转型、品牌重塑、组织变革三大命题，要求我们要比以往任何时候都要保持清醒的头脑，在认清问题的同时，更要认清我们的优势，进而明确目标任务，才能更好发展，为重塑豫酒辉煌做出应有的贡献。