2007年， 燕京啤酒 饮料公司继承传统饮料、依据御制配方、采用现代先进工艺，全新推出传统健康饮料“九龙斋 酸梅汤 ”。
食品介绍
2007年，燕京饮料公司继承传统饮料、依据御制配方、采用现代先进工艺，全新推出传统健康饮料“九龙斋酸梅汤”。酸一点更好喝，酸一点更健康，三百年历史的“清宫异宝”在燕京饮料的全新包装、策划下，以
“酸一点”的口味一经上市，便风靡京城。
以情做人、以诚做事、以信经商赢得良好口碑；先进技术、科学管理保障产品品质；积极进行产品研发以及强有力的市场开发使得 北京燕京啤酒股份有限公司 饮料深受消费者青睐，销售量在中国市场迅速增加。
商品信息
中华名饮 酸梅汤
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。这是 清朝 郝懿行 写的《都门竹枝词》。老 北京 会记得那时北京街头卖 酸梅汤 的人手敲冰盏发出那种清脆悦耳的声音。
我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“ 土贡梅煎 ”，就是一种最古老的酸梅汤。 南宋 《 武林旧事 》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种 软性饮料 。
现在我们喝到的酸梅汤是清宫 御膳房 为皇帝制作的饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。
酸梅汤 的原料是乌梅、桂花、冰糖、蜜四种。
乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了 酸梅汤 。
九龙斋则早在前门壅城东门之内，经过三次搬迁，才在 前门大街 开店的。
做酸梅汤的原料有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草。
酸梅汤制作工艺
1. 原料筛选：以上等 青梅 的成熟果实作为乌梅的原料。筛选标准：以个大、肉厚、无病虫害的果实为佳；
2. 乌梅加工：将筛选出的 梅子 果实烟熏，其间经常翻动梅子，勿使梅子被烤焦，并保证梅子的熏制程度均匀；
3. 配料：将山楂、甘草、陈皮、桂花与乌梅拼配到一起；
4. 熬制：将配置好的原料放在纯净水中熬制几小时；
5. 处理：将 酸梅汤 经冷却、沉淀、 离心 、过滤等工艺处理，去除其中的渣滓；
调配、灌装：将酸梅汤与上等 白糖 、精制盐等混合，然后经调香、杀菌、灌装、冷却后即成成品酸梅汤饮料。
获得荣誉
2023年，《2023年中国500最具价值品牌》排行榜发布，九龙斋排名第362位。