犁头鳐（拉丁学名：Rhinobatidae）， 又称犁头鲨， 是犁头鳐科物种的总称， 隶属于软骨鱼纲、 鳐目 。 截至2025年8月，ITIS、类群2000（中国）显示犁头鳐科共有5属38种，其中5属分别为蓝吻 犁头鳐属 （ Glaucostegus ）、犁头鳐属（ Rhinobatos ）、铲吻犁头鳐属（ Aptychotrema ）、南犁头鳐属（ Trygonorrhina ）、强鳍鳐属（ Zapteryx ），中国共有2属5种，2属分别为蓝吻 犁头鳐属 、犁头鳐属。
犁头鳐体长1米左右， 最大体长近3米。 其体较平扁呈 菱形 ， 前部形成三角形体盘， 具有突出的尖吻，具有两个靠近尾部的背鳍， 胸鳍 宽大并与头部融合，尾部细长呈鞭状，内含单根毒刺， 尾鳍 发达，喷水孔发达。 体色因物种和栖息地而异，包括褐色、灰色及斑点图案。该物种分布于全球沿岸水域， 主要分布于 大西洋 、 红海 、非洲沿海、 印度洋 、 澳大利亚 沿岸及 太平洋 温、 热带 海区等。 其 栖息地 范围涵盖沙质海底至 珊瑚礁 ，偏好松软底质的浅水区，部分物种可栖息于深达200米的水域。 该物种常半埋于砂中，游动迟缓， 以底栖生物为食，包括 软体动物门 和 甲壳亚门 ，但也会 捕食 小鱼。 该物种采用 卵胎生 繁殖方式， 一胎常产10余仔。
犁头鳐在其分布范围内的部分区域属于商业捕捞对象， 其肉可供食用，皮可干制为“ 鱼皮 ”，背鳍、 尾鳍 可制 鱼翅 ，头侧透明组织可干制为“明骨”，都是名贵海味。
截至2025年8月，犁头鳐共有35种被评估列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，其中被评估为数据缺乏（DD）的物种共有5种，无危（LC）共有3种，近危（NT）共有4种，易危（VU）共有8种，濒危（EN）共有5种，极危（CR）共有10种。
分类
犁头鳐隶属于 脊索动物门 、软骨鱼纲、 鳐目 。 截至2025年8月，ITIS、类群2000（中国）显示犁头鳐科共有5属38种，其中5属分别为蓝吻 犁头鳐属 （ Glaucostegus ）、犁头鳐属（ Rhinobatos ）、铲吻犁头鳐属（ Aptychotrema ）、南犁头鳐属（ Trygonorrhina ）、强鳍鳐属（ Zapteryx ），中国共有2属5种，5种分别为颗粒蓝吻犁头鳐（ Glaucostegus granulatus ）、 台湾犁头鳐 （ Rhinobatos formosensis ）、斑纹犁头鳐（ Rhinobatos hynnicephalus ）、 小眼犁头鳐 （ Rhinobatos microphthalmus ）、 许氏犁头鳐 （ Rhinobatos schlegelii ）。
特征
犁头鳐体长1米左右， 最大体长近3米。 其体型为中等至大型，体型介于鲨鱼和鳐之间， 体较平扁呈 菱形 ， 前部形成三角形体盘， 具有突出的尖吻，与多数鳐类不同，具有两个靠近尾部的背鳍， 第一背鳍起点位于腹鳍后方，背中线处齿状鳞片呈单行排列。 胸鳍 宽大并与头部融合，形成翼状结构，尾部细长呈鞭状，内含单根毒刺， 尾鳍 发达，喷水孔发达。 体色因物种和栖息地而异，包括褐色、灰色及斑点图案。
分布范围
犁头鳐分布于全球沿岸水域， 主要分布于 大西洋 、 红海 、非洲沿海、 印度洋 、 澳大利亚 沿岸及 太平洋 温、 热带 海区等， 极少进入河口和淡水， 在中国主要分布于东海、 南海 等。
栖息环境
犁头鳐 栖息地 范围涵盖沙质海底至 珊瑚礁 ，偏好松软底质的浅水区，部分物种可栖息于深达200米的水域。
习性
犁头鳐常半埋于砂中，游动迟缓。 该物种以底栖生物为食，包括 软体动物门 和 甲壳亚门 ，但也会 捕食 小鱼。
生长繁殖
犁头鳐采用 卵胎生 繁殖方式，胚胎在卵内发育并于母体内孵化，出生时为活体且发育完全， 一胎常产10余仔。
保护
截至2025年8月，犁头鳐共有35种被评估列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，其中被评估为数据缺乏（DD）的物种共有5种，无危（LC）共有3种，近危（NT）共有4种，易危（VU）共有8种，濒危（EN）共有5种，极危（CR）共有10种，分别为 菲律宾 犁头鳐（ 犁头鳐属 whitei ）、 白斑犁头鳐 （ Rhinobatos albomaculatus ）、暗斑犁头鳐（ Rhinobatos irvinei ）、金芭兰犁头鳐（ Rhinobatos jimbaranensis ）、安氏犁头鳐（ Rhinobatos annandalei ）、 许氏犁头鳐 、光背犁头鳐（ Rhinobatos lionotus ）、霍氏犁头鳐（ Pseudobatos horkelii ）、普通犁头鳐（ 犁头鳐属 rhinobatos ）、斑鼻犁头鳐（ Acroteriobatus variegatus ）。
用途
犁头鳐在其分布范围内的部分区域属于商业捕捞对象， 其肉可供食用，皮可干制为“ 鱼皮 ”，背鳍、 尾鳍 可制 鱼翅 ，头侧透明组织可干制为“明骨”，都是名贵海味。
代表物种
斑纹犁头鳐
斑纹犁头鳐（ Rhinobatos hynnicephalus ）吻呈三角形，前端圆钝。眼中大，眼径为吻长1/41/6。喷水孔卵圆形，约等于眼径之半。鼻孔横斜，前鼻瓣后部转入鼻间隔区。口几平横，等于口前吻长1/3。齿细小而多，铺石状排列。鳃孔5个，斜列于 胸鳍 基底里方。背腹面具很细 盾鳞 。胸鳍颇宽大，基底前延，越过鼻孔前缘水平线。腹鳍狭长，几与胸鳍相连。两背鳍的大小和形状相同。尾平扁，渐细狭，尾椎轴低平，尾侧皮褶很发达， 尾鳍 短小。背面褐色，除背鳍、尾鳍及吻侧外，全身常密布暗褐色斑点及睛状、条状或 植物病原线虫 状花纹；腹面白色。为暖温性近海底栖中小型次要经济鱼类。体长1米左右。肉供食用，皮可干制为“ 鱼皮 ”，背鳍和尾鳍可制 鱼翅 ，吻侧的半透明组织干制为“鱼骨”。该物种分布中国沿海； 朝鲜 ， 日本 。
许氏犁头鳐
许氏犁头鳐（ Rhinobatos schlegelii ）吻三角形，体盘长大于全长1/3，宽比长为小。尾平扁，渐狭小，每侧具1皮褶。眼中大，椭圆形，眼为吻长2/9。喷水孔小于眼径。鼻孔中大，横列。口平横，口宽约等于口前吻长2/7。唇褶发达。齿细小数多，铺石状排列。鳃孔小，5个，斜列于 胸鳍 基底里方。体具细小鳞片，背面正中及眼眶上的结刺弱小。胸鳍狭长，基底伸达吻侧后部。腹鳍狭长，几与胸鳍相连。背鳍2个，约同形同大。 尾鳍 短小。体纯褐色无斑纹，腹面白色，吻前端腹面具一黑色大斑。为暖温性近海底栖次要经济鱼类。体长达1米左右。 卵胎生 。 南海 产量较大， 广东省 曾进行港养。肉供食用，皮可干制为“ 鱼皮 ”，背鳍和尾鳍制 鱼翅 ，吻侧半透明结缔组织干制为“鱼骨”。该物种分布中国沿海； 朝鲜 ， 日本 。