铁苋菜（ 山水芋螺 ： Acalypha australis L . ）， 大戟科 （ Euphorbiaceae ） 铁苋菜属 （ Acalypha ）植物 ，又名海蚌含珠、 蚌壳草 。铁苋菜为 一年生草本植物 ，一般生于海拔20~1900m的平原或山坡较湿润耕地和空旷草地，有时 石灰岩 山 疏林 下 。铁苋菜在世界多地分布广泛，在中国分布于除 西部高原 或干燥地区以外的大部分省区。
铁苋菜高0.2~0.5米，叶为长卵形或宽 披针形 ，边缘具有圆锯齿，雌 雄花 同序， 花序 腋生，稀顶生，雄花集成穗状或头状，生于花序上部，下部具 雌花 ，雌花苞片卵状心形，雌花生于苞腋， 蒴果 呈绿色，花果期为4~12月。
铁苋菜是秋熟旱作物田主要 杂草 ；含有铁苋碱、 没食子酸 、 甙类 、还原糖、氨基酸、油脂等，铁苋菜性凉、味苦，有清热解毒之功效 ；易患 白锈病 ，叶片易受 蚜虫 侵害。
名称来源
铁苋菜属 （ Acalypha ）源于 希腊语 的akalephes，意为“尊麻（nettle）”，由于铁苋菜属植物的叶像尊麻的叶，因此得名。铁苋菜的 英语 名字为copperleaf，意为“铜叶”，指铁苋菜的叶为古铜色。
典籍记载
铁苋菜以 黄麻叶 一名，载于清·《 本草纲目拾遗 》。 赵学敏 称：“医方集听云：此治主血之圣药，一名 牛泥茨 ，一名三珠草，一名天 紫苏 。三月生苗如麻，叶有微毛，取叶嚼之，味如苦萝，久嚼味辛。大叶旁两小叶如杏叶。至八、九月每叶生籽三粒，状如栗米子，内一粒如菜子，嫩时青色，老即黑色，取子入药。治咳伤肺，开花细紫红色，自五月起，处处有之。”后又以海蚌含珠一名载入《植物名实图考》，现代本草学家陈重明先生赴 江西 调查称：“该地
区也称此为海蚌含珠”，形象地描述了其形态特征。
形态特征
茎、枝
铁苋菜高30--60厘米，全株被短毛，茎直立或倾斜，自基部分枝，具棱条 。
叶
铁苋菜的叶为单叶互生膜质，长卵形、近菱状卵形或宽披针形，长3～9厘米，宽1～5厘米。先端短渐尖，基部楔形，稀圆钝，边缘具圆锯齿，上面无毛，下面沿中脉具柔毛，基出脉3条，侧脉3对，脉上伏生硬毛 ；叶柄长2～6厘米，具短柔毛；托叶披针形，长1.5～2mm，具短柔毛。
花
铁苋菜的花序长度为1.5~5厘米，花序梗长0.5-3厘米，花序轴具短毛，雌 雄花 同序，花序腋生，稀顶生，雄花集成穗状或头状，生于花序上部，雄花苞片卵形，长约0.5毫米，苞腋具雄花5～7朵簇生；花梗长0.5毫米；花蕾时近球形，花萼裂片4枚，卵形，长约0.5毫米；雄蕊7～8枚。下部具 雌花 ；雌花苞片1~2(~4)枚，卵状心形，花后增大，宽1-2厘米，外面沿掌状脉具疏柔毛，长1.4-2.5厘米，边缘具三角形齿；雄花 花萼 无毛；雌花1~3朵生于苞腋；萼片3枚，长卵形，长度为1毫米；花柱长约2毫米，撕裂 ，枝状分裂，带紫红色 。
果实与种子
铁苋菜的 蒴果 小，三角状半圆形，淡褐色，被粗毛 ，径长为4毫米，疏生毛和小瘤体 ；种子卵形，灰褐色 ，长1.5~2毫米，光滑，假种阜细长 。花果期为4~12月。
物种分布
世界分布
铁苋菜广泛分布于 东北亚 至东南亚地区、 俄罗斯远东地区 以及 朝鲜 、 日本 、 菲律宾 、 越南 、 老挝 等国家，逸生于印度东部和澳大利亚北部。
中国分布
在中国，铁苋菜分布于除 西部高原 或干燥地区以外的大部分省区 ，主要分布于长江、 黄河 中下游及 华北 、 东北 、华南、西南各地区及 台湾省 。
生长习性
铁苋菜一般生于海拔20~1900米的平原 ，向阳的山坡、路边、村庄附近及旷野 、 丘陵 较湿润的地方，其生长环境通常温暖、湿润、有充足的光照，铁苋菜不耐干旱、高温、 渍涝 和 霜冻 ，较耐荫，适宜的生长温度为15～25℃ ，当地温稳定在10~16℃时萌发出土 。对土壤要求不严格，以土壤疏松肥沃、保肥保水性能好为宜，花期5~7月，果期7~10月 。
繁殖方式
自然繁殖
铁苋菜的繁殖方式为种子繁殖。铁苋菜在自然环境下，果实成熟开裂，散落种子 ，可借风力、流水向外传播，经冬季休眠后萌发。
人工繁殖
种子繁殖，在播种前种子需催芽。冬季、早春播种时，种子在凉水中浸种一段时间后，捞出用清水搓洗干净，沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15～20℃条件下催芽。当30%～50%的种子露白时，即可通过平畦撒播或者条播的方式播种，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂，雨水多的潮湿季节条播者春季可稍深，夏季宜浅浅覆土，然后镇压，浇水，等待出苗。
栽培技术
种子处理
铁苋菜的种子在生长期生长成熟后脱落，一般将采收到的植株晒干后收集其种子，处理后贮藏于冰箱或干燥器中。播种前需要使用 氢氧化钙 浸种，捞起种子清洗干净并晾干后播种。
播种
有育苗移栽和种子直播两种方法，根据其特性，种子直播更适用于日常生产。进行种子直播时需要当地气温达到15℃，平整的土地和较细的湿润土壤更有利于种子出苗，可选择春季3~4月或秋季九月中下旬进行栽植。育苗移栽时，温室内或室外都可以进行播种，应保证温室内有充足的光照，移栽选择在雨后进行，移栽时将根部盖严，苗能站稳即可，不能太深。
追肥浇水
出苗后揭开地膜和覆盖物。冬季、早春保持土壤湿润，在晴天上午小量勤浇水。齐苗后浇施一次0.2%尿素水溶液，一段时间后进行追肥。夏季在早晨、傍晚适当加大 浇水量 。在幼苗生长出真叶时进行多次追肥。肥料种类以氮肥为主，同时可施稀薄的人粪肥。
采收
做为药材，铁苋菜生育期130天左右，当其果实颜色变淡，基部叶片变黄即可采收；作为蔬菜，一次播种，分批及时采收，根据收大留小、留苗均匀的原则，以增加后期产量。
病虫害防治
病害
铁苋菜易患 白锈病 ，主要危害其叶片，防治方法：从无病株上采种或选用无病的种子进行播种，同时保证土地上无病；及时排净渍水，株行间留有一定间距，保证通风透光；受病害严重的个体要及时清除，田外深埋或烧毁，也可用 甲霜灵 可湿性 粉剂 或 甲霜铜 可湿性粉剂防治 。
虫害
主要虫害是 蚜虫 ，防治方法：注意田间观察，抓紧在受虫害影响进一步加大前及早防治；清除田边的 杂草 和邻田受蚜害严重的作物，减少虫源入侵；使用 吡虫啉 、 辟蚜雾 等 杀虫 药剂 。
物种危害
主要危害
铁苋菜是秋熟旱作物田主要杂草，在棉花、 甘薯 、玉米、大豆及蔬菜田危害较重，局部地区成为优势 种群 。在中国各地大豆田杂草种群的演变调查中，铁苋菜的种群数量及其对农田作物的危害程度均呈上升趋势。
防治措施
铁苋菜种群数量上升危害农田及其作物，每年可在播种前及出苗后多次使用 草甘膦 除草剂 ，以达到良好的杂草防除效果，降低铁苋菜对农田的危害。
功用价值
食用价值
铁苋菜可作为叶菜类蔬菜，主要以其嫩叶为食，营养丰富，富含 蛋白质 、脂肪、胡萝卜素和钙，为 中国 南方各地民间 野菜 品种之一 。
药用价值
铁苋菜 性味 苦、涩、凉，清热解毒，消积，止痢，止血，可用于治疗 肠炎 、 小儿疳积 、 肝炎 、 疟疾 、毒蛇咬伤以及各种出血。
相关研究
对铁苋菜化学成分研究，全草含铁苋菜碱、 没食子酸 ，并显 黄酮 、 酚类 的反应 ，主要的化学成分有 单宁 、黄 、 有机酸 、生物碱、 类和甾体化合物、 醌类化合物 等 。
对其 药理学 作用进行研究，铁苋菜对金黄色 葡萄 杆菌、 痢疾 杆菌、 肠道沙门氏菌 、 绿脓杆菌 等均有抑制作用；对毛果 芸香 碱引起的流涎有对抗作用；对肠推进运动有抑制作用，对 番泻叶 引起的 小鼠 腹泻 有止泻作用；铁苋菜所含的没食子酸有平喘作用。