东方草莓（学名：FragariaorientalisLosinsk），又称泡泡莓，是蔷薇科草莓属的多年生草本植物，原产于东亚的 俄罗斯 、 朝鲜 、蒙古等地，现主要分布于中国东北、华北、西北等地，生长于海拔600米至4000米的地区，多生于山坡草地及林下。东方草莓与野草莓F.vescaL.极为相似，但东方草莓为二倍体野生草莓，而野草莓为四倍体。
东方草莓的形态特征随着生态环境的变化而有所变异，从中国东部向西随着 平均海拔 上升，植株逐渐变 矮小症 ，花朵减少至1~2朵，茎、叶柄上毛也逐渐变稀疏至脱落。果实鲜红色，质软而多汁，香味浓厚，略酸微甜，可 生食 或制果酒、 果酱 。可用于治疗 血热 性化脓症、肺胃瘀[yū]血、止渴生津、祛痰。
形态特征
多年生草本 ，高5-30厘米。茎被开展柔毛，上部较密，下部有时脱落。
三出 复叶 ，小叶几无柄，倒卵形或菱状卵形，长1-5厘米，宽0.8-3.5厘米，顶端圆钝或急尖，顶生小叶基部楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘有缺刻状锯齿，上面绿色，散生疏柔毛，下面淡绿色，有疏柔毛，沿 叶脉 较密；叶柄被开展柔毛有时上部较密。
花序 聚伞状，有花（1）2-5（6）朵，基部 苞片 淡绿色或具一有柄之小叶， 花梗 长0.5-1.5厘米，被开展柔毛。花两性，稀单性，直径1-1.5厘米；萼片卵圆 披针形 ，顶端尾尖，副萼片线状披针形，偶有2裂；花瓣白色，几圆形，基部具短爪； 雄蕊 18-22，近等长； 雌蕊 多数。
聚合果 半圆形，成熟后紫红色，宿存萼片开展或微反折； 瘦果 卵形，宽0.5毫米，表面脉纹明显或仅基部具皱纹。
染色体 n= 28。
花期5-7月，果期7-9月。
生长环境
生于山坡草地或林下，海拔600-4000米。喜光、喜温暖、较耐寒，忌水湿及干旱。
分布范围
产 黑龙江省 、 吉林省 、 辽宁省 、 内蒙古自治区 、 河北省 、 山西省 、 陕西省 、 甘肃省 、 青海省 。 朝鲜 、蒙古、 俄罗斯远东地区 也有分布。
栽培技术
整地
草莓园应选光照充足，地势稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏松、前茬作物为 豆类 或 葱蒜类蔬菜 地为宜，园地应先行除杂草、灭地下害虫。可用50% 辛硫磷 乳油1000倍液喷洒（湿润 土层 5-6厘米），防治 蛴螬 、 蝼蛄 、 地老虎 。
1周后，亩基施优质腐熟农家粪肥5000 千克 ， 过磷酸钙 100千克、 氯化钾 50千克。结合深翻园地，精细整地，做成高20厘米，宽50厘米的 面，畦沟宽30厘米。大棚长度以20米为限，内有4畦。
移栽技术
为争取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的时间应在9月上旬。要随起苗，随移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，亩栽12000株。栽植时同一行植株的 花序 朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序预定生长方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏松 土层 ，及时浇定植水，并使外露的根埋入土层中。
管理
中耕与施肥 中耕松土，利于 有机化合物 分解。11月至12月应浅中耕3次。初花期与 坐果 初期各追肥1次。亩施 尿素 10 千克 ，磷肥20千克， 氯化钾 10千克，或三元复合肥35千克。
花芽分化前期的管理 9月上旬移栽的草莓苗，除及时补充水分外，应加盖遮阳网遮荫。网离地面1.2 米，便于人员操作。要及时摘除枯叶、老叶及腋芽和 匍匐茎 ，保持5-6片叶。草莓花芽分化需较低温度和短日照，可在遮阳网上加盖 草苫 （ 草帘 ）。通过揭与盖草苫的操作过程，人工造成短日照的条件及较低温度，促进顶 花序 和腋花序的分化，时间有月余。
灌排方法 在开花与 浆果 生长初期，分别灌水1次。宜用沟灌，使水灌到沟高2/3处为好，让水渐渐渗入畦土，沟内余水排出。若天旱，应5-7天灌水1次。用 橡胶管 前端套上一段金属管进行穴灌，既省水，又能保持畦土疏松。秋季多雨时，应及时排水。草莓园四周应早做排水沟道，使棚内畦沟水能排尽。
加盖塑膜 10月至11月上旬，是草莓花序分化期末，可撤除遮阳网。江准地区，“ 立冬 ”后盖 地膜 ，“ 大雪 ”前覆盖 大棚膜 ，使棚内气温保持在28-30℃。 “ 暖冬 ”年份，“ 冬至 ”时节加盖中棚塑膜。“冷冬”年份则应同时盖上大、中棚塑膜。总之，“ 小寒 ”至“ 大寒 ”时节，棚内气温应保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有满足以上气温，草莓才能正常生长。
通风操作
草莓苗生长的土壤湿度应在70%-80%为宜。棚内空气湿度以60%--70%为好。因此，当棚内气温超过30℃时，应通风。11月至12月应于上午10时至下午3时揭开大棚及中棚两头塑膜通风。当棚内湿度超过70%时，也应通风，以降低棚内空气湿度。花期棚内放养 蜜蜂属 ，可在大、中棚两头另做 尼龙 丝网，便于顺利通风。大棚通风的另一作用，是防治草莓白粉病。
采收 草莓苗开花、 坐果 到 浆果 着色，软化，释放特有香味，时间约 30天。草莓浆果成熟后，应分批采收上市。一般亩产草莓1500 千克 。
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中耕与施肥 中耕松土，利于 有机化合物 分解。11月至12月应浅中耕3次。初花期与坐果初期各追肥1次。亩施 尿素 10千克，磷肥20千克， 氯化钾 10千克，或三元复合肥35千克。
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花芽分化前期的管理 9月上旬移栽的草莓苗，除及时补充水分外，应加盖遮阳网遮荫。网离地面1.2 米，便于人员操作。要及时摘除枯叶、老叶及腋芽和 匍匐茎 ，保持5-6片叶。草莓花芽分化需较低温度和短日照，可在遮阳网上加盖 草苫 （ 草帘 ）。通过揭与盖草苫的操作过程，人工造成短日照的条件及较低温度，促进顶 花序 和腋花序的分化，时间有月余。
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灌排方法 在开花与 浆果 生长初期，分别灌水1次。宜用沟灌，使水灌到沟高2/3处为好，让水渐渐渗入畦土，沟内余水排出。若天旱，应5-7天灌水1次。用 橡胶管 前端套上一段金属管进行穴灌，既省水，又能保持畦土疏松。秋季多雨时，应及时排水。草莓园四周应早做排水沟道，使棚内畦沟水能排尽。
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加盖塑膜 10月至11月上旬，是草莓花序分化期末，可撤除遮阳网。江准地区，“ 立冬 ”后盖 地膜 ，“ 大雪 ”前覆盖 大棚膜 ，使棚内气温保持在28-30℃。 “ 暖冬 ”年份，“ 冬至 ”时节加盖中棚塑膜。“冷冬”年份则应同时盖上大、中棚塑膜。总之，“ 小寒 ”至“ 大寒 ”时节，棚内气温应保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有满足以上气温，草莓才能正常生长。
5.
通风操作
草莓苗生长的土壤湿度应在70%-80%为宜。棚内空气湿度以60%--70%为好。因此，当棚内气温超过30℃时，应通风。11月至12月应于上午10时至下午3时揭开大棚及中棚两头塑膜通风。当棚内湿度超过70%时，也应通风，以降低棚内空气湿度。花期棚内放养 蜜蜂属 ，可在大、中棚两头另做 尼龙 丝网，便于顺利通风。大棚通风的另一作用，是防治草莓白粉病。
6.
采收 草莓苗开花、 坐果 到 浆果 着色，软化，释放特有香味，时间约 30天。草莓浆果成熟后，应分批采收上市。一般亩产草莓1500 千克 。
病害防治
黄萎病
发病时，1-2片叶变黄，弯曲畸形，逐渐枯死。防治方法：可在春季于园内多施切碎稻草、木屑，加农家粪肥，翻耕，并耕入土壤中，作畦，充分灌水后，覆盖 地膜 ，通过 太阳能 使之彻底发酵。既增加了有机质，又彻底消毒。此法，也可防治根腐凋萎病。
为草莓花期病害，花瓣、果实、叶上均可发生。果实发病则密生灰霉，严重减产。防治方法：发病初，可亩喷洒10% 多 氯霉素 100克，对水100--110 千克 ，每7天喷1次，连喷3-4次。
1.
黄萎病
发病时，1-2片叶变黄，弯曲畸形，逐渐枯死。防治方法：可在春季于园内多施切碎稻草、木屑，加农家粪肥，翻耕，并耕入土壤中，作畦，充分灌水后，覆盖 地膜 ，通过 太阳能 使之彻底发酵。既增加了有机质，又彻底消毒。此法，也可防治根腐凋萎病。
2.
为草莓花期病害，花瓣、果实、叶上均可发生。果实发病则密生灰霉，严重减产。防治方法：发病初，可亩喷洒10% 多 氯霉素 100克，对水100--110 千克 ，每7天喷1次，连喷3-4次。
重回市场
2014年4月30日 英国 《 每日邮报 》称，19世纪在英国盛行一时的“泡泡莓”，即泡泡糖口味的草莓近期重新回归市场，在英国大型连锁超市“维特罗斯”已经上架5周。
在外型上跟一般的草莓十分相像，但是嚼起来却像泡泡糖一样，给英国人带来了强烈的味觉体验。19世纪，“泡泡莓”曾在英国非常流行，2个世纪后它又重新进入了人们的视野。
草莓商 Nikki Baggott表示，“这是我们在维特罗斯卖过的味道最棒的草莓。"泡泡莓"散发着超越想象的芳香，只需轻咬一口就能带你回到童年。它们的香味让人感到十分熟悉。你会觉得这种香味更可能出现在糖果店而不是果蔬市场。我们衷心希望顾客朋友们能喜欢这种特殊口味的草莓。”
除了可以直接食用，“泡泡莓”还很适合用来制作各种甜点，与 冰淇淋 、棉花糖和 白巧克力 搭配时尤为吸引人。但是它的价格可不便宜，一斤“泡泡莓”售价高达210元人民币。