半乳聚糖，英文名是galactan，是 水解 几乎或完全生成 半乳糖 的 多糖 的总称。
半乳聚糖
galactan
解释
水解几乎或完全生成半乳糖的多糖的总称。 羽扁豆 种子 果胶 中的半乳聚糖是由约100个D-半乳糖以β-1，4键结合所成的。从 红藻 细胞壁 得到的 琼脂 半乳聚糖，其D-半乳糖以1，3键结合，其一部分 羟 基硫酸 化，1—2％ 水溶液 具有可在50℃时凝胶化，和在90—100℃时溶解的特性。 蜗牛 的卵和蛋白腺的半乳聚糖，是D- 半乳糖 和L-半乳糖以6∶1的比例缩合成胶体状粘液，因为与 糖原 类似，所以亦称半乳糖原，含L-构型的糖是其特点。