苯甲 甘氨酸是一化学物质，分子式： C9H9 NO3 ，性状为无色 晶体 。难溶于冷水，溶于热水、 三氯甲烷 、 乙醇 和 乙醚 。用于有机合成、医药及 染料 中间体。
正文
苯甲酰甘氨酸是一种酸类物质
基本信息
苯甲酰 甘氨酸 是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性 官能团 ，在 水溶液 中为强 电解质 ，在强 极性 溶剂 中 溶解度 较大，基本不溶于 非极性溶剂 ，而且具有较高的 沸点 和 熔点 ，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
合成方法
间苯二胺氧化成 间二硝基苯 ，然后 甲基 化，再用LiAlH4把硝基还原成氨基，再 乙酰化 保护氨基，再把甲基氧化为 羧基 ，最后解除保护，即得3,5-二氨基苯甲酸。
基本特性
物化性质白色 单斜晶系 或 六方晶系 晶体 ，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的 溶解度 ：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于 乙醇 ，在100g 无水乙醇 中约溶解0.06g。几乎不溶于丙 和 乙醚 。与 盐酸 反应生成盐酸盐。有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加 糖精 的苦味并增强甜味。人体若摄入 甘氨酸 的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的 含乳饮料 ，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。
医学用法
医药级甘氨酸1.用作医学微生物和生物化学 氨基酸代谢病 研究的用药；2.用作金霉素缓冲剂\抗帕鑫森氏病药物L-多巴\ 吡哆醇 \以及 Thr 等氨基酸的合成原料；3.用作氨基酸营养输液；4.用作头孢菌素的原料； 甲砜霉素 中间体；合成 咪唑 乙酸 中间体等等；5.用作化妆品原料。
相关科学研究
在 氯乙酸 催化 氨解 甘氨酸 的生产工艺中，利用甘氨酸与副产物 氯化铵 的物化性质差异，采用相分离结合pH聚焦膜分离工艺取代传统的醇析工艺，得到甘氨酸和氯化 2种产品。甘氨酸的相分离收率为90%,膜分离效率可以达到97%.
参考资料
中国知网 ：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-HBSZ200302016. HTML