龙须菜（ 天门冬属 schoberioides Kunth），别名雉隐天冬，为 天门冬科 （Asparagaceae）天门冬属（ Asparagus ）的一种植物 ；龙须菜主要分布于中国的 黑龙江省 、 吉林省 、 辽宁省 、 河北省 、 河南省 、 山东省 、 山西省 、 陕西省 和 甘肃省 ，以及 俄罗斯 西伯利亚、 日本 和 朝鲜 等地 ；适生于海拔400–2300m的草坡或林下，花期5-6月，果期8-9月。
龙须菜 为多年生直立 草本 ；根细长，叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近 披针形，基部无刺；花腋生，黄绿色， 花梗 很短， 雄花 和 雌花 近等大， 浆果 球形，熟时红色 。
龙须菜的叶、花、果都可观赏 ；野生龙须菜是一味山珍野蔬，可鲜食可烹 ；中国民间以龙须菜入药，经常将其当作中药白前混用 。此外，龙须菜作为蔬菜作物 石刁柏 （ Asparagus officinalis L.） 即芦笋的野生亲缘种，能为芦笋的遗传育种研究提供杂交实验的亲本 。
形态特征
龙须菜为直立 草本 ，株高可达1m 。
根
根细长，粗约2-3mm 。
茎和叶
茎上部和分枝具纵稜，分枝有时有极狭的翅；叶状枝通常每3-4枚成簇，窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，具明显的中脉，长1-4cm，宽0.7-1mm；鳞片状叶近 披针形 ，基部无刺 。
花
花每2-4朵腋生，黄绿色； 花梗 很短，长约0.5-1mm； 雄花 有花被片6，长2-2.5mm，具6枚 雄蕊 ，3长3短，稍短于花被片，花丝不贴生于花被片上，退化 雌蕊 无 花柱 ； 雌花 和雄花近等大，具6枚退化雄蕊 。
果实及种子
浆果 球形，直径约6mm，成熟时红色，通常有1-2颗种子 。花期5-6月，果期8-9月。
物种分布
龙须菜分布于 日本 、 朝鲜 、 俄罗斯 西伯利亚地区 以及中国的 黑龙江省 、 吉林省 、 辽宁省 、 河北省 、 河南省 、 山东省 、 山西省 、 陕西省 和 甘肃省 。龙须菜喜生长在海拔400-2300m的草坡、灌丛或林下 。
习性
龙须菜花期5-6月，果期8-9月，为雌雄异株植物，不能自花繁殖，需由 蜜蜂属 授粉；适生于海拔400–2300m的草地或林下，喜潮湿、排水良好且pH值为轻度酸性、中性和轻度碱性的土壤 。生长适宜温度为12-22℃，在夏季高温或冬季低温时，露在沙外的部分死亡，但藏于沙内的部分存活，因此在温度适宜时能迅速长出藻枝完成生活史；其适宜海水相对密度为1.018-1.022，在1.005-1.026范围内均可生长；在水表面下20-40厘米处生长良好，水深3米以内也能生存。
栽培
种苗繁育
种子采收与处理
在9月中下旬将成熟变黑的龙须菜果实采下，放入袋内并放置于适宜的容器内，在温和、蔽光的条件下存放10天-12天左右，脱掉果皮得到种子。清洗后清除不成熟种子和杂物，将合格的种子在阳光下晒干后于通风干燥处保存。将龙须菜种子拌入含水量在60%左右的干净细河沙，种子与河沙比例为1:4或1:5，在低温下存放。取出种子后于20℃左右环境下放置3-5天等待萌发，播种前再用赤霉素溶液浸泡。一般于4月下旬播种，选择 土层 深厚、 腐殖质含量 高、疏松肥沃且有一定排水和保水能力的腐殖质土壤作为育苗田，不适宜选择贫瘠、粘质或过于干旱的土地。施用底肥后深耕翻土，制作育苗床，采用条播或撒播方式进行播种 。
苗期管理
龙须菜苗期需注意保持与苗床床面湿润，苗长至2-3cm时适当追肥。苗长至3-4cm高时要进行田间间苗，保持种苗间间距，同时间苗前后浇透床面，避免伤及根系。出苗至8月，幼苗不宜光照过强，可在育苗床上搭建遮荫网 。
林下移植栽培
林地条件
栽培地选坡向半阴半阳，坡度25°以下的天然林、针阔混交林，郁闭度在0.6左右，也可选择水肥条件好的低洼疏林地带的空闲地块或林缘处；土壤选择需要 腐殖质 层厚度大于20cm，孔隙度在35%左右的肥沃棕色森林土 。
栽植
整地：在选择好的林下地块，除去枯枝落叶和石块，全面整地耙平，依地况采取穴栽或小面积条栽的方式定植。定植前施腐熟厩肥，将幼苗栽至坑穴内，覆土、踩实，定植后浇水以提高成活率 。
生长期管理
定植后和生长期内都要及时铲除杂草，除草时尽量采用菜叉松土或手拔方式，切忌不可对根部造成损害；幼苗长出地表3-4cm时，首次追肥，放入腐熟厩肥，覆土；幼苗长出8-10cm时再次追肥；移栽二年后，在每年的6月份于地中驶入厩肥以保证龙须菜产量和质量 。
用途
观赏和食用
龙须菜花、果和枝叶具一定观赏价值，可植于庭院及树下，枝条亦可作切花的配材 。龙须菜更多是作为 食用野菜 食用，春季采集侧枝尚未生出的嫩茎，可鲜食，也可用沸水焯5-10分钟后放入冷水中浸泡，蘸酱、炒食、烧烤、蒸食均可，也可腌制成 酱菜 或 腌咸菜 。因龙须菜直接烧烤或蒸吃时会有一种清香的鲜玉米味，也被民间俗称为“山苞米” 。
成分和药用
龙须菜的地上部分含有 皂苷 和 黄酮 ，根中含皂 和门冬 酰胺 （Asparagine），临床上应用有止血和利尿作用 。据《 中华药海 》记载，龙须菜的 根状茎 和根可入药，味甘性寒，入肺经，有滋阴止血，清肺润燥之效，主治肺络灼伤导致的咯血 。龙须菜的根状茎和根在 河南省 常被当作中药 白前 混用 。有研究者在湖北十堰市发现一种“鹅管白前”饮片，经鉴定发现实为龙须菜 。
相关研究
遗传育种中常通过将 栽培种 与栽培种的野生近缘种杂交引入新 性状 。研究者研究 天门冬属 物种的 系统发育 关系后，认为龙须菜与 天门冬科 经济种 石刁柏 （ Asparagus officinalis L.）具有较近的亲缘关系 ，将龙须菜作为种间杂交的 亲本 ，为栽培种石刁柏提供抗病基因 。
物种对比
“龙须菜”虽然是龙须菜（ Asparagus schoberioides Kunth）的中文名称，但存在同名异种或俗称相同的情况，使用名称时应注意区分。如正式中文名同样为“龙须菜”的一种 红藻 Gracilaria lemaneiformis ；一些俗名为“龙须菜”的植物，如 葫芦科 佛手瓜属 越年生长的 藤本植物 佛手瓜 （ Sechium edule (Jacq.) Sw.）的嫩梢 ；“龙须菜”有时也指 石刁柏 （ Asparagus officinalis L.） 。
注释
*最新的 被子植物门 分子系统分类研究表明，已将 天门冬属 从 百合科 中独立出来，并划分为了一个独立的 天门冬科 ，但早期文献仍记载为百合科。