双瓣茉莉，是中国大面积栽培的主要品种。植株高1～1.5米，为 双子叶植物纲 直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色，健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生，阔卵形，全缘，网状脉，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽。
双瓣茉莉的 学名 sambac 从 梵语 champaka 而来，原指 木兰科 含笑属 的 黄兰 （ Michelia champaca）。中文中广义的 茉莉花 一词，常指 木樨科 素馨属 （ Jasminum ）常绿灌木或 藤本植物 的统称。但人们平常俗称的茉莉花即指 双瓣茉莉 。双瓣茉莉较 单瓣茉莉 枝干坚韧，抗逆性较强，较耐寒、耐湿，易于栽培，单位面积产量高。
简介
双瓣茉莉，这类品种俗称“广东种”“香港种”。它的枝条直立、粗硬，花冠有两层，花朵略短圆肥胖，花香较浓烈，吐香较迟而慢。伏花一般在夜间8~9时才开放，比 单瓣 种迟1~2小时，自然吐香可延续到20小时左右。这种花生命力强，较易栽培。
形态特征
花
两性花 ，为顶生少数腋生 聚伞花序 。每个花序着生花蕾3～17朵，多的可达30朵以上。花蕾卵圆形，顶部 较平或尖，也称平头茉莉。双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好，花朵比 单瓣茉莉 肥硕，含水量也略低。 花冠 管比单瓣茉莉略短，长约1厘米。花冠裂片（即花瓣）较多，13～18片，基部呈 覆瓦状 联合排列成两层，内层4～8片，外层7～10片。花瓣长约1.1厘米，宽约1厘米。 雄蕊 2枚， 雌蕊 1枚。花洁白油润，蜡质明显，花香较浓烈，吐香较迟而慢。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右，伏花一般在晚上8～9时左右开放，自然吐香可延缓十几小时。每百朵花重，春花约23克，伏花约30克，秋花约26克。花期5-8月，果期7-9月。
叶
叶片为单叶对生，每对叶片成十字形交叉排列，叶全缘， 叶面 隆起或光滑，叶背 有茸毛， 叶脉 明显有3～8对，叶柄长3～8厘米，有 调整叶面朝阳而扭转的功能。嫩叶为淡绿色或黄绿色，成叶绿色或深绿色。叶片大小随植株营养状况而变化：水肥充足叶片变大； 营养不良 或干旱叶片变小。叶长变幅为2．7～8．3厘米，叶宽变幅为2．0～7．7厘米。双瓣茉莉叶形为卵形，叶尖钝。 单瓣 茉莉叶形为椭圆形，叶尖渐尖，先端具有2～3毫米长的褐色芒状物，是识别该品种的主要特征之一。越冬期间叶色明显转黄绿，易与双瓣茉莉区别。
茎
茎由营养芽发育而成，嫩茎绿色，一年生暗绿色，二年生灰白色，三年后灰褐色。表面粗糙，不具皮孔。嫩茎又称新梢，上具短茸毛，成熟后逐渐脱落。双瓣茉莉树冠呈直立状或半开展状， 树高 1米左右。在 福建省 、 广西壮族自治区 等地多为直立状，在 浙江省 等地多为半开展状。
根
采用 插繁殖，故无明显主根。它可分侧根、细根与 根毛 三部分。根呈黄白色，属须 根系。根系发达，发根能力强，茎上的每个叶节都能生根。2年生以上的枝条在分枝的叶节处，会陆续长出粗短 气生根 ，它是潜伏根原 细胞 发源的部位，利用带气生根的穗条 扦插 、压条，可提高成苗率。 双瓣茉莉 的发根能力比 单瓣茉莉 强，须根繁茂， 花苗 移植成活率高。
分布范围
中国 、 菲律宾 等。
主要价值
双瓣茉莉由于花香浓郁，可提炼 香精油 ，成为 热带 常见的农作物，亦培育出众多的栽培种，最著名的是重瓣品种 虎头茉莉 （Grand Duke of Tuscany）。在中国，常用含苞待放的双瓣茉莉加入绿茶中熏制成 茉莉花茶 。用双瓣茉莉花窨制的 窨花茶 香气醇厚浓烈，但不及单瓣茉莉鲜灵、清纯。
相关信息
双瓣茉莉于1937年被选为菲律宾的国花，于1990年与 蝴蝶兰 和阿诺尔特大花草一同被选为 印度尼西亚 的国花。在 菲律宾 ，双瓣 茉莉花 常用来制作欢迎客人的花环或是 祭坛 的饰物，甚至可以治疗头疼，这就是茉莉
生长习性
茉莉 本性喜欢温暖湿润、通风良好的环境，尤其半阴环境生长最好。生长土壤以含有大量 腐殖质 的酸性沙质土壤为最适合，茉莉大多数品种害怕严寒和干旱，不耐 霜冻 、湿涝和碱土。
茉莉花 大约有200个品种，主要有 单瓣茉莉 、瓣茉莉和多瓣茉莉，其中双瓣茉莉是中国大面积培的主要品种。双瓣茉莉因为枝干坚韧、耐寒和湿性强、易于栽培、位面积产量高等特点，成为制 茉莉花茶 的主要品种。
繁殖
茉莉花 多用扦插繁殖，也可以用水平压条、分株等方法繁殖。通常在3-4月或9-10月进行硬枝 扦插 ，5～8月则用嫩枝扦插；5—6月或晚秋(10月中下旬)进行压条繁殖；分株繁殖则在春、秋两季都可进行。