炎热的夏季，燥热不已，能够吃上一杯冰爽饮品，顿觉神清气爽，暑热即消。夏日里的常见解暑饮品有 酸梅汤 、 绿豆汤 、 冰粥 、绿茶和 冰淇淋 等。
介绍
炎热的夏季，暑热难解，能够吃上一杯冰爽饮品，顿觉神清气爽，暑热即消。这里给您介绍几种夏季消暑佳品。
酸梅汤
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。 清代 郝懿行 的《都门竹枝词》绘出了一幅市井消夏图，道出了当年百姓消夏汤饮的主品种。酸梅汤古来即为上好的 夏日饮品 。清代经 御膳房 改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其：除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖 酸梅汤 的摊贩。
绿茶
绿茶，又称不 发酵茶 。以适宜茶树新梢为原料，经 杀青 、 揉捻 、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成， 清汤 绿叶是绿茶品质的共同特点。
绿豆汤
绿豆汤 能解毒，最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节， 暑湿 比较大，而绿豆有解湿 上火 功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。
冰粥
冰粥 是从 台湾省 引进的，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽 祛 暑，其实就是在冰冻了的 潮州白粥 里面加入各种水果粒，白粥应该是倾向 潮州市 的风味，还能看到未化尽的粥饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡。有些冰粥还以 黑糯米 、 西米 等为原料，可以吃出不同的口感。
刨冰
刨冰 是将 碎冰机 刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山，在其上洒上 果汁饮料 及 果酱 制成的，或者将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内，开机进行搅拌即可。
冰淇淋
传说公元前4世纪左右， 亚历山大大帝 远征 埃及 时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示， 巴勒斯坦 人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。1292年，在 马可·波罗 游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在大都最爱吃的冻奶的配方带回 威尼斯共和国 ，并在 意大利 北部流传开来。东方的传统冰冻食品经 马可·波罗 传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的 冰淇淋 。