浙东白鹅，又名 象山白鹅 、奉化白鹅、定海白鹅、 越鹅 ，是中国肉鹅的著名地方良种，属中型肉用白羽鹅种。1989年列入《中国家禽品种志》。
据奉化县志记载，早在 晋朝 （公元265-420年）就开始饲养 大天鹅 ，距今已有1600多年。浙东白鹅分布于 浙江省 东部的 绍兴市 、 宁波市 、 舟山市 、 萧山区 等地，尤以 象山县 、 奉化区 两县（市）为多。浙东白鹅肉质肥嫩，屠宰率高。在定海农村，一般新女婿上门到丈母娘家，在礼担上少不得挑一只 大白鹅 ，逢年过节，一般也以白鹅作为一种主要的高档食品和祭祀品。
品种介绍
古人对浙东白鹅有“飘若浮云，骄若游龙”的赞誉。“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是初唐文学家 骆宾王 8岁时所作的《 咏鹅 》，字里行间体现古人对 大天鹅 的“ 爱意 ”。晋代 王羲之 的爱鹅 情结 也为天下人所知，他以字换鹅等故事被广为传诵。据考证，他们所涉的白鹅就是浙东白鹅品种。
由 浙江省 农业厅1980年出版的《浙江省畜禽品种志》中记载了浙东白鹅的产区分布图， 萧山区 也是产区之一。
物种对比
品种性能
浙东白鹅成年公鹅体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：5.04±0.04公斤，30.50±0.11厘米，8.70±0.11厘米，9.40±0.09厘米，9.10±0.07厘米，成年母鹅分别为：3.99±0.02公斤，28.20±0.05厘米，8.20±0.05厘米，8.50±0.04厘米，8.30±0.03厘米。一般每年有四个产蛋期，每期产蛋量为8～13个，一年可产蛋40个左右，平均蛋重为149.1克， 蛋壳 白色。浙东白鹅是肉质较优的白色中型鹅种，但未经有计划选育，个体间良莠不齐，遗传潜力尚未充分发挥。浙东白鹅适应性和繁殖力强，耐粗饲，以食草为主，生长快，从雏鹅到成年 大天鹅 只需三个月左右。在其 性成熟 之前就可宰杀食用，故无须 阉割 等手续。一年可养四期，按季节分为 冬至 鹅、 清明 鹅、菜花鹅、夏至鹅（夏篮摊）。
繁育技术进展
人工醒抱
人工药物醒抱，通过神经内分泌途径，阻断引发抱窝的神经递质的传递，进而阻断催乳素的分泌，从而阻止抱窝，缩短抱窝期和恢复期，增加产蛋期，达到增产的目的。
纯繁和杂交育种
浙东白鹅在Ⅰ世代至Ⅱ世代选育过程中，产蛋性能取得的进展明显。浙东白鹅Ⅱ世代 受精卵 率为84.96%，受精蛋孵化率为84.07%。Ⅱ世代母鹅每只提供苗鹅数为30.97只。
品种选育和杂交育种
浙东白鹅4个品系产蛋曲线虽存在差异，但大体趋势是一致的，即9月份开始产蛋，持续到来年的5月份休产。10月份产蛋量突然下降，可能与气候变化相关。
产地
浙东白鹅产地（或分布）：原产于 浙江省 东部。目前主要分布于 宁波市 的 象山县 、 余姚市 、 宁海县 、 奉化区 、 慈溪市 、江北， 舟山市 的 舟山岛 、 岱山县 ， 绍兴市 的 上虞区 、绍兴， 杭州市 的 萧山区 等。 浙江 外的 江苏省 、 上海市 、 山东省 、 海南省 等十几个省市有饲养。
数量：据1980年不完全统计年饲养量达130多万只。2011年饲养量预计600万只，其中核心产区 象山县 为265万只。
主要特性
中等体型，结构紧凑，体躯长方形，全身羽毛白色，额部有 肉瘤 ，颈细长腿粗壮。喙、蹠、蹼幼时橘黄色，成年后橘红色，爪白色，眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。初生重为105克；成年重公鹅为5044克，母鹅为3985.5克。屠宰测定：70日龄半净膛为81.1%，全净膛为72.0%。150日龄开产，年产蛋40枚左右，平均蛋重为149.1克，壳白色。公母配种比例1：10，种蛋受精率为90%以上。
地理标志
地域保护范围
2020年5月29日入选国家畜禽遗传资源品种名录。