牛肉烧麦

烧麦 (Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、 肖米 、 稍麦 、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的传统面食小吃之一。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在 江苏省 、 浙江省 、 广东省 、 广西壮族自治区 一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦，兼有 小笼包 与 锅贴 之优点，民间常作为宴席佳肴。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

外文译名

BeefShaomai(Steamed Dumplings Stuffed with Beef)

百年老店

最正宗 烧麦 位于 河北省 正定古城城内（古城真定府），吴家、王家、百年清真老店，名副其实的传统美食，远赴盛名。与正定马家老鸡、崩肝、等美食齐名。

流行地域

中国南方部分省份， 广州市 。 中国 北方地区 一些省份

口味特点

以牛肉为主，加少量肥猪肉及适量调料作成 烧麦 。入口爽滑有汁，鲜美可口。