香茅油又称香草油或雄 萱油。由 香茅属 的全草经蒸汽 蒸馏 而得。淡黄色液体。有浓郁的 秦椒 香气。主要成分是 香草醛 、 香叶 醇和 香茅醇 。用于提取香茅醛，供合成 羟基香茅醛 、香叶醇和 薄荷脑 。也可用作杀虫剂、驱蚊药和皂用香料。香茅油可直接提取香茅醛、香茅醇和 牻牛儿醇 ，也是这三种香料最主要的天然来源。
详细内容
性质
香茅油为苍黄色至苍棕黄色澄清液体。爪哇香茅油相对密度0.880~0.895， 折射率 1.466~1.473； 斯里兰卡 香茅油相对密度0.894~0.910，折射率1.479~1.487。主要成分香茅醛、香叶醇、香茅醇、 柠檬醛 、 香茅烯 等。具有强烈的青草香气。
制法
由 香茅属 的半干全草经水蒸气蒸馏而得，得油率为1.2~1.4%。
应用和建议用量
主要用于日用化学品，如香皂、 洗洁精 、驱蚊剂的调香，根据需要而使用不同的加入量，一般用量为0.5~4%。
主要用于单离 香草醛 和 牻牛儿醇 ，以进一步合成 香茅醇 、 羟基 香茅醇 、 玫瑰醇 、 薄荷脑 等重要香料；也可微量用于调配食用香精。
安全术语
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免与皮肤和眼睛接触。
风险术语
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、 呼吸系统 和皮肤。
具体做法
蒸汽压
温度是支配香茅油渗透速度的重要因素，提高蒸汽压力，蒸汽温度也相应提高，可以加速 蒸馏 速度、缩短蒸馏时间。据试验，锅炉容积约2.5立方米、蒸汽压力最高达3.5～4公斤/平方厘米左右的小型蒸汽蒸馏 加工厂 ，蒸 的甑顶压力1公斤/平方厘米时，其出油率比1.3公斤/平方厘米的高0.06%、含醛量高0.05%，蒸馏时间差异不大。因此必须从 安全生产 出发，以1公斤/平方厘米的甑顶压力为宜。无论水上蒸馏或蒸汽蒸馏，都要保持气压稳定，气压忽高忽低会降低出油率。因此水上蒸馏火力要保持一贯猛烈，只许大不许小。蒸汽 蒸馏 ，进汽要由小到大，使蒸汽压平稳上升。
蒸汽量
香茅属 在蒸馏过程中，是靠 蒸汽 把露在叶表面的香茅油带走的，因此，在蒸馏过程中，要求供给一定的蒸汽量。合理的蒸汽量生产单位均可自行测定，既要能缩短蒸馏时间，提高出油率，又要能经济地利用蒸汽，以提高设备的利用能力和减少燃料的消耗。
冷凝
即高温的油水混合蒸汽经 冷凝管 的冷却作用而成为低温的油水 混合物 。经冷凝的油水混合液应在30～35℃，如在60℃以上，油分就会部分挥发，尤以 香草醛 为甚。冷凝管要顺直地安置在水沟中央，混合液的流向与冷却水的流向相反，同时冷凝管不能埋没于水沟的泥浆中，利用散热，否则混合液温度一般要高出5～10℃。从冷凝管中出来的冷凝液必须进入 油水分离器 ，分离香茅油与水分。
好处
节省燃料
我国各地采用水上 蒸馏 的生产单位，在节省燃料方面积累了丰富的经验。在广东湛江、 海南省 地区的 香茅属 加工厂 ，大部分采用香茅渣作加工燃料，其质量好坏，对蒸馏时间的缩短和提高出油率都有较大的影响。用当天出渣晒干的香茅渣，可缩短蒸馏时间20～30分钟，出油率提高0.02～0.28%。
品种
香料用的香茅油主要有两个品种：爪哇种与 斯里兰卡 种。二者的主要成分都是 香草醛 、 香茅醇 与 牻牛儿醇 以及这两种醇的乙酸 ，爪哇种的含醛量和总醇量都比较高，因而种植量也大。我国目前是爪哇种香茅油的种植、出口与消费大国， 印度尼西亚 和 越南 产量也大，但消费不多。
营养价值
香茅属 油可直接提取香茅醛、香茅醇和香叶醇，也是这三种香料最主要的天然来源。一般爪哇种香茅油含香茅醛35-40%，香茅醇20-25%，香叶醇15-20%， 乙酸香茅酯 和 乙酸香叶酯 约5%。由于香茅醇与香叶醇的 沸点 较为接近，而且都是玫瑰花香气，所以天然的香茅醇总是含有不少的香叶醇，而天然的香叶醇也总是带着较多的香茅醇。直接用精馏法提取 香草醛 留下的部分有人就把它当作“粗 玫瑰醇 ”出售，可用于配制一些中低档的日用香精特别是熏香香精中。
将香茅醛还原可以得到 香茅醇 ，许多香料厂直接以香茅油作原料用“高压加氢法”还原其中的香茅醛，由于“高压加氢法”免不了会生成少量的四氢 牻牛儿醇 ，使得产物香气不佳。厦门牡丹香化实业有限公司的科研人员在几年前找到了一种新的 还原剂 ，这种还原剂能够像 导弹 一样专门还原香茅醛的“ 醛基 ”，而不与其它 双键 起作用，香茅油用这种方法还原后得到的产物（也被称为“ 玫瑰醇 ”）不含四氢香叶醇，香气甜润、充满天然玫瑰花香，可以直接用来配制各种日用香精（代替价格昂贵的玫瑰花油），也可以用它来提取质量优异的 香茅醇 与香叶醇。