炕羊排

炕羊排在 西北 尤其是在 青海省 地区很受欢迎。如果你不喜欢羊肉的膻味，但是敢保证等你吃过青海炕羊排后觉得羊肉其实也可以很好吃的，特别是里面的 阳芋 和宽粉。

食材准备

基酒

羊排 、土豆、土豆宽粉、洋葱、 青椒 、 蒜苗

辅料

羊油、盐、 鸡精 、生抽、 孜然粉 、辣椒面、白芝麻

炕羊排的步骤

一、土豆去皮切片，洋葱剖开切圈

二、土豆宽粉提前用热水泡发或者直接买泡好的，放锅中煮熟后放凉水里备用

三、青椒切块、 蒜苗 切断

四、煮熟的羊排

五、铝锅或者平底锅烧热

六、放入 土豆片 煎炸

七、一面煎好了翻面煎

八、盛出煎好的土豆片

九、爆香 西亚火葱 ，放青椒块。下土豆宽粉翻炒（加入适量作料）

十、放入 羊排 翻炒

十一、最后放入土豆片即可。