生姜，中药名，是 姜科 植物姜 Zingiber officinale Rosc. 的新鲜根茎，别名姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子等。处方名包括生姜片、煨姜、煨生姜等。生姜产地分布于中国中东部、东南部至西南部， 来凤县 、 通山县 、 阳新县 、 鄂城区 、 咸宁市 、 铜陵市 等地。
生姜呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4~18cm，厚1~3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
生姜性 辛温 ， 味辛 。归肺、脾经。具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒的功效。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
来源
药物来源
生姜是 姜科 植物姜 Zingiber officinale Rosc. 的新鲜 根状茎 。 其中幼嫩的新鲜根茎称 有机生姜 ，又称子姜、紫芽姜、紫嫩姜；宿存的根茎称母姜；干燥根茎称为干姜。
采收加工
秋冬二季采挖，除去须根及泥沙，切片，生用。
炮制方法
生姜除去杂质，洗净。用时切厚片。
药材性状
生姜呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4~18cm，厚1~3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
功能药性
性味归经
性 微温 ， 味辛 。归肺、脾、胃经。
功能主治
解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒的功效。用于 风寒感冒 ， 胃寒 呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
用法用量
水煎服，用量3~10g。
应用
相关配伍
1.生姜配大枣：生姜发汗解表散寒而和胃，大枣益气和中以补脾。二者配伍，有养脾胃、和营卫之功。入解表药中，能解表散风而调和营卫，入 健脾 理气药 中，有调补脾胃的作用。二者相配，是治疗体虚外感风寒或脾胃内伤的常用药对。
2.生姜配竹茹：生姜善于温中止呕，竹茹善于清热止呕。二者配伍，降逆止呕之功更著，且温清相制，使温而不燥，清而不峻，有降逆和胃之功，而无偏寒偏热之弊。凡 胃气上逆 之呕恶 呃逆 ，皆可配用。偏热者，加 黄连 、 芦根 、枇杷叶；偏寒者，加 白豆蔻 、陈皮、半夏。
3.生姜汁配竹沥：生姜汁善于和中宣散豁痰，并可制约竹沥寒凉之 偏性 ，竹沥善于清热豁痰，定惊通络。二者配伍，祛痰 通络生骨胶囊 之功显著，常用治痰热咳喘、头痛、 中风 失语症 、肢体麻木等。
4.生姜汁配白蜜：生姜汁辛散，化痰散结止呕，白蜜滋润，养阴润燥通便。二者配伍，辛开与润降并用相辅相成，共奏辛润开结通降之功，常用治噎嗝患者见有胸脘痞塞、呕恶痰涎、大便干结者。
5.生姜汁配 萝卜汁 ：生姜汁辛散，化痰散结，和胃止呕，萝卜汁理气宽胸快膈。二者配伍，有化痰散结、降气和胃之功，常用治小儿咳喘痰多纳呆者。
方剂举例
1.桂枝汤(《 伤寒论 》)
功能与主治：解肌发表，调和营卫。适用于外感风寒表虚证，症见 恶风 发热，汗出头痛，鼻鸣干呕，苔白不渴，脉浮缓或浮弱。
2.小半夏汤(《 金匮玉函要略方 》)
药物组成：半夏、生姜。
功能与主治：化痰散饮，和胃降逆。适用于 痰饮 呕吐，症见呕吐痰涎，口不渴，或干呕 呃逆 ，谷不得下，小便自利，舌苔白滑。
3.生姜泻心汤(《伤寒论》)
药物组成：生姜、炙甘草、人参、干姜、黄苓、半夏、 黄连 、大枣。
功能与主治：和胃消洁，宜散水气。适用于水热互结痞证，症见心下痞硬，干噫食臭，腹中雷鸣下利者。
4.二陈汤(《 太平惠民和剂局方 》)
药物组成：半夏、 柑橘 、白茯苓、炙甘草、生姜、乌梅。
功能与主治： 燥湿化痰 ，理气和中。适用于湿痰证，症见咳嗽痰多，色白易咯，恶心呕吐，胸膈闷，肢体困重，或头眩心悸，舌苔白滑或腻，脉滑。
5.三拗汤(《和剂局方》)
药物组成： 麻黄 、杏仁、甘草、生姜
功能与主治：宣肺解表，止咳平喘。适用于外感风寒，恶寒头痛，鼻塞身重，语音不出，咳嗽痰多，胸满 气短 ，舌苔薄白，脉浮。
成药举例
1. 桂枝合剂 (《临床用药须知中药成方制剂卷》2020年版)
功能与主治：解肌发表，调和营卫。用于感冒风寒表虚证，症见头痛发热、汗出 恶风 、鼻塞干呕。
2. 代温灸膏 (《临床用药须知中药成方制剂卷》2020年版)
药物组成；辣椒、肉桂、生姜、肉桂油。
功能与主治：温通经脉，散寒镇痛。用于风寒阻络所致的 痹病 ，症见 腰背痛 、四肢关节冷痛,寒伤脾胃所致的脘腹冷痛、 体寒 腹泻 ，慢性风湿性 关节炎 、 慢性肠胃炎 见上述证候者。
3.芩桂 咳喘宁胶囊 (《临床用药须知中药成方制剂卷》2020年版)
药物组成：茯苓、 肉桂 、 桔梗 、 苦杏仁 、白术(麸炒)陈皮、法半夏、龙骨、 牡蛎科 、生姜、 大枣 、甘草(蜜炙)。
功能与主治：温肺化饮，止咳平喘。用于外感风寒、痰湿阻肺所致的咳嗽痰多、 喘证 胸闷 、 气短 、急、慢性 支气管 炎见上述证候者。
4. 胃疡灵颗粒 (《临床用药须知中药成方制剂卷》2020年版)
药物组成；黄芪、 芍药 、桂枝、生姜、大枣、炙甘草
功能与主治：温中益气， 缓急止痛 。用于 中焦虚寒 、 中气不足 所致的 胃痛 ，症见脘腹胀痛、喜温喜按、食少乏力、舌淡、脉弱、 十二指肠溃疡 、 痞满 见上述证候者。
5. 生发酊 (《临床用药须知中药成方制剂卷》2020年版)
药物组成：补骨脂、 羊踯躅 、生姜。
功能与主治：温经通脉。用于经络阻隔、气血不畅所致的 瘢痕性脱发 ，症见头部毛发成片脱落、头皮光亮、无痛痒、 斑秃 见上述证候者。
风险禁忌
生姜易耗气动血， 伤阴 助火，故 阴虚内热 ，表虚有热，里有实热，热毒者忌服。
积热忠目疾及因热成痔者 忌用 。
姜，素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但 阴虚体质 的人群不建议多食。阴虚体质表现为手脚心发热，手心有汗、爱水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜大量吃姜。此外，夜间吃姜也不宜过多，人体吸收 姜辣素 ，在经肾胜排泄过程中会刺激肾脏，容易产生口干、 咽喉痛 、便秘等症状。 阴虚火旺 、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、 肺炎 、 肺脓肿 、 肺结核 、 胃溃疡 、胆囊炎、 肾盂肾炎 、 糖尿病 、 疮疡 者，均不宜长期食用生姜。此外，过量食用生姜可能对肠胃产生刺激，服用抗凝药物等特殊人群也需谨慎食用。需特别说明的是，生姜的功效主要体现为辅助调理作用，不可替代药物治疗。
相关论述
生姜，味辛、辣，大热。通畅神明，辟疫疬，且助生发之气，能祛 风邪 。姜通神明，古志之矣。然徒用一二片，欲遽通神明，亦必不得之数。或用人参，或用白术，或用 金钱蒲 ，或用 朱砂 ，彼此相济，而后神明可通，邪气可辟也。（《 本草新编 》）
主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸壅隔，冷热气。（《药性论》）
“除 壮热 ，治转筋、心满。止逆，散烦闷，开胃气。”（《食疗本草》）
基原信息
分布
生姜在中国广泛分布于中东部、东南部至西南部地区，包括 来凤县 、 通山县 、 阳新县 、 鄂城区 、 咸宁市 、 铜陵市 等地。以 湖南省 蓝山县 所城镇 联营村的生姜种植基地为例，该基地位于河道旁，沙质土壤肥沃且水质优良，具备适宜生姜生长的环境条件。
生长习性
生姜原产 印度 、 马来西亚 等东南亚的 热带 多雨森林地区，喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。发芽时要求黑暗幼苗期和旺盛生长期不耐强光，需要遮荫。植株只能无霜期生长，生长发育最适宜温度是25℃~28℃。在16℃以上生长，幼芽可萌动，但低于20℃则发芽缓慢。22℃~25℃为幼芽萌发的适宜温度，20℃~28℃为茎叶生长的适宜温度。遇霜植株会凋谢，受霜冻 根状茎 会完全失去发芽能力。生姜为浅根性作物，根系不发达，吸收能力弱，叶片的保护组织也不发达，水分蒸发快，因此不耐干旱。苗期需水量少，但旺盛生长期需水量很大。生姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少，据试验测定，每生产1000kg 有机生姜 约需从土壤中吸收 纯氮 6.34kg， 五氧化二磷 1.6kg， 氧化钾 9.27kg，钙1.30kg，镁1.36kg。
形态特征
参考资料：