红毛丹（ 黑枕黄鹂马来亚种 ： Nephelium lappaceum L.），被 联合国粮食及农业组织 列为优先推广"四大水果"之一， 无患子科 （Sapindaceae） 韶子属 （ Nephelium ）植物， 英文名：Rambutan ，马来文称之“rambutan”，意为“毛茸茸之物”， 又名毛荔枝、毛荔、毛龙眼 。红毛丹为典型 热带常绿乔木果树 ，适合生长在高温高湿静风和低海拔环境 。红毛丹原产于 马来西亚 和 印度尼西亚 ，现在广泛分布于 亚洲 地区 ，此外 中美洲 、非洲、大洋洲及 美国 的部分地区也有栽培 。在中国种植面积较少，仅在海南岛的保亭和三亚有较大面积种植。红毛丹于1915年引入中国 台湾 ，1930～1960年先后引入中国海南和 西双版纳傣族自治州 等地栽培 。
红毛丹是中国所产的三种韶子属之一，另两种是韶子与海南韶子。红毛丹实生树可高达6～9米，嫁接树高达2～3米。叶呈椭圆形或长椭圆形，为偶数羽状复叶； 复总状花序 顶生或腋生， 。花有三种： 雄性 花、 两性花 、具 雌蕊 而 雄蕊 退化 。红毛丹根据果皮颜色分红果、黄果和粉红果三种类型，在中国海南果实6～8月成熟 。果实 核果 状，椭圆形或倒卵形 ，侧面近圆或扁圆 。果肉由假种皮发育而成，呈半透明乳白色至淡黄色 。种子长卵形，外种皮淡褐色或黄绿色，粗糙易剥离。 。
红毛丹果熟成龄树生长缓慢，年抽 新梢 3～4次，以秋梢生长量较大。一般2～4月开花，6～8月果熟。各产区因品种及气候等因素差异，果实生育期长短不同。 成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。红毛丹的味道类似于荔枝。
红毛丹果肉汁多脆爽，味清甜爽口， 风味由很甜至具明显酸味，带荔枝或葡萄风味，因品种而异 。红毛丹经济寿命长，与荔枝、龙眼相当 ，是一种新兴的珍稀水果 ，在 泰国 、 马来西亚 和 印度尼西亚 是重要商品水果 。
形态特征
植株
常绿乔木 ，实生树可高达6～9米， 嫁接 树高达2～3米 。主根强壮，深入 土层 ， 侧须根 分布表土层， 根毛 少 。 树干 直，树皮略粗糙，暗 褐色 或灰褐色，嫩枝褐色，被茸毛 。
叶片
叶为偶数羽状复叶，小叶2～5片，近对生，椭圆形或卵圆形，长7～30厘米，宽4～13厘米，全缘，革质 。
花
圆锥花序 顶生或腋生，花穗长15～20厘米，多分枝。花枝上着生很多小花 。红毛丹花分为三种： 雄花 ， 雌能花 ， 两性花 ：
果实与种子
红毛丹果实 核果 状，椭圆形或倒卵圆形，长约3.5厘米，横径2厘米，平均单果重22～50克 。果熟时果皮红色、粉红色或黄色，具肉刺，果肉（假种皮）乳白色至淡黄色，半透明，似凝脂，厚约0.3cm。风味由很甜至具明显酸味，带荔枝或葡萄风味，因品种而异。种子1枚，长卵形，长约2.5cm，宽1cm，外种皮淡褐色或黄绿色，粗糙，易剥离。 子叶 2片、白色，较肥厚 。
红毛丹根据果皮颜色分红果和黄果两种类型 。经过选育，培育出保研1号、2号、3号、4号、5号和7号六个品种。其中保研2号为黄色椭圆形，保研1号、3号、4号的果实都为红色椭圆形；保研5号、7号为红色圆形。以保研7号丰产性最好，该品种一年可以结果2次，具有高产稳产、抗寒、抗旱性强的特点。
物种分布
红毛丹原产于东南亚热带雨林地区，包括 马来西亚 和 印度尼西亚 ，现广泛分布于亚洲地区 ， 中美洲 、非洲、大洋洲及美国的部分地区也有栽培 ，中国种植面积较少，仅在 海南岛 的 保亭黎族苗族自治县 和三亚有较大面积种植。红毛丹于1915年引入中国台湾，1930～1960年先后引入中国 海南省 和 西双版纳傣族自治州 等地栽培 。
生长习性
红毛丹为典型 热带 果树，喜光、喜温、喜湿及静风和低海拔环境。温度低于20℃以下生长缓慢、低于5℃红毛丹则会出现冻害现象，连续3天低温会导致当年开花结果不正常 。坡地风速一般在1.5 m/s以下，对湿度要求较高，开花结果要求空气湿度保持在85%~88%，若湿度不足，会造成落花落果或果实发育不良产生僵果。
红毛丹要求年雨量1800mm以上，幼苗期不耐寒，果实生育期对 降水 要求较高，遇连续干旱必须辅以 灌溉 措施，忌强光照射，需适当荫蔽 。红毛丹喜静风，忌强风和 干热风 ，8级以上大风影响生长发育，甚至植株倒伏或折断，干热风则会造成果皮肉刺萎缩 。红毛丹适合栽培与富含有机质、肥沃疏松、排水和通气良好、 土层 深厚的土壤。土壤ph适宜范围在4.5~6.5之间，尤其以 玄武岩 形成的冲积土或壤土为佳 。
繁殖方式
自然繁殖
自然环境条件下，红毛丹由昆虫传播 花粉 。红毛丹花开放时，多数伴随 雌蕊 先熟的现象， 花药 裂开后 柱头 已失去授粉作用，因此遇上天气不适或昆虫 传粉 少，则出现果实减少的现象。 其种子需要依靠动物采食排泄，破坏其种皮，方可萌发。
无性繁殖
红毛丹一般常用采用 实生繁殖 、嫁接繁殖和 高空压条 三种栽培方式 。实生繁殖的红毛丹 白背叶 率高，结果迟、产量差异大、品质变异大，投产迟，故生产上主要采用育苗嫁接、高压、插条等方法繁殖 。红毛丹可采用嫁接和压条两种方式进行人工繁殖，嫁接应用较多，有劈接法、补片芽接法、枝接等方法。 因红毛丹生长旺盛时期，植物内含单宁物质多，淀粉含量低，嫁接成活率较低，故应在生长缓慢期和休眠期进行嫁接 。嫁接时，芽接砧木和接穗至少应为同一个属，最好能为一个种，以保证接穗与砧木的亲合力 。嫁接一般采用健壮且健康，树皮光滑，1~2年生的实生苗做砧木。待芽接苗芽片萌动后可装袋假植 。通过空中压条进行繁殖时，选用嫩枝生根压条，移植后成活率较高；可通过化学药剂处理提高其生根率。
播种繁殖
红毛丹种子发芽受多种因素影响，如 贮藏期 、贮藏环境等 。干燥的贮藏环境能降低种子的萌发率，种植培育实生苗时，一般需要搭遮阴棚 ，选取新鲜成熟的种子，洗净、消毒、晾干后及时播入细沙苗床，保湿催芽，带萌发后移栽入无底营养袋或苗圃育苗。待苗木长至50cm高、0.6cm时可出圃或 嫁接 。红毛丹种子放置在6℃以下贮藏时，将会在一周后失去活性。由于红毛丹的种 果汁 对其种子萌发有抑制作用，因此，种子需要清洗且去掉种皮，否则种子将不能萌发。
种子的选择需要注意品种纯正、健康的果实取种，播种前需要将果肉剥去，且注意不破坏种子的外层硬皮。 催芽时需保持苗床湿润，雨天注意排水。苗床走向应利于排水和方便管理。移苗前要淋透水，移苗后必须遮阴，至第一蓬叶稳定后，即逐渐恢复正常光照，定时淋水，以湿润为度，雨天注意排水 。 砧木 需选择根系发达，生长迅速，种子来源广，抗逆性、抗病性较强，且与 接穗 亲和力强的品种做砧木。
栽培管理
选地
苗圃 应选择在交通方便、水源充足、排水良好、地势开阔、背风向阳的平缓地或 缓坡 区域。 土壤以 耕层 深厚、富含有机质、肥沃疏松、排水和通风良好的冲积土或壤土为佳。 苗期忌强光、忌强风和热干风，需适当荫蔽， 随着苗龄的增长，可逐步增加光照 。
种植
采用春植和秋植，挖穴时可将 表土 和底土分开，暴晒后混以绿肥等 有机肥料 及 磷肥 回填。有机肥及磷肥置于定植穴中的中下层，表土置于定植穴上层，并培成土墩。定植时，将苗木置于穴中间，根颈部与地面平齐，扶正、填土、压实、再覆土，浇足定根水，用稻草等覆盖。
病虫防治
病害
红毛丹有多种病害发生，小苗期主要有 毒蛾科 危害叶片。如果虫量少，采用人工杀灭最好。如果危害面积较大，可以选用38%的 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 辛乳油800-1500倍液，作为杀虫剂，喷洒一次就可见效。细菌与真菌病害主要危害红毛丹叶片或叶脉。红毛丹果实采后易受病害侵染，炭疽病和霜霉病可用 甲基硫菌灵 、 波尔多液 、 二硝散倍液 防治。中国 海南省 保亭区发生的黑果病多因 吹棉蚧 的分泌物被 霉菌 寄生 而发生，发病于红毛丹 坐果 期、果实膨大期和成熟期，发病后期果皮颜色变黑，严重时串果变黑。可用农药兑 煤油 ，涂沫发病部位，以防止吹绵蚧[jiè]，减少其分泌物。
虫害
绿鳞象甲 、 柑橘灰象 以成虫啃食叶片为主；茶角盲 、白蛾 蜡蝉 、 青蛾蜡蝉 主要为害植株幼嫩部分，严重时造成落花落果； 荔蝽 的成虫与 若虫 则吸食嫩梢、花穗、幼 果汁 液，受惊时喷射的臭液还会使果壳变成焦 褐色 。
以上害虫为当地果园转移危害，因此，新建果园不要与老果园毗邻，可通过人工清理果园，及时修剪、打落或诱捕成虫等方式进行物理防治，也可用硅硫磷 乳剂 、 磷胺 倍液、 敌敌畏 或 敌百虫 倍液等药剂进行 化学 防治。
采收
红毛丹属于 非跃变型 果实 ，一串果穗中有个别果实变红（ 山里红 品种）或变黄（黄果品种）时，可全穗采收；一般于早晨或傍晚，采收后的果实应及时处理，依据品种、成熟度、果实大小进行分级处理。采收时需防止损伤枝梢，以免影响次年结果。
红毛丹果实采收后，可捆绑成串，进行简单冰水预冷后装框或装箱。
功用价值
经济价值
红毛丹果肉汁多脆爽，味清甜爽口， 风味由很甜至具明显酸味，带荔枝或葡萄风味，因品种而异 。且红毛丹果肉营养丰富，富含磷、 镁 、 硫 、钙、 锌 、铁、 锰 等元素，还含有维生素C、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、叶酸等维生素，以及葡萄糖、蔗糖、果糖等碳水化合物，此外还有氨基酸、蛋白质、纤维素等营养成分；矿物质方面，还包含钠、硒、铜、碘等元素，去皮后的红毛丹果实富含 抗氧化 物质。红毛丹种子含有 生物碱 、 皂苷 和 单宁 等活性物质，种仁可制香皂、蜡烛和燃料。 。红毛丹经济寿命长，与荔枝、 龙眼 相当 ，是一种新兴的珍稀水果 ，在 泰国 、 马来西亚 和 印度尼西亚 是重要商品水果 。
食用方法
红毛丹的食用方式多样，主要为生食：直接剥开果皮即可食用鲜果肉（需去除种子，其种子口感较硬，不适合食用）；亦可加工制成果酱、果汁、果冻、罐头、酒等食品；在烹饪中，可作为甜品配料（如红毛丹冰淇淋、红毛丹糖水），或用于炒菜（如虾仁红毛丹）、煮粥（如红毛丹米荞粥）、制作甜品（如红毛丹绿豆汤、红毛丹拌苦瓜）；还能与芒果、草莓、蓝莓等其他水果搭配制作沙拉，或打成冰沙饮用。